馬鈴薯淀粉深加工薯渣廢料厭氧發(fā)酵產(chǎn)物品質(zhì)分析

1、第24卷第4期2010年12月西昌學(xué)院學(xué)報自然科學(xué)版JournalofXichangCollegeNaturalScienceEditionVo124NO4Dee，2010馬鈴薯淀粉深加工薯渣廢料厭氧發(fā)酵產(chǎn)物品質(zhì)分析術(shù)沈飛，黃鄭，黃娟，鄧榆川，張偉(西昌學(xué)院，四川西昌615013)【摘要】采用厭氧發(fā)酵法對馬鈴薯淀粉深加工薯渣廢料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，試驗設(shè)置3個處理，分別添加或不添加米糠、尿素、過磷酸鈣，供給微生物發(fā)酵過程所需的碳源、氮源、磷源

2、以及無機鹽。通過對厭氧發(fā)酵產(chǎn)物成分的測定得出：馬鈴薯淀粉深加工薯渣廢料經(jīng)厭氧發(fā)酵后粗蛋白和蛋白質(zhì)氮的含量分別提高18278％和6818茗，總酸提高30705％，乳酸含量提高2646。19茗。發(fā)酵產(chǎn)物可做粗飼料使用?！娟P(guān)鍵詞】馬鈴薯薯渣；厭氧發(fā)酵；粗蛋白；蛋白質(zhì)氮；總酸；乳酸【中圖分類號]TS236【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1673—1891(2010)04—0061—02馬鈴薯是涼山州重要的特色優(yōu)勢作物，種植面積大，單產(chǎn)高，2009年

3、全州種植馬鈴薯1333萬hm，總產(chǎn)300萬噸，商品薯165萬噸，加工量約90～100萬噸。全州有規(guī)模大小不同的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)100余家，由于配套技術(shù)、設(shè)備落后，在馬鈴薯淀粉生產(chǎn)過程中，大量的馬鈴薯薯渣廢料堆積在廠區(qū)周圍，嚴(yán)重影響了企業(yè)正常生產(chǎn)，形成限制全州馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的一大問題。以馬鈴薯淀粉深加T薯渣廢料為原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)粗飼料，不但町以解決馬鈴薯薯渣的污染問題，而且能實現(xiàn)馬鈴薯淀粉薯渣廢料循環(huán)利用，實現(xiàn)馬鈴薯深加工企業(yè)低碳

4、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展?，F(xiàn)將馬鈴薯薯渣廢料厭氧發(fā)酵產(chǎn)物品質(zhì)分析做如下報告。1材料與方法11試驗材料馬鈴薯薯渣由西昌月華馬鈴薯淀粉加工有限責(zé)任公司提供；米糠、尿素，過磷酸鈣均為市售；試驗用復(fù)合菌為課題組采集厭氧發(fā)酵薯渣提取、純化、擴繁菌株復(fù)合。12試驗設(shè)計試驗做j個處理：處理1：對照處理，將2500g馬鈴薯鮮渣置入塑料袋中，不加任何物料，密封處理，厭氧發(fā)酵30d；處理2：不發(fā)酵處理，將2500g馬鈴薯鮮渣，米糠3750g，尿素150g，過磷酸鈣23

5、5g，10g復(fù)合菌干粉拌勻，直接取樣測定；處理3：將2500g馬鈴薯鮮渣，米糠3750g，尿素150g，過磷酸鈣235g，10g復(fù)合菌干粉拌勻，置人塑料袋密封處理，厭氧發(fā)酵30d。13厭氧發(fā)酵產(chǎn)物成分測定取樣測定發(fā)酵產(chǎn)物的總氮、粗蛋白、蛋白氮、總糖、可溶糖、總酸、乳酸、PH值、尿素、其中處理2于拌料后立即測定總氮、粗蛋白、蛋白氮、總糖、可溶糖、總酸、乳酸、PH、尿素?？偟捎脟覙?biāo)準(zhǔn)CB／T85722001測定131，粗蛋白采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

6、GB／T64321994測定[41，蛋白氮采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T50095—2()03測定，總糖采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB／T1001f92測定，可溶糖采用張積霞等《o—T比色法測定無花果中糖類化合物的實驗研究》中的蒽酮法測定，總酸采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T5517—85測定，乳酸采用農(nóng)牧漁業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)NY8212—1988測定I，pH值采用pH一25酸度計測定，尿素采用武金鳳等《飼料中尿素測定方法的研究》中的方法測定II。2結(jié)果分析表1厭氧發(fā)酵產(chǎn)物成分測定

