采前套袋和采后1-MCP，GSH處理對鴨梨采后品質(zhì)的影響.pdf_第1頁
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1、分類號密級單位代碼：10019學號：S02458’專目差≮夭等碩士學位論文采前套袋和采后1MCP，GSH處理對鴨梨采后品質(zhì)的影響Effectsofpreharvestbaggingandpostharvesttreatmentsof1MCPGSHonqualityin‘Ya’pearfruit國家863資助項目(2002AA245081)研究生：僮型星指導(dǎo)教師：姜熊渡教援申請學位門類級別：王堂亟專業(yè)名稱：盒昌整堂研究方向：墨蘊墨廈生堡皇

2、墼燕拉苤所在學院：盒晶疊堂復(fù)萱差三捏堂瞳二零零五年六月AbstractInourresearch，effectsofpreharvestbaggingorpostharvesttreatmentsoflMethylcyclopropene(1一MCP)andglutathione(GSH)onqualityphysiologymetabolismandbrownheartin‘Ya’pear(PyrusbertschneideriRel

3、d)fruitwereinvestigatedduringstorageResultsshowedthatdecreaseinYapearfruittimmessandsolublesolidscontent(ssowasjnhibitedandstembrownindexwasreducedbytreatmentswithdifferentconcentrationsof1MCP(0，O01，01，O2，or05皿／L)ordiffe

4、renttimeof1MCPexposurefor12，24，or48h，respectivelyandstoredat2042。C，8595％RHThemostsignificantinhibitionoffruitripeningofpearwasobtainedbythetreatmentwithO1u1幾1MCPexposurefor48hPearfruitwastreatedwithO1uUL1MCPafterharvesta

5、t202oCwith8595％RHbeforestorage(20。c1Resultsshowedthat1MCPeffectivelyinhibitedtheethyleneevolutionandrespirationrateandethyleneclimacticpeakwasalsodelayed1MCPeffectivelyramainedthefirmnessanddelayedthedeclineintitratablea

6、cid(TA)ofthestorageChangesinantioxidantcontentandantioxidantenzymeswerealsoestimatedandreducedby1MCEFurthermoretheappearanceofsenescenceBHanddecayinpearwerereducedbythetreatmentwith1MCEPearfruitwastreatedwith500m∥LGSHall

7、erharvestat202。Cwith8595％RHbeforestorage(20。C)ResultsindicatedthatGSHdelayedthelossoffruitfirmness，buthadnoobviouslyeffectonotherqualityparametersAndGSHeffectivelyreducedtheappearanceofbrownheart，stembrownindexanddecayin

8、pearfruitPearfruitbaggedaboutonemonthafterfullfloweringwereharvestedandstoredat202。Cwith85—95％RHResultsshowedthatpreharvestbaggingeffectivelydelayedtheethylenaclimacticpeakinpearfruitbuttheethyleneevolutionandrespiration

9、ratewasnotremarkablyaffectedFirmnessandTAinbaggedpearfruitwashigherbutSSCandsugarcontentwaslowerthantheunbaggedcontrolfruitResultsindicatedthatpreharvestbaggingeffectivelyincreasedtheGSHcontentanddecreasedtheactivityofSO

10、D，CATandPODin‘Ya’pearfruitFurthermoreitreducedthePPOactivityandphenoliccompoundsAslheresulttheappearanceofsenescenceBHanddecayinbaggingpearwereabsolutelylowerthanthecontr01fruitKeyword：‘Ya’pear；1MCP；GSH；bagging；qualityll

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