食源性與醫(yī)源性大腸埃希菌相關(guān)性分析.pdf

1、目的：1.采集本地區(qū)食品，評估其大腸埃希菌污染情況。2.了解本地區(qū)食源性和醫(yī)源性大腸埃希菌中致腹瀉大腸埃希菌的分布情況。3.根據(jù)相關(guān)毒力基因的檢測，了解兩種來源大腸埃希菌中腸外致病性大腸埃希菌的分布情況。4.應(yīng)用PFGE方法比較兩種來源腸外致病性大腸埃希菌相似性，初步建立本地區(qū)腸外致病性大腸埃希菌PFGE數(shù)據(jù)庫。
　　方法:1.參照GB4789.38-2012方法采集、檢測本地區(qū)5所超市市售生鮮、蔬菜等共128份；參照《全國臨床檢

2、驗(yàn)操作規(guī)程》相關(guān)方法，收集本地區(qū)醫(yī)源性大腸埃希菌86株。2.應(yīng)用玻片凝集法鑒定食源性和醫(yī)源性大腸埃希菌的致腹瀉大腸埃希菌血清型；應(yīng)用 PCR法檢測腸外致病大腸埃希菌特征性毒力基因，鑒定食源性和醫(yī)源性菌株中的腸外致病大腸埃希菌。3.參照Pulse Net推薦方法建立腸外致病性大腸埃希菌PFGE分子分型圖譜，初步建立本地區(qū)腸外致病性大腸埃希菌PFGE數(shù)據(jù)庫。
　　結(jié)果：1.在128份食品樣品中，共40份樣品檢出大腸埃希菌，檢出率31.

3、3％，以肉類和豆制品為主。2.經(jīng)血清學(xué)鑒定，共檢出致腹瀉大腸埃希菌17株：食源性菌株檢出腸侵襲型大腸埃希菌6株、腸毒素型大腸埃希菌3株、腸致病性大腸埃希菌1株；醫(yī)源性菌株檢出腸侵襲型大腸埃希菌1株、腸毒素型大腸埃希菌2株、腸致病性大腸埃希菌4株。3.經(jīng)PCR技術(shù)鑒定出腸外致病性大腸埃希菌42株，其中食源性菌株4株，醫(yī)源性菌株38株。4.應(yīng)用PFGE方法對食源性和醫(yī)源性共42株腸外致病性大腸埃希菌進(jìn)行分子分型，根據(jù)電泳產(chǎn)生的條帶的位置和數(shù)

4、量的不同，應(yīng)用Quantity One軟件對電泳圖譜進(jìn)行相似度分析，相似值在19%-95%。
　　結(jié)論：1.本地區(qū)部分食品均不同程度受到大腸埃希菌的污染。2.致腹瀉大腸埃希菌污染了本地區(qū)食品，也導(dǎo)致了本地區(qū)患者腸道外不同組織、器官的感染，推測食品可能存在致腹瀉大腸埃希菌致腸道外疾病的潛在風(fēng)險。3.根據(jù)毒力基因的檢測結(jié)果，食品與病患樣本中存在腸外致病性大腸埃希菌菌株，推測食品也可能是腸外致病性大腸埃希菌致病的傳播媒介。4.應(yīng)用PFG