生命健肽素乳固體飲料（理君博士）課件

1、,,喝杯東方肽素乳，營養(yǎng)健康兩不誤！ 生命健肽素乳固體飲料理君博士,21世紀是“肽”時代 過去認為，人體吸收蛋白質的主要形式是氨基酸。近年來，國際科學界研究發(fā)現，蛋白質經消化道酶促水解后，主要以低聚肽的形式被吸收，比游離氨基酸更易、更快被機體吸收利用。這是“肽”研究理論和實踐的重大突破。 肽是一種涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，肽與生物體的其他物質相比，最大的特點是具有極強的活性和多樣性。生物

2、體內已發(fā)現幾百種肽，是機體完成各種復雜的生理功能必不可少的參與者。幾乎所有細胞都能合成肽，其功能活動也受肽的調節(jié)。 肽是研究生命來源、結構、功能的源泉，是研究疾病、生理特征、細胞組織的基礎。肽涉及激素、神經、細胞生長和生殖各領域，其重要性在于調節(jié)體內各個系統(tǒng)、器官和細胞。 肽的生理和藥理作用主要是激活體內有關酶系，促進中間代謝膜的通透性，或通過控制DNA轉錄或翻譯而影響特異的蛋白質合成，最終產生特定的生理效應或發(fā)揮其藥理

3、作用。 肽也是國際科學技術最尖端、競爭最激烈的領域之一。世界范圍內有上萬名科學家已研究了半個多世紀，現今已成為高科技產業(yè)新熱點。 國際生物化學、生命科學、醫(yī)藥學界的專家們一致認為：21世紀將是肽的世紀。肽作為生化工程、基因工程中的重要研究內容，被列入中國政府的863規(guī)劃之中。,世界眾多科學家發(fā)表“肽”的重要論述 美國著名華裔科學家、諾貝爾獎獲得者朱隸文博士說：“二十一世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質工程，

4、研究蛋白質，某種意義上講，就是研究多肽?！?美國著名華裔科學家、艾滋病“雞尾酒”療法發(fā)明人何大一博士說：“可借鑒艾滋病治療經驗，利用合成的多個氨基酸鏈即多肽，阻止非典型肺炎病毒入侵人體細胞?！?美國龍﹒格林博士說：“肽幾乎被用于治療任何疾病，無藥可與其相比。” 加拿大克雷文﹒辛斯教授說：“肽能使無論何種病因引起的肝病得到明顯好轉?！?日本科學家田澤惠一說：“肽有全方位作用?！?德國鮑威爾﹒克魯德博

5、士說：“找到了一個新的抗衰老藥物——肽。肽能使人變的年輕、健康，肽使化妝品世界發(fā)生了巨大變化?！?英國生理學家馬里奧斯﹒凱拉扎伊說：“肌肽——健康長壽的新奧秘?！?美國皮膚老化國際研究會主席尼古拉斯﹒佩里扎醫(yī)學博士說：“肽、神經肽——這類強大的化學物具有活化皮膚和頭發(fā)，促進心臟健康，降低許多疾病的發(fā)病幾率并強化免疫系統(tǒng)等諸多功效?！?美國皮膚老化國際研究會主席尼古拉斯﹒佩里扎醫(yī)學博士已在美國出版了《佩里扎的承諾》

6、《肽、神經肽，28天讓我們年輕10歲》，該書亞馬遜排名總榜第一位；英國生理學家撰寫出版的《肌肽—健康長壽的新奧秘》也成為世界2006年最受歡迎的書。,“肽”是什么？ 漢字定義：“月亮”+“太陽”就是“肽”，陰陽平衡就是肽。 肽對我們既熟悉又陌生，白蛋白、球蛋白是肽；羊胎素、干細胞是肽；胰島素、催產素是肽；胸腺肽更是肽。 生物學定義 肽是介于氨基酸與蛋白質之間的一種生化物質，它比蛋白質分子量小，比氨基酸分

