人類與微生物

1、人類與微生物前言微生物與人類關(guān)系密切它既能造福于人類也能給人類帶來毀滅性的災(zāi)難。以下將從微生物與人類的關(guān)系、微生物的威脅以及微生物的應(yīng)用和作用等方面對(duì)微生物作了一些介紹以期人們對(duì)微生物有更多的了解。關(guān)系形形色色的生命造就了這個(gè)藍(lán)色星球的莊嚴(yán)與美麗芳草吐碧、繁花著錦、飛禽競(jìng)翔、走獸并馳……除此之外我們周圍還存在著為數(shù)眾多的肉眼看不見的微生物。它們體積微小卻對(duì)人類影響深遠(yuǎn)。微生物有著各自的棲息場(chǎng)所、營(yíng)養(yǎng)類型廣泛存在于自然界的每個(gè)角落上至大氣

2、層下至巖石圈。自然界中有10萬種以上微生物廣泛存在于空氣、水、土壤和各種物體、動(dòng)植物體、人體表面及與外界相通的腔道中。從宏觀上看自然界的物質(zhì)循環(huán)依賴微生物的存在來運(yùn)行土壤的微生物通過腐敗和發(fā)酵作用將動(dòng)植物蛋白轉(zhuǎn)化為無機(jī)含氮化合物供植物生長(zhǎng)需要根瘤菌能固定空氣中游離的氮?dú)鉃橹参锼枚参锍砷L(zhǎng)后再被人類和動(dòng)物所利用。微生物學(xué)一般定義為研究肉眼難以看清微小生物生命活動(dòng)的科學(xué)。這些微小生物包括:無細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、細(xì)菌、真菌、單細(xì)胞

3、藻類、原生動(dòng)物等。目前已知生物種類有200萬雖然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的微生物只有20萬種但由于培養(yǎng)方法的限制自然界中還有大量的微生物等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。威脅在肉眼難見的微觀世界里微小卻極度危險(xiǎn)的寄生蟲、細(xì)菌以及病毒總是在積極尋找著自己的“衣食父母”制造出一場(chǎng)場(chǎng)瘟疫。面對(duì)瘟疫人類總是眼睜睜看著死亡不斷蔓延而束手無策。顯微鏡的出現(xiàn)讓人們清楚地確認(rèn)它們真實(shí)地存在于生活的各個(gè)角落。后來人類研制出了抗生素與疫苗人類與微生物的生存之戰(zhàn)才真正開始上演。人類生活在微生

4、物的環(huán)境中彼此相互影響。微生物有著35億年的歷史而人類的歷史只有300萬年左右。人類誕生在微生物的海洋中微生物一直在影響著人類的健康和發(fā)展特別是病原微生物是引起人體多種疾病的根源人類不斷地與之抗?fàn)幙股氐恼Q生使這種抗?fàn)幖觿?。目前的情況是臨床抗生素的大量濫用使得許多病原微生物基因變異產(chǎn)生了耐藥性此種情況愈演愈烈。那么人類與微生物的關(guān)系是“和平共處“呢還是不斷升級(jí)地“軍備競(jìng)賽“呢正如“超級(jí)細(xì)菌“NDM1剛剛隱退又有新的疫情告急——腸出血性大

5、腸桿菌疫情在德國(guó)北部暴發(fā)另一方面對(duì)艾滋病的研究已經(jīng)進(jìn)行了30年取得了抗逆轉(zhuǎn)錄病毒療法等重大進(jìn)展但艾滋病防治依舊任重道遠(yuǎn)這些都不禁讓人感慨微生物的巨大威力。其實(shí)從瘧疾到肺結(jié)核從SARS到禽流感從乙肝到艾滋病致病微生物與人類之間的戰(zhàn)爭(zhēng)從來就沒有停止過。在科學(xué)研究不斷取得突破并為健康提供重要保障的同時(shí)人類也要加強(qiáng)自身對(duì)致病微生物的防范意識(shí)。棉紗、尼龍、聚制脂及其制品也常受到微生物的侵蝕。污染漾奶、毛的微生物主要有銅綠色假單胞桿菌、微球菌、枯草

6、桿菌、曲霉、青霉等。污染棉織品的主要是纖維素分解菌群的微生物。污染尼龍的有球二孢和紅曲霉等。微生物不僅能使纖維及其制品變質(zhì)而且與人體健康密切相關(guān)。例如微球菌能使人的頭部生白斑銅綠假單胞菌與支氣管炎、咽炎和耳、鼻、眼的炎癥有關(guān)。璃及其制品和顯微鏡、望遠(yuǎn)鏡及照相機(jī)等器材的光學(xué)部分在溫暖潮濕的條件下都會(huì)由于曲霉、青霉等的生長(zhǎng)繁殖而受腐蝕。（2）產(chǎn)品中的微生物糧、油原料極其制品含有豐富的養(yǎng)分它們是微生物的天然營(yíng)養(yǎng)基地如果其他條件適宜霉菌、細(xì)菌、

7、酵母菌等微生物就會(huì)迅速地繁殖起來。肉、蛋、奶、水果和蔬菜等食品的表面都生活著很多的微生物如果保存不當(dāng)常引起食品的變質(zhì)和腐敗。罐頭是人們保存食品的方法之一但肉類罐頭中存在著枯草桿菌、梭菌等菌群。由于芽孢的抗熱性很強(qiáng)在罐頭制作過程中雖然經(jīng)過了高溫處理而在一些肉類罐頭中仍能檢測(cè)出嗜熱脂肪芽孢桿菌、耐熱厭氣性的腐敗梭菌等它們是造成罐頭腐敗的主要原因。3、防止微生物污染的措施（1）防止貯糧霉變和真菌霉素污染的措施是：入倉(cāng)前應(yīng)降低糧食的含水量除去破

8、損、色變和霉變的籽粒；入倉(cāng)后應(yīng)創(chuàng)設(shè)干燥、低溫和缺氧的環(huán)境使霉菌失去生長(zhǎng)繁殖的條件。（2）器材的防腐問題日益受到人們的重視。目前分別采用對(duì)人和動(dòng)物安全性高的高效殺菌劑選用抗微生物腐蝕性的材料及含抗菌物質(zhì)的材料做成涂膜使器材和微生物隔離以防止微生物的危害應(yīng)用根據(jù)現(xiàn)代分子生物學(xué)知識(shí)和微生物知識(shí)，認(rèn)為基因重組方式可能是人類進(jìn)化的一種主要方式；并認(rèn)為微生物能通過基因重組有效介導(dǎo)自身基因和各種生物基因流向人類；從原核生物到真核生物中廣泛存在的轉(zhuǎn)座作

9、用可能是微生物介導(dǎo)的基因重組的一種重要方式；高等生物是由低等生物進(jìn)化而來的，而微生物是進(jìn)化上最早最低級(jí)的生命體。據(jù)此，認(rèn)為微生物可能在人類進(jìn)化和物種進(jìn)化中起到了極其重要的作用，甚至可能是一種源泉的作用。其可能方式是：微生物先感染其它生物，攜帶上該種生物的遺傳物質(zhì)，再感染人類，將所攜帶的遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移到人類基因組。人類標(biāo)榜自己是地球上最有智慧的物種但嚴(yán)格地說無論從數(shù)量上還是從影響力上看，地球并不被人類所支配，而是被微生物所支配。橫掃地球的幾