我市糧食深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

1、1鶴壁市糧食深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析鶴壁市糧食深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析（二〇〇七年六月十二日）鶴壁市土壤肥沃、氣候適宜，具備多種農(nóng)作物生長(zhǎng)和發(fā)展畜牧業(yè)的條件。平均氣溫在13℃－15℃之間，平均無(wú)霜期在220天左右，全年日照時(shí)數(shù)在2300小時(shí)。鶴壁水源總儲(chǔ)量23.5億立方米，境內(nèi)有華北地區(qū)唯一沒(méi)有被污染的河－－淇河，常年水質(zhì)達(dá)到I類標(biāo)準(zhǔn)。投資11億元建成的盤(pán)石頭水庫(kù)總庫(kù)容6.08億立方米，中小型水庫(kù)21座。已動(dòng)工建設(shè)的南水北調(diào)工程穿境而過(guò)，年過(guò)境水量

2、超過(guò)6億立方米，為鶴壁市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展提供了充足的水源。鶴壁市是國(guó)家食品安全示范區(qū)，全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥和商品糧生產(chǎn)基地。主要糧食資源是小麥和玉米，其中強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量80萬(wàn)噸，加工能力165萬(wàn)噸，品質(zhì)達(dá)到國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求；玉米產(chǎn)量70萬(wàn)噸，加工能力100萬(wàn)噸。一、小麥資源情況及深加工分析鶴壁市是全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，全市種植面積120萬(wàn)畝，小麥總產(chǎn)量60萬(wàn)噸，周邊100公里范圍小麥種植面積1800萬(wàn)畝，總產(chǎn)量900萬(wàn)噸，其中優(yōu)質(zhì)小麥760萬(wàn)畝

3、，產(chǎn)量380萬(wàn)噸。目前，我市所產(chǎn)小麥主要品種有豫麥47、豫麥68、小偃54、高優(yōu)503、鄭麥9023等，這些優(yōu)質(zhì)小麥質(zhì)地硬、筋度高、延伸性好、蛋白質(zhì)含量高，屬優(yōu)質(zhì)中筋和強(qiáng)筋小麥，各3酰乳酸鈉、單酸甘油脂、聚三梨酸脂、大豆卵磷脂等復(fù)合制品，不但能充分發(fā)揮活性谷朊粉的作用，并可減少用量，節(jié)約原料，降低成本。因此，開(kāi)發(fā)以上幾種產(chǎn)品的復(fù)合制品很有前景。３、小麥白蛋白制品。３、小麥白蛋白制品?？梢誀I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料，用于作肉丸、咸水火腿、紅腸、漢堡包等

4、食品及高溫油炸魚(yú)制品等的配制。４、４、變性淀粉。性淀粉。使用在罐頭、午餐肉、火腿腸、方腿等各種肉制品中，口感好，有彈性、切面光潔整齊，出口率高。另外，冷凍淀粉還可以用于冷凍食品以增加保水性和凍融性。5麩皮。麩皮。小麥麩皮有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅是食品品質(zhì)的改良劑，還是寶貴的醫(yī)藥資源，麩皮中含有豐富的膳食纖維，因此國(guó)外研制食用麩皮制品主要添加餅干、蛋糕、面包和面類谷物食品中，作為品質(zhì)改良劑和纖維強(qiáng)化劑把經(jīng)過(guò)整理、軟化、蒸煮滅菌或膨化的麩皮作