7、子量大，是蛋白質的一個片段。兩個以上的氨基酸之間以肽鍵相連，形成的“氨基酸鏈”或“氨基酸串”就叫做肽。 肽也是蛋白質發(fā)揮作用的活性基因部分,一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。人體內的氨基酸只有20種，但不同的組合就會有不同的肽，因此肽的種類非常多。

8、 其中，10個以上氨基酸組成的肽被稱為多肽，而由2至9個氨基酸組成的就叫做寡肽，由2至4個氨基酸組成的就叫做小分子肽或小肽。蛋白質有時也被稱為“多肽”。,肽的分類,肽是介于氨基酸與蛋白質之間一種生化物質，它比蛋白質分子量小，比氨基酸分子量大，是一個蛋白質的片段。也就是說，由兩個以上以至多達幾十個氨基酸肽鍵相連聚合成肽，再由多個肽以側鏈相接聚合成蛋白質。一個氨基酸不能稱為肽，必須是兩個以上的氨基酸以肽鏈相連的化合物才能稱為肽；許多氨基酸

9、混合在一起也不能稱為肽；氨基酸之間必須以肽鍵相連，形成“氨基酸鏈”、“氨基酸串”，串起來的氨基酸才能稱為肽。,源于蛋白 優(yōu)于蛋白肽、氨基酸、蛋白質三者的結構關系,源于蛋白 優(yōu)于蛋白肽、氨基酸、蛋白質三者的結構關系 無論從吸收速度還是生物學功能上來講，肽都優(yōu)于蛋白質和氨基酸，肽是取代氨基酸等營養(yǎng)物質的新興營養(yǎng)品。,肽與人體的關系,人體是由細胞構成的，細胞是由水、蛋白質、脂肪類、糖類和礦物質五大物質構成，其中水占85%

10、—90%，蛋白質占7%—10%，脂肪類占1%—2%，糖類占1%—1.5%，礦物質占1%—1.5。因此，除去絕大部分的水，蛋白質就是組成人體最重要的物質。 過去醫(yī)學界認為氨基酸直接構成了蛋白質，但是經過對肽的研究發(fā)現，氨基酸不能直接構成蛋白質，而必須互相結合形成肽鏈，再由肽鏈經過折疊盤曲形成蛋白質。所以說肽是構成人體一切細胞的基本材料，一切人體的肌肉組織和結締組織、促進體內生化反映的酸，調節(jié)生理的激素，運輸氧或其他離子的載體，抗拒

11、病菌的抗體等都是肽，如肌肉、頭發(fā)、胃蛋白酸、血紅蛋白等都是由肽構成的。 所以我們全身都是肽，另外細胞的更新、代謝、生長、修復都離不開肽，肽是生命存在的形式，沒有肽，細胞就沒有活性；沒有肽，器官就沒有活力；沒有肽，生命就沒有可能活下去。 肽對人體的作用，科學家粗略概括為八個字，即：抑制、激活、修復、促進。,肽的用途分類 主要分為醫(yī)用類多肽藥物、肽類抗生素、疫苗；農用類抗菌肽、飼料低聚肽；日化用化妝品；食品用大豆多

12、肽、玉米多肽、酵母多肽、海參肽。從肽的醫(yī)學功能分類 從功能角度來分，可以分為降壓肽、抗氧化肽、降膽固醇肽、類鴉片活性肽、高F值寡肽、食品強味肽等等。 肽與營養(yǎng)、荷爾蒙、酵素抑制、調節(jié)免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常緊密關系。多肽大體上分為：多肽類藥物和多肽類保健品。,多肽類醫(yī)學用途,寡肽類醫(yī)學用途,,,,如何優(yōu)勝“劣肽”？ 各種食物來源的肽、不同機構研究和不同企業(yè)生產的肽，究竟哪種好呢？除了價格的高低之外

13、，有沒有判定標準？又從哪些指標來判定呢？對于這些，普通消費者搞不明白，一些新接觸到肽的食品或藥品企業(yè)的研發(fā)人員也不清楚。對于肽的好壞的判定，還是應該結合其特點，從以下幾個方面和指標來分析判定。 直接觀察指標,營養(yǎng)和功能驗證指標,如何優(yōu)勝“劣肽”？,依據上述三個方面的這些指標進行綜合判斷，在一定程度上可有助于肽產品研發(fā)人員和消費者分清市場上各種肽的優(yōu)與劣。,低聚肽保健時代全面到來 蛋白質產品一直以來在保健品市場處于熱門地

