果蔬汁類飲料標(biāo)準(zhǔn)體系研究.pdf

1、近些年，果蔬汁類飲料產(chǎn)品因健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷而倍受人們青睞，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力巨大。作為世界的果蔬生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)果蔬汁類飲料業(yè)呈現(xiàn)前所未有的迅速發(fā)展態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，我們還看到，在國(guó)際貿(mào)易中，進(jìn)口國(guó)對(duì)果蔬汁類飲料中的棒曲霉素、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)要求越來(lái)越苛刻，產(chǎn)品頻繁遭遇技術(shù)壁壘，嚴(yán)重阻礙出口；在國(guó)內(nèi)，果蔬汁類飲料中甜味劑、防腐劑、著色劑等指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信任度極低。 標(biāo)準(zhǔn)是果蔬汁類飲料質(zhì)量安全的第一道也是最根本的保障線。為保障我

2、國(guó)果蔬汁類飲料產(chǎn)品質(zhì)量安全，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，提高產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，有效應(yīng)對(duì)貿(mào)易技術(shù)壁壘，進(jìn)而推動(dòng)果蔬汁類飲料業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、快速、持續(xù)地發(fā)展，果蔬汁類飲料標(biāo)準(zhǔn)化工作需要及時(shí)、全面地展開。構(gòu)建一個(gè)科學(xué)全面、系統(tǒng)配套、基本滿足生產(chǎn)和貿(mào)易需要的標(biāo)準(zhǔn)體系，是標(biāo)準(zhǔn)化工作的重點(diǎn)。鑒于目前我國(guó)還沒(méi)有建立起果蔬汁類飲料標(biāo)準(zhǔn)體系，而且現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)存在重復(fù)交叉、水平偏低、空白缺失等一系列問(wèn)題，本論文則致力于果蔬汁類飲料標(biāo)準(zhǔn)體系框架研究。 本論文采用理論指