出芽短梗霉發(fā)酵產(chǎn)普魯蘭多糖工藝條件優(yōu)化.pdf

1、普魯蘭多糖是一種無(wú)色無(wú)毒且生物安全的生物高分子材料，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥食品等領(lǐng)域。目前日本林原壟斷市場(chǎng)，價(jià)格較高，限制了普魯蘭多糖的應(yīng)用，所以對(duì)普魯蘭多糖發(fā)酵工藝優(yōu)化來(lái)降低生產(chǎn)成本且同時(shí)控制分子量具有重大意義。
　　本文通過5L機(jī)械發(fā)酵罐來(lái)探究培養(yǎng)溫度、pH、溶氧對(duì)出芽短梗霉發(fā)酵的影響，具體涉及對(duì)菌體生長(zhǎng)、普魯蘭多糖產(chǎn)量、發(fā)酵底物、多糖分子量等參數(shù)的研究。發(fā)現(xiàn)當(dāng)培養(yǎng)溫度在32℃時(shí)，更適合出芽短梗霉生長(zhǎng)，當(dāng)培養(yǎng)溫度在28℃時(shí)，普魯蘭多

2、糖對(duì)蔗糖產(chǎn)率系數(shù)最大，提出兩階段調(diào)控溫度培養(yǎng)方法將普魯蘭多糖產(chǎn)量提高至74.83g/L;通過單因素實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)出芽短梗霉發(fā)酵影響，發(fā)現(xiàn)自然初始pH6.5為出芽短梗霉的最適生長(zhǎng)pH;恒定pH5.5時(shí)，普魯蘭多糖合成強(qiáng)度達(dá)到峰值。在溶氧對(duì)出芽短梗霉發(fā)酵影響的探究中發(fā)現(xiàn)，通風(fēng)4 L/min，轉(zhuǎn)速400 r/min時(shí)，菌體生長(zhǎng)速率最快，多糖對(duì)蔗糖產(chǎn)率系數(shù)最大。
　　通過單因素?fù)u床培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)探究了生長(zhǎng)因子及表面活性劑對(duì)出芽短梗霉發(fā)酵的影響。

3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明0.2 g/L的絲氨酸及0.04 g/L的蘇氨酸對(duì)出芽短梗霉發(fā)酵影響更為顯著。陽(yáng)離子型CTAB、陰離子型SDS不利于菌體生長(zhǎng)，而1 g/L的吐溫40可以明顯促進(jìn)普魯蘭多糖的合成，普魯蘭多糖終產(chǎn)量為85.39 g/L。
　　通過對(duì)出芽短梗霉菌體進(jìn)行觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)菌體形態(tài)為腫脹孢子及厚垣孢子時(shí)，對(duì)普魯蘭多糖的合成有明顯促進(jìn)的作用。
　　根據(jù)已有實(shí)驗(yàn)成果進(jìn)行了9批出芽短梗霉5000 L中試發(fā)酵試驗(yàn)，解決了部分實(shí)際生產(chǎn)過程