14、位，無論從補充體力還是到提升免疫力，消費者已經有了先入為主的認知。但越來越多的研究發(fā)現，蛋白質分子量大，需要被分解為低聚肽和氨基酸才能被人體吸收。于是，比蛋白質結構更小的低聚肽便成了功能保健和食品生物科學領域關注的熱點對象。低聚肽是由10個以下氨基酸組成的小分子肽，分子量遠遠小于蛋白質，通過腸道專門的轉運通道吸收，具有多種保健功能，因此與整蛋白質和氨基酸相比，吸收更快，生理功效更高。低聚肽是什么？ 氨基酸是蛋白質的基本構成

15、單位。不同種類的氨基酸，按照特定的順序，構成結構不同、功能各異的蛋白質。一般認為蛋白質是由51個以上的氨基酸構成，而在生命體中，還有多種由2-50個氨基酸構成的物質，科學界將其稱為“肽”。通常，將由2-10個氨基酸構成的稱為低聚肽，將由11-50個氨基酸組成的稱為多肽。在物質構成上，肽與蛋白質具有同質性，卻具有不同氨基酸和蛋白質的獨特的生理功能，尤其是低聚肽。,低聚肽的五大特點 低聚肽是近年來最重要的生物科技成果之一。傳統(tǒng)的

16、營養(yǎng)學理論認為，蛋白質只有被分解為游離的氨基酸才能被人體吸收和利用。但現代營養(yǎng)學研究發(fā)現，食物蛋白質在進入人體以后，經胃腸道內消化，只有1/3被分解為游離氨基酸，而另外2/3是分解為低聚肽的形式被人體吸收。因此，人體利用蛋白質主要是以低聚肽的形式被吸收的。低聚肽有以下特點：,低聚肽優(yōu)于蛋白質 1、與蛋白質相比，低聚肽的吸收優(yōu)于蛋白質，吸收無負擔。 近些年的科學研究發(fā)現，人體吸收蛋白質主要是以低聚肽的形式吸收的，而不是主

17、要以氨基酸的形式吸收的。這個科學研究的重大發(fā)現引起了廣泛關注。蛋白質是大分子物質，而低聚肽是蛋白質的分解形式，基本上達到了不需要消化或稍加消化即可吸收的程度，所以，采用體外生物酶解方法獲得的低聚肽比完整的蛋白質具有更高的吸收效率。 2、與蛋白質相比，低聚肽功能更強大。 蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素，人體攝入整蛋白后，由于人體自身消化能力的有限性，或個體消化能力方面的差異，除蛋白營養(yǎng)作用之外，其生理調節(jié)功能表現的并不是很明顯。

18、但將整蛋白利用生物酶解的方法轉變?yōu)榈途垭牡男问?，低聚肽的種類和數量都非常豐富，除營養(yǎng)作用外，還表現出多個方面的生理調節(jié)功能，如增強免疫力、抗氧化、保護肝臟、修復胃腸粘膜等等，并且功能更強大。所以，低聚肽更具優(yōu)越性。 一方面，低聚肽是蛋白質的預消化產物，對于消化功能低下的人群如胃腸疾病人群、老年人，低聚肽是更好的提供氮源營養(yǎng)的形式，可用于開發(fā)營養(yǎng)食品。另一方面，低聚肽安全無害，保健功能多樣，能夠修復器官組織，促進功能改善，是高科技

19、的保健功能因子。可用于開發(fā)保健食品，肽素乳就是基于此研發(fā)的全營養(yǎng)高效能的保健飲品。,,低聚肽優(yōu)于氨基酸 1、低聚肽具有食品蛋白質或其組成氨基酸所沒有的重要的生理機能。 低聚肽涉及人的神經、細胞、激素、分泌、生殖等，有生物活性的肽在腸道內或通過上皮黏膜完整吸收后，可以在體內發(fā)揮生物活性作用，增強人體生理功能。而在這一點上，氨基酸卻不如低聚肽．并且低聚肽活性高，很少的量就可以發(fā)揮活性。 2、低聚肽與氨基酸運輸體系相

