殼寡糖及其金屬離子配合物的合成研究.pdf

1、殼寡糖(Chitooligosaccharides，簡稱COS)是從蝦蟹類生物外殼的甲殼素中提取，由2-10個(gè)氨基葡萄糖通過β-1，4糖苷鍵連接而成的低分子量殼聚糖。作為自然界中唯一帶正電荷、呈堿性、水溶性的多糖，殼寡糖不僅具有相對(duì)分子量小和可溶性高等優(yōu)點(diǎn)，而且還擁有許多獨(dú)特的生理活性和功能性質(zhì)。殼寡糖分子中含有大量的羥基和氨基，它可以依靠氫鍵或鹽鍵形成具有類似網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的籠形分子，極易和金屬離子發(fā)生配位反應(yīng)生成殼寡糖金屬配合物，而這類配

2、合物不僅具有殼寡糖的優(yōu)良性能，而且擁有金屬離子的相關(guān)特性，被廣泛應(yīng)用于保健食品生產(chǎn)與開發(fā)，金屬分離及含量檢測(cè)、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。因此，殼寡糖金屬配合物具有重要的研究意義和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
　　本文研究了過氧化氫氧化制備殼寡糖的方法，考察了反應(yīng)溫度、時(shí)間以及過氧化氫濃度對(duì)降解效果的影響，并對(duì)所得產(chǎn)物進(jìn)行了粘均分子量測(cè)定，從而得到最佳的制備工藝條件為反應(yīng)溫度60℃，反應(yīng)時(shí)間6小時(shí)，過氧化氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％，在此條件下制得殼寡糖的粘均分子量為2

3、.11×103左右;除此之外，本文合成了三種殼寡糖金屬配合物，分別是殼寡糖鐵配物(COS-Fe)、殼寡糖銅配物(COS-Cu)和殼寡糖鎳配物(COS-Ni)。利用紫外光譜和紅外光譜對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行了表征分析，從而證實(shí)了所得產(chǎn)品即為殼寡糖金屬元素的配位產(chǎn)物，確定了和金屬離子Fe3+、Cu2+、Ni2+配位的優(yōu)化條件為配位溶液的pH值應(yīng)控制在4-5左右，綜合慮到實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中的生產(chǎn)周期和能量損耗等條件，反應(yīng)時(shí)間應(yīng)該控制在60min左右，反應(yīng)溫度控