球毛殼霉菌chaetomiumglobosumas3.3601木聚糖酶的純化、固定化及制備低聚木糖的研究

1、廣西師范大學(xué)碩士學(xué)位論文球毛殼霉菌（Chaetomium globosum AS3.3601）木聚糖酶的純化、固定化及制備低聚木糖的研究姓名：周玉恒申請學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：生態(tài)學(xué)指導(dǎo)教師：張厚瑞20060401II廣西師范大學(xué)碩士論文 摘要 CM 最適固定化條件是 pH 值 5.0 6.0 固定時(shí)間 24h 固定溫度低于 20 加酶量

2、 1165 U 1g 載體可得到 289U 的固定化酶活與 46.79 酶活收率 比較得出 三種載體優(yōu)化后酶活均大于優(yōu)化前Eudragit L-100 獲得的固定化酶活和收率最高 是所選最有效的木聚糖酶固定化載體4 深入研究了 Eudragit L-100 固定化木聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì) Eudragit L-100 固定化酶最適 pH 值從原酶的 5.6 增加至 6.6 酶固定化后最適溫度不變 但溫度穩(wěn)定性顯著升高60 酶活殘留 69% 原

3、酶殘留 22% 固定化酶存儲(chǔ)穩(wěn)定性高于原酶 4 存儲(chǔ) 50 天后 酶活殘留 88.89% 原酶殘留 80.89%活性 室溫 10 25 存儲(chǔ) 50 天后 固定化酶活殘留40.88% 原酶殘留 15.55% 不同離子對(duì)木聚糖酶作用不同 Ag+對(duì)原酶和固定化酶均有強(qiáng)烈的抑制作用 Ca2+ 脲 EDTA Cu2+Al3+ SDS Mn2+ Fe2+則明顯使酶不同程度地失活5 研究了木聚糖酶水解蔗渣木聚糖的條件 原酶和 Eudragit L-

4、100 固定化酶均在底物濃度 5%時(shí)水解效率最高 最適加酶量為每克底物 250U 原酶或者 200U 固定化酶 在同等最適條件下水解蔗渣木聚糖酶 24h 后固定化酶水解率為 85.08% 游離酶為 74.93% 原酶水解產(chǎn)物以木三糖為主 固定化酶以木二糖為主 二者水解產(chǎn)物中木二糖 木三糖總含量均達(dá) 82%以上 Eudragit L-100 固定化木聚糖酶重復(fù)使用水解蔗渣木聚糖 6 次 所殘留的酶活性仍達(dá)原始酶活性的 65%以上固定化酶