20、比，低聚肽的吸收形式可以避免或減少氨基酸形式吸收時的相互競爭，具有吸收快速、耗能低、不易飽和的特點。 低聚肽與氨基酸在小腸中的吸收機制不同，不同種類的氨基酸在吸收的過程中容易由于相互競爭吸收位點而導致吸收率降低，而低聚肽可以通過其專用的吸收位點被人體吸收，可以避免或減少氨基酸形式吸收時的相互競爭，具有吸收快速、耗能低、不易飽和的特點。 3、人體吸收蛋白質主要是以低聚肽的形式吸收的，而不是以氨基酸的形式。 這個科學

21、研究的重大發(fā)現引起了醫(yī)學界、營養(yǎng)學界、食品科學界的廣泛關注。因此，在吸收機制上，低聚肽超越氨基酸，它對人們追求比氨基酸更高的營養(yǎng)價值有著十分重要的意義。人們或多或少都認識到氨基酸對人體健康的重要性，但越來越多的研究表明，低聚肽與氨基酸相比有著許多優(yōu)越性，且有它獨特又重要的生理功能，其價值正逐漸引起人們的關注。雖然我國在低聚肽的研究領域仍然處于普遍普及推廣應用的階段，但是相信在不久的將來，低聚肽定能更多地為人們了解并接受，在保健食品的舞臺

22、上發(fā)揮更大的作用。,小麥低聚肽——肽家族的又一顆新星 小麥低聚肽是從天然食品小麥粉中提取的蛋白質為原料，再經過定向酶切及特定低聚肽分離技術獲得的小分子多肽物質。 小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。 小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產物，能抑制血管緊張素轉化酶的活性，使血管緊張素原不能轉變成能使血壓升高的血管緊張素Ⅱ，從而生理地降低血壓，而對正常血壓不起用。有抑制膽固醇上升

23、的作用。 小麥低聚肽能促進胰島素分泌作用，其功能物質是低聚蛋氨酸，可用于調節(jié)人的血糖，改善糖尿病癥狀。 小麥肽能阻礙血管緊張素酶的作用，因而有降血壓作用。 小麥低聚肽的特點之一是含高谷酰胺，能夠有效調節(jié)神經，也可作腸功能障礙時的特殊營養(yǎng)物質。,小麥低聚肽的功能,肽素乳——重新定義好營養(yǎng)食品 遵循“素養(yǎng)”的健康理念與養(yǎng)生智慧，肽素乳精選豆類、燕麥、花生、谷物胚芽、松仁堅果、紫蘇油、椰子油粉等植物原料，采用

24、胚芽酵解、高效提取分離、微囊包埋和營養(yǎng)重組等先進技術，特別添加植物活性肽--小麥低聚肽。產品富含比例完美的18種氨基酸，多種維生素、黃酮、γ-氨基丁酸等健康因子、豐富的呈有機態(tài)的礦物質和微量元素，以及均衡合理的脂肪酸和糖元成分，為現代人提供一份能被快速吸收的全營養(yǎng)食品。打造一份健康純凈的珍品，體驗一份關愛生命的感動！ 特色專屬配方,全植物來源 谷物粉 谷物粉是以豆類、燕麥、花生、谷物胚芽等谷物的漿汁通過創(chuàng)新工藝轉

25、化而成的完全乳化的、非常穩(wěn)定的、凝聚豐富天然營養(yǎng)素的植物質地的乳粉，原料的發(fā)芽處理可降低谷物的致敏性，富集B族維生素如葉酸等營養(yǎng)素，生成功能性β-葡聚糖和γ-氨基丁酸，使礦物質和微量元素形成有機態(tài)，促進吸收。,椰子油粉 椰子油粉由天然椰子油、紫蘇籽油、松子油、鮮椰漿及其他輔料經乳化、微膠囊化、噴霧干燥工藝制成，脂肪含量一般為30%(改為30%)。產品既保留了椰子原有粉風味又強化了ω-3/ω-6不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素C等營養(yǎng)

