和縣和合肥地區(qū)的蔬菜與土壤安全性調(diào)查與評(píng)價(jià).pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境日益惡化，導(dǎo)致出現(xiàn)越來越多的食品污染事件，食品安全受到了更多的關(guān)注。國(guó)內(nèi)外均開展了關(guān)于蔬菜安全性評(píng)價(jià)和蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的評(píng)價(jià)。本文以比對(duì)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)兩地的蔬菜基地實(shí)地采樣，室內(nèi)分析其污染物含量，重點(diǎn)對(duì)和縣和合肥地區(qū)的蔬菜產(chǎn)品基地環(huán)境以及其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)研究。 1．對(duì)和縣和合肥土壤環(huán)境污染現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明，以安徽省土壤背景值為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，兩地污染指數(shù)分別為1.225、1.221

2、，兩地均不同程度受到了污染；以國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，兩地污染指數(shù)分別為0.36、0.373，兩地均未受到污染。 2．以國(guó)家相關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)兩地區(qū)蔬菜基地的部分蔬菜產(chǎn)品，進(jìn)行重金屬含量的檢測(cè)，結(jié)果表明，兩地蔬菜中Pb超標(biāo)率較為嚴(yán)重，合肥為76.2％，和縣為51.3％；Cd、Cr也有部分蔬菜樣品超標(biāo)，合肥Cd、Cr超標(biāo)率分別為28.6％、28.6％，和縣Cd、Cr超標(biāo)率分別為11.8％、18.4％，Cu沒有

3、超標(biāo)樣品。 3．以FAO/WHO的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)兩地區(qū)蔬菜基地的部分蔬菜產(chǎn)品，進(jìn)行硝酸鹽和亞硝酸鹽的檢測(cè)，結(jié)果表明，兩地亞硝酸鹽均沒有超標(biāo)，和縣蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率為22.4％，合肥蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率為38.1％，合肥蔬菜基地的蔬菜硝酸鹽超標(biāo)率要高于和縣的。 4．以國(guó)家相關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)兩地區(qū)蔬菜基地的部分蔬菜產(chǎn)品，進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，結(jié)果表明，共檢出敵敵畏、甲拌磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、三唑磷五種農(nóng)