菠菜拌香干的做法_104

1、菠菜拌香干的做法菠菜拌香干的做法菠菜營(yíng)養(yǎng)很豐富，菠菜中含有大量的維生素k，在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。而富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。然而，菠菜中的草酸含量比較高，會(huì)影響鈣的吸收，不過(guò)，在烹調(diào)之前先將菠菜焯水一分鐘后撈出，這樣就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而維生素K不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需

2、要油脂幫助吸收，因而在做菠菜類的菜肴時(shí)，一定要記得放些油。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，咸鮮適口，也是一道不錯(cuò)的下飯菜！難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右主料主料菠菜200g香干2塊輔料輔料鮮醬油適量鹽適量芝麻油適量花椒油少許熟白芝麻適量菠菜拌香干的做法步驟菠菜拌香干的做法步驟4.香干切細(xì)條5.將改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入調(diào)味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻6.拌勻即可小貼士小貼士1、菠菜不能焯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，那樣顏色會(huì)變黃的2、調(diào)味料可