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文檔簡介
1、臺維餐飲專業(yè)訓練系列講座我要開餐廳廣告及促銷的方法主講人:馬德新壹、一、何謂促銷活動促銷活動是對消費者提供短程激勵的一種活動以誘使他購買某一特定產(chǎn)品。二、廣告與促銷活動之不同1.廣告:提供消費者一個產(chǎn)品并附帶購買之理由。2.S.P.:提供消費者一個產(chǎn)品并附帶購買之激勵(INCENTIVE)。INCENTIVE:$.商品服務三、促銷活動之目的1.對消費者而言鼓勵現(xiàn)有之使用者增加使用次數(shù)或使用量或爭取潛在使用者之試用或吸引競爭者之客戶。2.
2、就銷售力而用言新產(chǎn)品推展刺激淡季銷售。四、餐飲促銷活動與一般消費品促銷活動的不同~W1D1Z1貳、一、交易次數(shù)(TRANSACTIONACCOUNTTC)每日成交的比數(shù)通常指每日開立之發(fā)票張數(shù)。二、每筆消費金額(AVERAGECHECKAC)平均每筆交易的金額通常計算方式是:全日總收入額(發(fā)票開立額發(fā)票開立張數(shù))三、營業(yè)額(SALES)營業(yè)額=交易次數(shù)x每筆消費金額SALES=T.C.xA.C.1.銷售資料分析A.定義B.方法a.時段分
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