[高等教育]葡萄酒的研究

1、2012高教社杯全國大學生數(shù)學建模競賽高教社杯全國大學生數(shù)學建模競賽承諾書我們仔細閱讀了中國大學生數(shù)學建模競賽的競賽規(guī)則.我們完全明白，在競賽開始后參賽隊員不能以任何方式（包括電話、電子郵件、網(wǎng)上咨詢等）與隊外的任何人（包括指導教師）研究、討論與賽題有關(guān)的問題。我們知道，抄襲別人的成果是違反競賽規(guī)則的如果引用別人的成果或其他公開的資料（包括網(wǎng)上查到的資料），必須按照規(guī)定的參考文獻的表述方式在正文引用處和參考文獻中明確列出。我們鄭重承諾，

2、嚴格遵守競賽規(guī)則，以保證競賽的公正、公平性。如有違反競賽規(guī)則的行為，我們將受到嚴肅處理。我們授權(quán)全國大學生數(shù)學建模競賽組委會，可將我們的論文以任何形式進行公開展示（包括進行網(wǎng)上公示，在書籍、期刊和其他媒體進行正式或非正式發(fā)表等）。我們參賽選擇的題號是（從ABCD中選擇一項填寫）：我們的參賽報名號為（如果賽區(qū)設置報名號的話）：所屬學校（請?zhí)顚懲暾娜簠①愱爢T(打印并簽名)：1.2.3.指導教師或指導教師組負責人(打印并簽名)：日期：

3、年月日葡萄酒的評價葡萄酒的評價摘要：摘要：本次數(shù)學建模是有關(guān)葡萄酒的評價問題的研究，首先我們了解到在葡萄酒感官評價結(jié)果的分析中大部分分析方法(如方差分析)都是建立在感官評價專家組成員基礎上的。但在具體的實踐中由于各種因素的共同作用專家組成員間存在差異性。這就需要將感官評價專家作為可能影響感官評價結(jié)果的因素來考慮而且這一因素甚至會掩蓋被葡萄酒樣品的顯著性差異。因此在對于感官評價統(tǒng)計中需要對原始數(shù)據(jù)做處理，使得置信水平達到最大，再利用兩個正

4、態(tài)總體均值的假設檢驗。其次對釀酒葡萄進行分級主要采取聚類分析的方法，使得具有相似性質(zhì)的對象歸為一組。數(shù)據(jù)導入SPSS中得到得到龍骨圖，橫向距離表示差異的大小，從圖中可以清楚看到聚類的過程，從而對釀酒葡萄分級。在解決第三問時，我們考慮到利用模糊綜合評價，這一模型的建立優(yōu)點是：對事物全面又定量化的評價，事物之間的聯(lián)系用具體數(shù)值來表示。但是由于數(shù)據(jù)量相當大，在矩陣乘積計算中用matlab軟件，快速處理大量數(shù)據(jù)。解第四問時，先聯(lián)系第三問得到的結(jié)