26、元素含量。,大豆分離蛋白,菊粉,菊粉,喝杯東方肽素乳，全方營養(yǎng)盡其中！肽素乳——能被快速吸收的全營養(yǎng)食品 肽素乳以其多樣的植物原料，利用先進的現代科技，富集多種營養(yǎng)素。根據檢測報告(后面會展示檢測報告)顯示，產品富含氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質、糖元、健康因子等多種人體所需營養(yǎng)成分，全面滿足人體健康需求?？梢哉f：肽素乳是名副其實的全營養(yǎng)食品！ 富含18種氨基酸 其中包括8種人體必需氨基酸，肽素乳產品的氨基酸

27、與成熟期母乳成分結構相近，必需氨基酸最接近人體蛋白質氨基酸模式，被機體利用的程度高。,注：紅字為人體必需的8大氨基酸！,喝杯東方肽素乳，全方營養(yǎng)盡其中！肽素乳——能被快速吸收的全營養(yǎng)食品 脂肪酸比例完美 肽素乳富含中鏈脂肪酸、優(yōu)質多不飽和脂肪酸，其所含中鏈脂肪酸含量高于母乳和牛乳，肽素乳和母乳都含有ω-3不飽和脂肪酸，而牛乳中沒有。 一般的高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等多種慢性疾病

28、，均是長鏈脂肪酸導致的。那么，中鏈飽和脂肪酸會不會也這樣呢？當然不是，中鏈脂肪酸較長鏈脂肪酸短，分子量小，溶解度高，熔點低，水解更快更完全。它們不僅不會升高血液中的膽固醇水平，還具有降低膽固醇，對多種慢性疾病有一定的調節(jié)作用。ω-3多不飽和脂肪酸是人體自身無法合成的、屬于必須從食物中攝取的必需脂肪酸，有助于預防心血管疾病、腫瘤等，協(xié)調機體生理機能的穩(wěn)定。 復合糖元結構，且不含乳糖。 母乳、牛乳中的糖元是乳糖，肽素乳產品

29、不含乳糖，為復合糖元模式，富含多種低聚糖。水蘇糖、棉籽糖、低聚果糖等多種糖元成分，糖元結構均衡合理。 富含維生素E、維生素K、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸多種維生素。,喝杯東方肽素乳，全方營養(yǎng)盡其中！肽素乳——能被快速吸收的全營養(yǎng)食品 富含磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉等礦物質和微量元素，并且呈現為人體易吸收的有機態(tài)。 富含黃酮、γ-氨基丁酸等健康因子。

30、 富含膳食纖維 肽素乳中的膳食纖維主要來源為谷物粉、菊粉、藕粉。膳食纖維是植物的一部分并不被人體消化的一大類糖類物質，對人體有顯著的健康益處。膳食纖維主要生理功能為維持人體腸道功能、調節(jié)血糖、調節(jié)血脂以及降低心血管疾病風險。,肽素乳運用3大核心科技 肽素乳由三生（中國）健康產業(yè)有限公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品工程研發(fā)部天然原料與營養(yǎng)食品研發(fā)中心共同研制。,早晚一杯肽素乳，勝過奇藥和大補 ！肽素乳，全新定制人人

31、適用的高效健康飲品！,早晚一杯肽素乳，勝過奇藥和大補 ！生命健肽素乳固體飲料的健康功能匯總,早晚一杯肽素乳，勝過奇藥和大補 ！生命健肽素乳固體飲料的適宜人群 “喝杯東方肽素乳，全方營養(yǎng)盡其中”，作為現代高科技營養(yǎng)飲品，肽素乳適宜所有人群，幾乎無所不適；“早晚一杯肽素乳，勝過奇藥和大補”，作為極具健康保健功能的肽素乳，還尤其要推薦給以下人群:,天天都喝肽素乳，健康光彩精力足；愛美常喝肽素乳，美顏瘦身精華乳；老人須喝肽素