東菱面包機(jī)食譜面包配方及制作面包技巧_第1頁
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文檔簡介

1、東菱面包機(jī)食譜面包配方及制作面包技巧買了烤箱之后就想買面包機(jī)，主要是用烤箱做蛋糕太麻煩，特別是后期的清洗，另外烤箱做面包的話，揉面要很久，不適合我。先是選的東菱XBM1028GS黃金珍藏版，不過后來發(fā)現(xiàn)容量小了點(diǎn)，最后定了東菱XBM1139S面包機(jī)。面包機(jī)到手前就開始到處找對應(yīng)的食譜，因為網(wǎng)上都說用自帶的食譜往往是做不成功的。這點(diǎn)倒是應(yīng)該批評下東菱，這么重要的東西沒做好。另外那個說明書也太簡陋了。閑話少說，現(xiàn)在說下我用東菱XBM1139

2、S面包機(jī)做面包的配方和過程。東菱XBM1139S面包機(jī)700g的面包食譜：1.用食用油直接從面包桶轉(zhuǎn)軸上倒入，油鋪滿面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以潤滑轉(zhuǎn)軸)。我不喜歡黃油的味道，還是用食用油。2.袋裝牛奶倒入一大半，不要全放進(jìn)去，否則做出來太濕，會像發(fā)糕而不是面包。這里確實要注意下，如果面粉和起來過濕，烤出來的面包就沒什么面包組織了。3.在面包桶的一個角落放12小勺食用鹽。我覺得12小勺食用鹽足夠了，另外小勺就是東菱自帶勺子

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