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文檔簡(jiǎn)介
1、雞蛋的雞蛋的25種做法種做法[滑蛋蝦仁]材料：蝦仁70克，雞蛋兩只，蔥花2湯匙配料：鹽、白胡椒粉、料酒各少許做法：1、蝦仁洗凈后瀝干水份，用鹽、白胡椒粉、料酒腌10分鐘2、雞蛋打開(kāi)，用筷子打散，加鹽少許，備用3、加熱油鍋，用2湯匙食用油隨鍋邊澆開(kāi)，倒入蝦仁快炒兩下4、倒入蛋液，輕炒幾下，加上蔥花，即可上碟[雙椒炒雞蛋]材料：四川泡椒、青椒、雞蛋、雞精做法：1、四川泡椒剁碎，青椒洗凈切丁，雞蛋打散待用。2、起油鍋，下泡椒煸炒出香味，然后下
2、青椒丁翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，最后下雞蛋液混合翻炒至凝固即可。[菌菇滑蛋]材料：鮮香菇20克，蟹味菇30克，草菇20克，平蘑20克黑木耳10克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，雞蛋3個(gè)，蔥花適量1、將雞蛋調(diào)入少許料酒和雞精然后將雞蛋打散；2、香菇洗凈切成絲、筍撥殼洗凈切絲、叉燒也切成相似的絲；3、鍋中放少許油，6成熱時(shí)先將香菇絲、筍絲、叉燒絲放入翻炒一下；到入雞蛋液，等半凝固狀一起盛出；4、鍋里用適量的植物油中火燒熱，把米飯倒入開(kāi)始翻炒，隨后滴入少
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