不同體重階段錦江黃牛體尺、血液生化指標(biāo)和半腱肌部位脂肪代謝基因相對表達(dá)量的研究.pdf

1、錦江黃牛是江西地方特色牛種，經(jīng)過長期選育繁殖，具有抗高溫高濕、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。因肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)均衡、食用口感好，高安錦江牛肉享譽(yù)閩粵贛，市場前景廣闊。在遺傳血統(tǒng)、飼料利用率、熱應(yīng)激和飼料添加劑等方面僅有些許研究報(bào)告，但與優(yōu)質(zhì)牛肉相關(guān)的脂肪代謝特點(diǎn)則未見報(bào)道。因此，本文以錦江黃牛為試驗(yàn)對象，旨在研究不同體重階段錦江黃牛體尺、血液生化指標(biāo)和半腱肌部位脂肪代謝基因相對表達(dá)量的變化，結(jié)果將為錦江黃牛的生長發(fā)育和科學(xué)的補(bǔ)飼育肥提供參考數(shù)據(jù)

2、。
　　第一部分:本試驗(yàn)旨在探討不同體重階段錦江黃牛體尺及背膘發(fā)育的特點(diǎn)。根據(jù)牛場的現(xiàn)狀，選擇體重范圍在160kg-340kg的錦江黃牛15頭，分為5組，每組3頭。連續(xù)3天，每天上午8:00，下午3:00，測定環(huán)境溫度和濕度并計(jì)算溫濕指數(shù);同時(shí)，測定錦江黃牛的直腸溫度、呼吸頻率、體尺及背膘。結(jié)果表明:1）在牛舍平均溫濕指數(shù)為60的條件下，不同體重階段錦江黃牛的直腸溫度和呼吸頻率沒有明顯的變化，基本保持一致。2）隨著體重的增加，體尺

3、和背膘厚也隨之增加。結(jié)論:錦江黃牛的背膘厚、體尺和體重均呈極顯著正相關(guān)。
　　第二部分:本試驗(yàn)對不同體重階段錦江黃牛的血液指標(biāo)進(jìn)行測定分析。分組同前，通過頸靜脈采集血液，測定相關(guān)血液指標(biāo)的含量并進(jìn)行分析。結(jié)果表明:1）血液中尿素氮和肌酐濃度各組間差異不顯著;但血液中總膽固醇、葡萄糖、甘油三酯、高/低密度脂蛋白濃度各組間差異顯著（P＜0.05）。2）血液中瘦素、脂聯(lián)素、胰島素、生長激素、雌激素、TNF和NADPH組間差異顯著（P＜0

4、.05）;血液乙酰輔酶A羧化酶和白細(xì)胞介素6各組間差異不顯著。3）錦江黃牛的體重與甘油三酯、低密度脂蛋白含量呈極顯著正相關(guān)(P＜0.01);體重與肌酐、NADPH含量呈顯著正相關(guān)（P＜0.05）;體重與血清總膽固醇、胰島素及瘦素含量呈顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05）。結(jié)論:1）錦江黃牛血液指標(biāo)之間存在一定的相關(guān)性。其中，血液中瘦素濃度與體重呈顯著負(fù)相關(guān);血液中甘油三酯濃度與總膽固醇濃度呈負(fù)相關(guān)。2）當(dāng)體重在300kg左右時(shí)，錦江黃牛的血液指標(biāo)

5、均達(dá)到較高水平，提示在未來的育肥過程中應(yīng)重視該階段的營養(yǎng)補(bǔ)給和飼養(yǎng)管理。
　　第三部分:試驗(yàn)分組同前，在獸醫(yī)師的協(xié)助下，選取錦江黃牛后腿半腱肌部位的肌肉組織進(jìn)行活體采樣。采用熒光定量PCR法，檢測錦江黃牛肌肉組織中脂肪代謝相關(guān)基因的含量，包括脂肪沉積關(guān)鍵基因:FABP4、C/EBP、PPARγ和SREBP1;脂肪分解相關(guān)基因:LPL、PPARα和UCP。以探索不同體重階段錦江黃牛脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá)量的變化及其對肉牛脂肪代謝的調(diào)控

6、。結(jié)果表明:1）錦江黃牛脂肪沉積關(guān)鍵基因FABP4基因表達(dá)量在162kg較高;C/EBP基因和SREBP1基因的表達(dá)量在318kg體重階段顯著上調(diào)。2）對錦江黃牛脂肪分解相關(guān)基因測定。結(jié)果顯示:LPL和PPARα基因的表達(dá)量在體重階段為262kg與342kg時(shí)均顯著下調(diào);UCP基因的表達(dá)量在體重階段208kg和318kg時(shí)均顯著上調(diào)。結(jié)論:不同體重階段錦江黃牛肌肉組織中脂肪沉積關(guān)鍵基因的表達(dá)量處于一個動態(tài)變化過程，體重在300kg左右是