體系管理題庫

1、體系管理題庫體系管理題庫部門部門姓名姓名得分得分1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。4

2、、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。5、食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責。6、環(huán)境管理體系是管理體系的一部分，用于管理環(huán)境因素、履行合規(guī)義務，并應對風險和機遇。7、環(huán)

3、境方針是指由最高管理者就環(huán)境績效正式表述的組織的意圖和方向。8、風險和機遇是指潛在的不利影響和潛在的有益影響。9、最高管理者應確保在組織內(nèi)部分配并溝通相關(guān)角色的職責和權(quán)限。10、組織應確定并獲取與其環(huán)境因素有關(guān)的合規(guī)性義務，并保持合規(guī)性義務的24、產(chǎn)品和服務的要求得到規(guī)定，包括：適用的法律法規(guī)要求和組織認為的必要的要求。25、在使用監(jiān)視和測量設(shè)備前，應按規(guī)定檢查設(shè)備是否工作正常，是否在校準有效期內(nèi)。26、受控文件換版發(fā)放時，必須同時收回

4、舊版受控文件，以保證受控文件有效版本的唯一性。27、記錄不得隨意涂改，記錄中需要更改的地方應劃改并簽名及注明更改日期。28、在確定危險源的控制措施時，應考慮改變現(xiàn)有的危險源控制措施時，控制措施的選定應根據(jù)下列順序選擇：消除、替代、工程控制措施、標志、個人防護裝備。29、特殊工種等需要取得國家授權(quán)部門的培訓合格證書后方能上崗。30、生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員，初次安全培訓時間不少于32學時，每年再培訓時間不少于12學時。3