天然酚類和蛋白質(zhì)與onoo39;相互作用的體外研究

1、』s r l l r l r l l ! l l , , [ 1 iP l , r l l l l r l [ 1 l lr lr l [ r lr f IY 1 5 3 0 7 2 6天然酚類和蛋白質(zhì)與O N 0 0 一相互作用的體外研究I nv i t r o I n t e r a c t i o no f N a t u r a l P h e n o l i c sa n d P r o t e i n s w i t hP

2、e r o x v n i t r i t e √碩上學(xué)位論文學(xué)科專業(yè)：制藥工程研究生：馬瓊指導(dǎo)教師：趙廣榮教授天津大學(xué)化工學(xué)院二零零八年六月A B S T R A C TP e r o x y n i t r i m ，a n i m p o r t a n tr e a c t i v e n i t r o g e ns p e c i e s ，i s g e n e r a t e di n v i v o b yr a p

3、i dr e a c t i o no f s u p e r o x i d ew i t hn i t r i c o x i d e ，a n di t c a nl e a d t o p h y s i c a li n j u r yt oc e l l s ．S c a v e n g i n g a g e n t s a g a i n s t p e r o x y n i t r i t e a n di n h

4、i b i t i o n o fp r o t e i n n i t r a t i o nm o d i f i c a t i o na r e s t i l l i n t e r n a t i o n a lh i g h l i g h t s ．I n t h i s t h e s i s ，u s i n gH P L C a n dM Sa n a l y s i ss t r u c t u r e ‘a(chǎn) c

5、 t i v i t yr e l a t i o n s h i po f n a t u r a lp h e n o l i c ss c a v e n g i n gp e r o x y n i t r i t ew a s s t u d i e d ．P e r o x y n i t r i t e —i n j u r i e di n t e r f e r o n ( I F N ) a n db o v i n

6、 es e r t l ma l l u m i n ( B S A )w a s a l s od e t e c t e db y u s i n g H P L C ／M S ／M Sw i t h B i o w o r k ss o f t w a r e ，C a f f e i ca c i da n di t s d e r i v a t i v e sa r er e m a r k e a b l ep e r o

7、 x y n i t r i t es c a v e n g e r s ，a n dt h e i ra c t i v i t i v i e sa r ea sf o l l o w s ：s a l v i a n o l i ca c i d8 ( 2 7 ．5 54 - 0 ．1 3 I u M ) > r o s m a r i n i ca c i d( 3 7 ．6 8 4 - 0 ．2 2 ⅢM ) >

8、 c a f f e i c a c i d ( 3 9 ．6 0 4 - 0 ．4 1 g M ) > f e r u l i c a c i d ( 4 5 ．0 5 4 - 0 ．5 7 p M ) >d a n s h e n s u s o d i u m ( 5 1 ．51 4 - 1 ．0 2 p M ) > t r o l o x ( 8 5 ．4 44 - 1 ．6 8 1 x M ) ．4 - h

9、y d r o x yo np h e n o l i cr i n g i s e s s e n t i a lt o 船a c t i v i t y , a n d3 , 4 ·d i h y d r o x ya n da c r y l i ca c i ds i d e c h a i n c a l le n h a n c et h e a c t i v i t y ．T h en u m b e ro f

10、3 , 4 - d i h y d r o x yi s p r o p o r t i o n a l t o t h ea c t i v i t y ．R e s v e r a t r o l ( 4 8 ．3 4 跏．9 7 1 a M ) w a ss t r o n g e r s c a v e n g e r t h a np o l y d a t i n ( 7 4 ．6 9 士1 ．4 9 1 x M ) ．F

11、e r u l i c a c i d a n d ’r e s v e r a t r o l s c a v e n g e d p e r o 對(duì)n i t r i t e b y m e c h a n i s m o fn i t r a t i o nr e a c t i o n ．P e r o x y n i t r i t e i n j u r i e d B S Aa n d I F N i n a c o n

12、c e n t r a t i o n ．d e p e n d e n t m a n n e r ．P e r o x y n i t r i t ea t t a c k e dI F Na n dl e a d t o h e l i xA M e t l 6o x i d a t i o n ．a(chǎn) n d n e a rh e l i xET y r l ”n i t r a t i o n ．H e l i xE W ㈨w

13、a s a s u s p e c t e d n i t r a t i o ns i t e ．T h e m o d i f i c a t i o no f t h e s et h r e es i t e sm a y a f f e c to nI F N a c t i v i t y ．P e r o x y n i t r i t ei n j u r i e d p r o t e i nb yo x i d a

14、t i o n ／n i t r a t i o nm o d i f i c a t i o no na m i n oa c i dr e s i d u e s ，a n d l e a d e dt o p a r t i a l l y d e c r e a s e o r t o t a l l y l o s s p r o t e i n a c t i v i t y ．N a t u r a lp h e n o

15、l i c c o m p o u n d s a r e p o w e r f u l p e r o x y n i t r i t e s c a v e n g e r s ．T h e r e s u l t s s h a d e di n s i g h t sf o r t h e f u r t h e rs t u d y o f p e r o x y n i t r i t e s c a v e n g e

16、r sa sm e d i c i n e ．K E Y W O R D S ：P e r o x y n i t r i t e ，c a f f e i c a c i d a n d d e r i v a t i v e s ．r e s v e r a t r 0 1 ．p e r o x y n i t r i t e —s c a v e n g i n g a c t i v i t y ，h u m a n i n t