套袋對雪花梨果實品質(zhì)和采后生理的影響.pdf

1、套袋栽培技術(shù)是改善果實外觀品質(zhì)，提高食用品質(zhì)的一項重要措施。本試驗以雪花梨為試驗材料，研究套袋處理對雪花梨果皮結(jié)構(gòu)、酚類物質(zhì)、采后生理及貯藏品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下:
　　1.在電子顯微鏡下可清晰看到套袋果實表面較為光潔平滑，紋理清晰，木栓層附著少，而不套袋果的表面粗糙，木栓層附著多。
　　2.套袋后，雪花梨果實的角質(zhì)層厚度逐漸降低，角質(zhì)層表面變得較為平滑。不套袋果的角質(zhì)層厚度逐漸增加，而且其厚度一直顯著高于套袋果，表皮細胞

2、間出現(xiàn)了深“V”型凹陷。
　　3.雪花梨果皮中的木質(zhì)素面積呈先增大后減少的趨勢，且套袋果的木質(zhì)素面積比例始終顯著低于不套袋果。
　　4.在雪花梨果皮中，共檢查出熊果苷、綠原酸、沒食子酸、香豆酸、兒茶素、蘆丁、槲皮素、表兒茶素八種酚類物質(zhì)，其中熊果苷含量最高，達3.51mg/g;其次綠原酸，達0.88mg/g。套袋果的香豆酸、蘆丁、兒茶素、表兒茶素含量均顯著低于不套袋果，但其熊果苷、綠原酸、沒食子酸、槲皮素含量與不套袋果沒有顯

3、著差異。
　　5.在常溫貯藏過程中的前28d，與不套袋果實相比，套袋的雪花梨果實的呼吸速率和乙烯釋放速率較低。在之后的貯藏過程中，套袋果與不套袋果的呼吸速率和乙烯釋放速率沒有顯著差異。說明套袋處理能夠抑制在常溫貯藏初期的果實呼吸速率和乙烯釋放速率。
　　6.在低溫貯藏過程中，套袋和不套袋雪花梨的硬度、可溶性固形物含量小幅下降，且兩者差異不顯著。套袋果Vc和可滴定酸含量下降幅度較大這說明套袋加快了果實Vc和可滴定酸的降解速度。