gbt5009.1-2003 食品衛(wèi)生檢驗方法 理化部分 總則

1、I C S 6 7 . 0 4 0C 5 3 蕩黔中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準G B / T 5 0 0 9 . 1 -2 0 0 3 代替 G B / T 5 0 0 9 . 1 -1 9 9 6食品衛(wèi)生檢驗方法 理化部分 總則Me t h o d s o f f o o d h y g i e n i c a n a l y s i s -P h y s i c a l a n d c h e m

2、i c a l s e c t i o n -G e n e r a l p r i n c i p l e s2 0 0 3 - 0 8 - 1 1 發(fā)布 2 0 0 4 - 0 1 - 0 1 實施中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 * 1 Y ; z 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 卜 ’ . ‘G B / T 5 0 0 9 . 1 - 2 0 0 3食 品衛(wèi)生檢驗方法 理化部分 總則范 圍本標準規(guī)定

3、了食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分的檢驗基本原則和要求 本標準適用于食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單( 不包括勘誤的內(nèi)容) 或修訂版均不適用于本標準， 然而， 鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本適用于本標準。G B / T 6 0 1 化學(xué)試劑 標準滴定溶液的 制備G B /

4、 T 6 0 2 化學(xué)試劑 雜質(zhì)測定用標準溶液的制備G B / T 5 0 0 9 . 3 - - 2 0 0 3 食品中水分的測定G B / T 5 0 0 9 . 6 -2 0 0 3 食品中 脂肪的測定G B / T 5 0 0 9 . 2 0 -2 0 0 3 食品中有機磷農(nóng)藥殘留 量的測 定G B / T 5 0 0 9 . 2 6 -2 0 0 3 食品中N - 亞硝胺類的測定G B / T 5 0 0

5、9 . 3 4 -2 0 0 3 食品中亞硫酸鹽的測定G B / T 8 1 7 。 數(shù)值修約規(guī)則J J P 1 0 2 7 測量誤差及數(shù)據(jù)處理檢驗 方 法 的 一 般 要 求3 . 1 稱取: 用天平進行的稱量操作， 其準確度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示， 如“ 稱取2 0 . 0 g . . . . . . ” 指稱量準確至士0 . 1 g ; “ 稱取2 0 . 0 0 g . . . . . . ” 指稱量準確至

6、士0 . 0 1 g ,3 . 2 準確稱取: 用天平進行的 稱量操作， 其準 確度為士。 . 0 0 0 1 g ,3 . 3 恒量: 在規(guī)定的條件下， 連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質(zhì)量差異不超過規(guī)定的范圍。 3 . 4 量取: 用量筒或量杯取液體物質(zhì)的操作。3 , 5 吸取: 用移液管、 刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作3 . 6 試驗中所用的玻璃量器如滴定管、 移液管、 容量瓶、 刻度吸管、 比色管等所量取體積的準確度應(yīng)符合國家標

7、準對該體積玻璃量器的準確度要求。3 . 7 空白試驗: 除不加試樣外， 采用完全相同的分析步驟、 試劑和用量( 滴定法中標準滴定液的用量除外) ， 進行平行操作所得的結(jié)果。用于扣除試樣中試劑本底和計算檢驗方法的檢出限。4 檢 驗 方 法 的選 擇4 . 1 標準方法如有兩個以上檢驗方法時， 可根據(jù)所具備的條件選擇使用， 以第一法為仲裁方法。4 . 2 標準方法 中根據(jù)適 用范 圍設(shè) 幾個并列 方法時， 要依 據(jù)適用范 圍選擇適宜 的

8、方法。在G B / T 5 0 0 9 . 3 , GB / T 5 0 0 9 . 6 , G B / T 5 0 0 9 . 2 0 , G B / T 5 0 0 9 . 2 6 , G B / T 5 0 0 9 . 3 4中由于方法的適用范圍不同， 第一法與其他方法屬并列關(guān)系( 不是仲裁方法) 。此外， 未指明第一法的標準方法， 與其他方法也屬 并 列 關(guān) 系 。試劑的要求及其溶液濃度的基本表示方法5 .