7、結(jié)果表(基料干重％，總酸umo~g)21測定結(jié)果表1所示：厭氧發(fā)酵處理3與處理1比較：總氮提高18277％，粗蛋白提高18278％，蛋白氮提高6818％，總糖降低4588％，可溶糖降低8045％，總酸提高18417％，乳酸提高204309％，pH值降低04。處理1未加尿素。厭氧發(fā)酵處理3與不發(fā)酵處理2比較：總氮提高1082％，粗蛋白提高2292％，蛋白氮提高1251％，總糖下降1799％，可溶糖下降3720％，收稿日期：2010—10—

8、28基金項目：馬鈴薯薯渣厭氧發(fā)酵生產(chǎn)粗飼料綜合利用研究開發(fā)項目。作者簡介：沈飛(1989一)，男，山東臨沂人，西昌學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院2008~2)E資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理專業(yè)本科學(xué)生。西昌學(xué)院學(xué)報自然科學(xué)版第24卷總酸提高30705％，乳酸提高264619％，pH值下降06，尿素下降6330％。22發(fā)酵結(jié)果分析處理3與處理1比較總氮提高18277％，這是在發(fā)酵過程中添加了尿素的緣故；處理3與處理2比較，總氮提高1082％，發(fā)酵過程中水分升

9、高，使得總氮微量升高。厭氧發(fā)酵過程中微生物新陳代謝產(chǎn)生次級代謝物，次級代謝物的積累使粗蛋白、蛋白氮的含量升高，所以處彈3與處理l，處理2比較粗蛋白、蛋白氮的含量高。處理3與處理1，處理2比較，微生物厭氧發(fā)酵過程中，總糖、可溶性糖作為能源被微生物消耗，使得總糖以及可溶性糖含量下降。處理3與處理1，處理2比較，厭氧發(fā)酵過程中乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸，使得pH值下降，總酸的濃度也大大提高。處理3與處理2比較，微生物發(fā)酵過程中，尿素被作為氮源被消耗，

10、尿素下降6330％。3討論馬鈴薯淀粉深加工薯渣廢料在厭氧發(fā)酵過程中，微生物直接消耗馬鈴薯薯渣中的可溶糖，間接消耗其它糖類物質(zhì)，以獲取生長所需的能源，使得可溶糖、總糖分別下降8045％、4588％；微生物在厭氧發(fā)酵過程中不斷的新陳代謝，產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物積累使粗蛋白含量提高了18278％，蛋白質(zhì)氮的含量提高了6818％，與馬鈴薯鮮渣相比營養(yǎng)物質(zhì)顯著增加；厭氧發(fā)酵使乳酸含量提高264619％，證明了厭氧發(fā)酵過程中乳酸菌起主導(dǎo)作用。尿素在傲生

11、物厭氧發(fā)酵過程中作為氮源被消耗，發(fā)酵完成之后尿素含量降至07084％，若以飼料中尿素含量不超過1％為安全值，則發(fā)酵產(chǎn)物中尿素不會危害牲畜發(fā)育，發(fā)酵產(chǎn)物可作為粗飼料使用I。注釋及參考文獻(xiàn)：王志民，蔡光澤，陳開陸，等不同尿素添加量對馬鈴薯薯渣厭氧發(fā)酵產(chǎn)物品質(zhì)的影響研究U】西昌學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版)，20()9，23(4)：1—3【2J熊素玉，姚新奎，譚小海，等不同溫度及pH條件對乳酸菌生長影~glJ]新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2(／06，43(6)：5

12、6—58『3]GB／T85722()()1飼料中總氮的測定【s】【4]GB／T64321994飼料中粗蛋白的測定【s】lf5]GB／T50095—2(1f13飼料中蛋白氯的測定『SI_f6]SB／T10()1()一92飼料中總糖的測定『s1[7】張積霞，賀志安，席榮英，等o—T比色法測定無花果中糖類化合物的實驗研究U1中草藥，】999，(11)：826—828『8]GB／T5517—85飼料中總酸的測定『SI_『91NY8212—198

13、8果汁中乳酸的測定『s1[武金鳳，郝美艷，郭志剛飼料中尿素測定方法的研究【『1飼料工業(yè)，2008，29(11)：42—45TheQualityAnalysisaboutAnaerobicFermentationProductsfromProcessingPotatoStarchSHENFei，HUANGZheng，HUANGJuan，DENGYuchuan，ZHANGWei(XichangCollege，Xicbang，Siehuan6

14、15013)Abstract：AnaerobiermentationiScarriedintothepotatoprocessingresidueinthermentedmethodaversiontooxygenTheexperimenthasthreetreatments，respectively，withorwithoutricebran，urea，calciumsuperphosphate，providingmicro—orga

15、nismwithcarbon，nitrogen，phosphorusandinorganicsaltintheprocessofrmentationThroughthedeterminationofanaerobicrmentationproductsthecontentofcrudeproteingrowsby18278％，proteinnitrogengrowsby6818％，thetotalacidgrowsby30705％and