經(jīng)濟(jì)型飯店服務(wù)質(zhì)量提升研究

1、專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方經(jīng)濟(jì)型飯店服務(wù)質(zhì)量提升研究周夢遙（合肥市長江東路，安徽合肥230001）摘要：本文簡要介紹了經(jīng)濟(jì)型飯店的涵義與特點(diǎn)，我國經(jīng)濟(jì)型飯店服務(wù)質(zhì)量基本狀況，服務(wù)在經(jīng)濟(jì)型飯店中的重要性，經(jīng)濟(jì)型飯店服務(wù)質(zhì)量存在的問題以及提升經(jīng)濟(jì)型飯店服務(wù)質(zhì)量的應(yīng)對(duì)策略。關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；基礎(chǔ)設(shè)施；服務(wù)質(zhì)量；策略。引言：所謂“經(jīng)濟(jì)型酒店”

2、是指經(jīng)濟(jì)、簡約、酒店規(guī)模?。辉O(shè)施相對(duì)簡單，但裝飾布置考究；注重功能性，力求在提供的核心服務(wù)上精益求精的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)在20世紀(jì)50年代的美國，如今在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。經(jīng)濟(jì)型酒店在我國作為一種新興業(yè)態(tài)，正進(jìn)入蓬勃發(fā)展期。隨著我國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的快速發(fā)展，國際國內(nèi)商務(wù)與休閑旅游以異常迅猛的速度發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店在此帶動(dòng)下也如雨后春筍般迅速成長。近年來，經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)擴(kuò)張速度之快是學(xué)者和業(yè)界人士都為之驚奇的。經(jīng)濟(jì)型酒店迎

3、合了人們的需求，有著廣闊的發(fā)展前景。但高速發(fā)展與大規(guī)模的擴(kuò)展不可避免會(huì)帶來一些問題，本文就經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展優(yōu)勢及發(fā)展中存在的一些問題，深入探討經(jīng)濟(jì)型酒店在我國的發(fā)展趨勢。服務(wù)質(zhì)量是飯店管理的重要內(nèi)容，酒店只有不斷提高服務(wù)質(zhì)量才能吸引更多的顧客，贏得市場，在激烈的市場競爭中獲得經(jīng)濟(jì)效益。近年來，中國酒店業(yè)伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展而高速發(fā)展，尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店，在全球金融危機(jī)的背景下逆市而行，錦江之星、七天連鎖先后上市，中國經(jīng)濟(jì)型酒店迎來了第二

4、輪的擴(kuò)張，而高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)質(zhì)量是非常值得關(guān)注的問題。一、經(jīng)濟(jì)型飯店概述1.1.經(jīng)濟(jì)型飯店的涵義與特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房價(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”，即床早餐。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以“經(jīng)濟(jì)”就是在滿足基本住宿需求的同時(shí)，省去了星級(jí)酒店的冗雜設(shè)施，節(jié)省投資成本。目前，學(xué)術(shù)界對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有形成一個(gè)公認(rèn)的定義。國外對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的劃分主要以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和中國的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可

5、以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。[1]”作為一種新興業(yè)態(tài)，經(jīng)濟(jì)型酒店是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)生活的產(chǎn)物，區(qū)別于面對(duì)社會(huì)上流階層的全服務(wù)酒店，它是滿足一般平民旅行住宿需求的產(chǎn)品設(shè)施。專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方數(shù)據(jù)

6、顯示，2004年“五一”黃金周期間，該公司所統(tǒng)計(jì)的26家錦江之星經(jīng)濟(jì)型酒店入住率高達(dá)93%，其中有11家入住率竟達(dá)到100%。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展起步較晚，1998年上海錦江國際管理集團(tuán)投資“錦江之星”連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店，才標(biāo)志著我國真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展史。我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅速，特別是在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、旅游市場持續(xù)增長、各地相關(guān)的交通、會(huì)議、展覽和城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加速改善以及奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等眾多利好因素的推動(dòng)下。據(jù)初步估計(jì)，迄今

7、，我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌近100個(gè)，全國目前擁有近1000家經(jīng)濟(jì)型酒店，客房數(shù)量超過10萬間，成為一種全新的綜合業(yè)態(tài)，可快速復(fù)制的商業(yè)模式。盡管如此，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國發(fā)展空間依然很巨大。根據(jù)歐美成熟酒店市場結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)型酒店為70%，截至到2006年底，我國經(jīng)濟(jì)型酒店市場份額僅為7.5%，且從替代低檔酒店靜態(tài)角度分析，至少有10倍以上的發(fā)展的空間。[4]目前經(jīng)濟(jì)型酒店正成品牌化、連鎖化的發(fā)展趨勢。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，規(guī)模是管理的基礎(chǔ)，品牌

8、高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)知名品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群，才可以說經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展到了相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店越來越具有個(gè)性化，符合不同顧客的需求。二、經(jīng)濟(jì)型飯店服務(wù)質(zhì)量的基本狀況2.1.經(jīng)濟(jì)型飯店基礎(chǔ)設(shè)施狀況對(duì)于大多數(shù)高檔酒店來說，從室內(nèi)裝潢到酒店硬件設(shè)施再到酒店用品，都講究檔次和質(zhì)量講究“貨真價(jià)實(shí)”。而經(jīng)濟(jì)型酒店的裝潢風(fēng)格、材料和用品選擇則是本著“經(jīng)濟(jì)實(shí)用、簡潔舒適，能夠滿足客人的基本需求”的原則來進(jìn)行的。酒店硬件設(shè)計(jì)時(shí)，