采前、采后處理對(duì)鴨梨果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響.pdf

1、本文以鴨梨(PyrtisbretschneideriRehd.)為材料，研究生長(zhǎng)期硝酸鈣和生長(zhǎng)期殼聚糖處理對(duì)鴨梨采后衰老的影響；研究了采后GA3對(duì)鴨梨貯藏品質(zhì)、生理特性和黑心病的影響；以采收期與果實(shí)質(zhì)量(重量)大小為因素，探討了果實(shí)發(fā)育程度對(duì)鴨梨采后品質(zhì)和黑心病的影響，研究結(jié)果為鴨梨果實(shí)采后保鮮和控制梨黑心病提供了理論依據(jù)和技術(shù)條件。 盛花期后30天對(duì)鴨梨幼果噴2％硝酸鈣和1g/L殼聚糖處理，正常采收后分別于20±2℃和0±2℃

2、，85-95％RH環(huán)境中貯藏。結(jié)果顯示，采前噴鈣顯著推遲了果實(shí)乙烯釋放高峰，降低呼吸強(qiáng)度；采前鈣與殼聚糖處理延緩了果實(shí)硬度、可滴定酸(TA)、可溶性固形物(SSC)和總糖含量下降，降低了果實(shí)果心褐變率和腐爛率；延緩了過(guò)氧化氫酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和過(guò)氧化物酶(POD)活性的下降。 鴨梨采收后分別用10、50和100mg/L的GA3處理鴨梨果實(shí)，在0±2℃，85-95％RH中貯藏。結(jié)果表明，GA3處理有效延緩鴨梨果

3、實(shí)硬度、SSC和可溶性糖含量的下降，50mg/L處理效果優(yōu)于其它處理。50mg/LGA3處理顯著抑制鴨梨果實(shí)黑心病的發(fā)生，提高了果實(shí)GSH含量，延緩了SOD、POD和谷胱甘肽還原酶(GR)活性的下降，抑制了果實(shí)體內(nèi)PPO和抗壞血酸過(guò)氧化物酶(APX)活性。 商業(yè)采收期和采收前后10天的鴨梨，分別按質(zhì)量分級(jí)后于0±1℃，85-95％RH貯藏。結(jié)果表明：早采收果果實(shí)硬度與TA含量高，而SSC與可溶性糖含量低；果實(shí)大小對(duì)鴨梨貯藏品質(zhì)和