kfc--餐飲行業(yè)與顧客的關(guān)系

1、餐飲（中國）連鎖總部門市工作手冊管理篇品質(zhì)參考手冊管理值班管理手冊值班前檢查表工作指導(dǎo)書服務(wù)組排班手冊能源管理手冊顧客關(guān)系與服務(wù)管理手冊服務(wù)小冊營業(yè)額與行銷管理手冊餐飲（中國）連鎖總部門市工作手冊門市工作手冊文件類別：顧客關(guān)系與服務(wù)管理手冊文件編號：9、服務(wù)項目10、柜臺服務(wù)聯(lián)系11、服務(wù)小組系統(tǒng)12、管理組所扮演的角色顧客篇顧客篇你所服務(wù)的每個顧客對你的餐廳來說都是世界上最重要的人。顧客通過買食物、付錢和再三地光顧，告訴你他們是多么地

2、喜愛你的食品，他們還向你提供最佳“免費(fèi)”宣傳。如果有一位顧客喜歡你的服務(wù)與食品，他有可能告訴至少4位朋友，但如果顧客不滿意你的食品與服務(wù)，他就會告訴10位甚至更多的朋友和親屬。A、顧客心理⑴顧客九大心理要求：a、求尊重b、求清潔衛(wèi)生c、求價格合理d、求食物質(zhì)量好e、求安全f、求服務(wù)周到適宜g、求享受h、求方便I、求氣氛——這里包含顯示氣派面子和氛圍。2顧客就餐的五大動機(jī)：a、饑餓b、調(diào)節(jié)日常生活c、社交需要d、習(xí)慣e、減少不協(xié)調(diào)3顧客就