蔬菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)及監(jiān)管研究.pdf

1、蔬菜總體質(zhì)量不高，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)是當(dāng)前導(dǎo)致我國(guó)蔬菜出口均價(jià)下降、被拒入關(guān)等問題的直接原因，同時(shí)也威脅著我國(guó)居民的生命健康。因此，蔬菜質(zhì)量安全問題，已成為我國(guó)政府和民眾關(guān)注的焦點(diǎn)，成為影響我國(guó)蔬菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、持續(xù)增加我國(guó)農(nóng)民收入、全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵因素。 本文通過對(duì)蔬菜質(zhì)量安全的特征與一般規(guī)律進(jìn)行分析，探討了影響蔬菜質(zhì)量安全的因素，進(jìn)行了蔬菜風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法的理論分析，嘗試性提出了蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并選取蘭州、濟(jì)南、合肥、

2、青島、天津5個(gè)城市進(jìn)行評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的驗(yàn)證，運(yùn)用兩方經(jīng)濟(jì)學(xué)的有關(guān)理論分析了進(jìn)行蔬菜監(jiān)管的必要性，在分析比較美、德兩國(guó)蔬菜質(zhì)量監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出了完善我國(guó)蔬菜質(zhì)量監(jiān)管的措施和建議。 在理論上，本文探索性地提出了蔬菜質(zhì)量安全的特征與一般規(guī)律。本文通過對(duì)蔬菜質(zhì)量安全的特點(diǎn)進(jìn)行研究，總結(jié)出蔬菜質(zhì)量安全的特性，即危害的隱蔽性、危害的單一性、危害的多發(fā)性、管理的復(fù)雜性等，認(rèn)為蔬菜質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、科學(xué)技術(shù)水平、居民生活水平、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)程度

3、等存在著密切的關(guān)系。 在方法上，嘗試性建立了蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并運(yùn)用指標(biāo)體系進(jìn)行了實(shí)證分析。遵循科學(xué)性、實(shí)用性、協(xié)調(diào)性、全面性、重要性等原則，進(jìn)行了蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇與設(shè)計(jì)，指標(biāo)體系分總體層、中間層、指標(biāo)層三個(gè)層次，共計(jì)12個(gè)指標(biāo)；利用層次分析法，確定了各級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重；并應(yīng)用該指標(biāo)體系進(jìn)行了5個(gè)城市的蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的實(shí)證分析。 在實(shí)證上，進(jìn)行了蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的驗(yàn)證和完善我國(guó)蔬菜質(zhì)量監(jiān)管體系

4、相關(guān)研究。本文選擇了蘭州、濟(jì)南、合肥、青島、天津5個(gè)城市對(duì)所構(gòu)建的蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行了驗(yàn)證，在這5個(gè)城市里，天津的蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)最低，蘭州的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)最大。本文還從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度分析了蔬菜質(zhì)量監(jiān)管的必要性，通過深入地研究美、德兩國(guó)的蔬菜質(zhì)量監(jiān)管體系，基于我國(guó)蔬菜管理存在的問題，提出了相關(guān)的對(duì)策和建議。 在對(duì)策上，分析提出了完善我國(guó)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系的對(duì)策措施。建議從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)我國(guó)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系的構(gòu)建：一是健全質(zhì)