縣學(xué)校食堂食品安全調(diào)研報(bào)告

1、縣學(xué)校食堂食品安全調(diào)研報(bào)告調(diào)研報(bào)告主任、各位副主任、各位委員：學(xué)校食堂食品安全是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)，為了進(jìn)一步提高全縣學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全保障水平、保障師生身體健康和生命安全，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定，根據(jù)2019年人大常委會(huì)工作要點(diǎn)安排，縣人大常委會(huì)成立調(diào)研組，在常委會(huì)副主任曾維艷的帶領(lǐng)下，深入縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教育局，天城城區(qū)等15所學(xué)校，XX鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)、XX鄉(xiāng)、XX鄉(xiāng)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中小學(xué)校（幼兒園），采取聽(tīng)取匯報(bào)、實(shí)地

2、察看、代表座談、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)等方式，對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：一、學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管工作的基本情況XX縣現(xiàn)有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校185所，有學(xué)校食堂157家。調(diào)研組認(rèn)為，縣委、縣政府高度重視學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全，相關(guān)職能部門(mén)相互配合，不斷加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管，其主要作法是：1、校園食品安全監(jiān)管體系不斷完善。一是縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行網(wǎng)格化監(jiān)管，全縣按區(qū)域分成56個(gè)責(zé)任網(wǎng)格，每個(gè)網(wǎng)格對(duì)應(yīng)

3、確定2名責(zé)任人，實(shí)現(xiàn)了每個(gè)食堂有專(zhuān)人監(jiān)管；二是教育局設(shè)置了專(zhuān)門(mén)股室，對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行管理；三是明確了校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的管理體系；四是創(chuàng)新了監(jiān)管手段，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局投入20萬(wàn)元推廣“智慧監(jiān)管工程”，已接入“明廚亮灶互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管平臺(tái)的有40大多都是身兼數(shù)職，沒(méi)有時(shí)間和精力管理食堂；四是部分學(xué)校對(duì)監(jiān)管部門(mén)查出的問(wèn)題不夠重視，整改不到位。2、學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管不嚴(yán)。一是全縣學(xué)校、幼兒園食堂點(diǎn)多面廣，

4、但監(jiān)管人員少，監(jiān)管專(zhuān)業(yè)人員缺乏，監(jiān)管技術(shù)薄弱，監(jiān)管有時(shí)流于形式；二是工作作風(fēng)不夠?qū)崳恍┍O(jiān)管人員到學(xué)校就是表面上看看，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不嚴(yán)，對(duì)食堂食材抽樣檢測(cè)檢驗(yàn)不夠，對(duì)統(tǒng)一配送食品的供應(yīng)商監(jiān)管不夠，認(rèn)為是政府招標(biāo)的，平時(shí)對(duì)他們的監(jiān)管就放松了；三是監(jiān)管部門(mén)對(duì)一些學(xué)校存在的問(wèn)題雖進(jìn)行了處罰，但對(duì)存在的問(wèn)題并未督促整改到位，與其主管部門(mén)溝通不夠，存在以罰代管現(xiàn)象；四是對(duì)民辦學(xué)校（幼兒園）監(jiān)管較少；五是在查處問(wèn)題和處罰上沒(méi)有形成震懾力，沒(méi)有

5、起到處理一個(gè)，教育一批的效果。3、部分學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全管理不實(shí)。各學(xué)校雖然都建立了食品安全管理制度，但部分學(xué)校執(zhí)行制度還不到位。主要表現(xiàn)在以下方面：一是部分學(xué)校食堂管理人員身兼數(shù)職，對(duì)食堂管理松懈；二是從業(yè)人員不按各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行操作，如食堂餐具消毒不嚴(yán)，不按流程操作，甚至有的消毒柜成了擺設(shè)，食物留樣不規(guī)范等；三是有的學(xué)校食堂雖然基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配置齊全，但管理混亂，衛(wèi)生環(huán)境差；四是有的食堂食品采購(gòu)不規(guī)范，受利益驅(qū)使，部分學(xué)校