宴會(huì)廳工作流程

1、宴會(huì)廳工作流程早班(8:004:30)中班(11:007:30)晚班(2:0022:30)一:早班開(kāi)市工作流程1.1每天根據(jù)班次提前5分鐘到崗.1.2開(kāi)燈(根據(jù)預(yù)定情況開(kāi)燈沒(méi)有預(yù)定的情況下只開(kāi)照明燈到開(kāi)源節(jié)流..做1.3到保安部領(lǐng)鑰匙開(kāi)門(根據(jù)工作單而定如沒(méi)有宴會(huì)會(huì)議只開(kāi)指定的門方便客人看場(chǎng)地好準(zhǔn)備工作)如有預(yù)定將門打開(kāi)并提前做1.4簽到.按實(shí)到的時(shí)間來(lái)簽到在準(zhǔn)點(diǎn)之前封簽到本.1.5提前將各種設(shè)備打開(kāi)(如開(kāi)水器音響制冰機(jī)等)并補(bǔ)充檔口茶

2、葉.1.6領(lǐng)班點(diǎn)到并安排工作1.7查看工作單并查看交班本項(xiàng)和需跟進(jìn)的工作).(注意晚班或早班流下的注意事1.8根據(jù)工作單檢查晚班工作是否到位應(yīng)按要求將不到位的工作詳細(xì)記錄在工作本上并移交到下一班跟進(jìn)1.9在沒(méi)有預(yù)定的情況下安排補(bǔ)休..1.2.0在有預(yù)定的情況下領(lǐng)班詳細(xì)安排準(zhǔn)備工作需求單工作安排表服裝申請(qǐng)表等).(如人力申請(qǐng)1.2.1根據(jù)工作單與銷售部取得聯(lián)系跟進(jìn)相關(guān)工程問(wèn)題及相關(guān)工作要二:中班工作流程2.1提前5分鐘到崗到崗簽到.2.2

3、查看早班開(kāi)會(huì)記錄本了解當(dāng)天例會(huì)工作內(nèi)容.2.3查看當(dāng)天工作單了解當(dāng)天預(yù)定和工作安排.2.4根據(jù)領(lǐng)班安排完成當(dāng)天工作三:晚班工做流程3.1提前5分鐘到崗簽到..3.2查看晚班交接本檢查昨天工作不到位的地方3.3查看早班開(kāi)會(huì)記錄本并簽閱記錄本..3.4查看工作單了解當(dāng)天預(yù)定和工作安排.3.5根據(jù)領(lǐng)班安排完成當(dāng)天工作3.6收檔工作.3.6.1檢查所有工作是否按要求完成并將不能完成工作寫到交班本上交接到下一班.3.6.2按要求將餐具補(bǔ)充到各種工