提高濃縮胡蘿卜汁中β-胡蘿卜素含量的關鍵技術研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、 本研究以胡蘿卜為原料，對提高濃縮胡蘿卜汁中的β-胡蘿卜素含量的關鍵技術進行了研究。結(jié)果表明：β-胡蘿卜素提取率達74﹪以上，成品(40﹪濃度)中β-胡蘿卜素含量達到80mg/100g以上。希望本研究能為生產(chǎn)高β-胡蘿卜素含量的濃縮胡蘿卜汁提供理論依據(jù)及數(shù)據(jù)支持。 本文主要研究內(nèi)容如下：原料預處理方法的研究通過正交試驗L9(34)，對復合磷酸鹽去皮法進行研究。高效復合型集成破壁技術的研究在原料預處理條件研究的基礎上，引入超

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