葡萄籽原花青素檢測方法的研究.pdf

1、目前，葡萄籽原花青素的測定方法較多，但沒有一個統(tǒng)一的檢測方法。本文對葡萄籽原花青素的檢測方法進行了研究，以葡萄籽超微粉產(chǎn)品為樣品進行了原花青素含量的測定，同時對葡萄籽超微粉中原花青素的提取方法進行了研究。本研究得到以下結(jié)果： 1 確定了鐵鹽催化比色法的測定條件，方法線性范圍10～200μg/mL，檢出限3μg/mL。RSD為1.40％(n=9)，回收率為96.0％～108.4％。本方法準確、靈敏、穩(wěn)定、操作簡便，適用于葡萄籽超微

2、粉中原花青素的含量分析，原花青素含量為9.56％。 2 福林肖卡-HPLC結(jié)合法測定葡萄籽原花青素。福林肖卡法測定的是多酚含量，以兒茶素作為對照物。改進后的HPLC條件對沒食子酸、兒茶素、表兒茶素分離效果較好。經(jīng)測定，葡萄籽超微粉中多酚含量10.91％，三種單體總量1.21％，以多酚含量與三種單體總量之差表示原花青素含量，原花青素含量為9.70％。 3 香草醛-HPLC結(jié)合法測定葡萄籽原花青素。香草醛法測定了黃烷-3-醇

3、單體和原花青素的總量，HPLC法測定了黃烷-3-醇單體的含量，兩者之差表示原花青素的含量。確定了香草醛比色法測定條件，以兒茶素為對照物，線性范圍5～200μg/mL，檢出限1μg/mL，RSD為1.69％(n=9)，回收率為91.0％～118.0％。經(jīng)測定，葡萄籽超微粉中的原花青素含量為7.07％。 4 針對原花青素的檢測，選擇較大的料液比，以甲醇為葡萄籽超微粉原花青素的提取溶劑。正交實驗結(jié)果表明，提取次數(shù)對原花青素的提取率有顯

4、著影響，其它因素的影響不顯著。確定的提取工藝如下：超聲波頻率40KHz，料液比1：200，提取溫度40℃，每次提取時間45min，提取3次。 5 通過對三種測定方法的評價與比較，鐵鹽催化比色法為葡萄籽超微粉原花青素測定的最佳方法，其測定步驟如下： (1)提?。簻蚀_稱取葡萄籽超微粉0.25～1.0g，以甲醇為提取溶劑，超聲波頻率40KHz，料液比1：200，溫度40℃，提取時間45min，提取3次。合并提取液，離心，稀釋并