2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、本研究對(duì)內(nèi)蒙古正藍(lán)旗長(zhǎng)虹乳品廠生產(chǎn)高水分Mozzarella干酪排出的乳清進(jìn)行了研究及再利用。將乳清與茶汁相結(jié)合，通過單因素及正交實(shí)驗(yàn)確定了此飲料的最佳配方及生產(chǎn)工藝。茶葉浸提的最優(yōu)條件為：95℃，11 min。直接調(diào)配型乳清茶飲料的最佳配方為：檸檬酸的添加量為0.0375％，糖的添加量為7.5%，穩(wěn)定劑（黃原膠和CMC質(zhì)量比1：1）的添加量為0.100%。發(fā)酵型乳清茶飲料的最佳配方為：發(fā)酵劑的添加量為0.0085%、茶汁的添加量為37

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