食品檢驗工題庫答案版_第1頁
已閱讀1頁,還剩12頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、1食品檢驗工題庫食品檢驗工題庫答案版答案版第一部分:單項選擇第一部分:單項選擇1、我國電力的標準頻率是(D)Hz。A、220B、110C、60D、50502、標準是對(D)事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。A、單一B、復雜性C、綜合性D、重復性、重復性3、實驗室安全守則中規(guī)定,嚴格任何(B)入口或接觸傷口,不能用(B)代替餐具。A、食品,燒杯B、藥品,玻璃儀器、藥品,玻璃儀器C、藥品,燒杯D、食品,玻璃儀器4、若樣品中脂肪含量超過10%,需用(

2、C)提取3次。A、酒精B、丙酮C、石油醚、石油醚D、CCl45、滴定管的最小刻度為(B)。A、0.1mlB、0.01ml0.01mlC、1mlD、0.02ml6、下面對GBT1366292代號解釋不正確的是(B)。A、GBT為推薦性國家標準B、1366213662是產品代號是產品代號C、92是標準發(fā)布年號D、13662是標準順序號7、用酸度計測定溶液的PH值時,甘汞電極的(A)。A、電極電位不隨溶液、電極電位不隨溶液PHPH值變化值變化

3、B、通過的電極電流始終相同C、電極電位隨溶液PH值變化D、電極電位始終在變8、俗稱氯仿的化合物分子式為(B)。A、CH4B、CHClCHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl9、可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是(D)。A、碘水溶液B、碘化鉀溶液C、硝酸銀溶液D、硝酸銀溶液、碘、硝酸銀溶液、碘水溶液水溶液10、儀器中的光源基本功能是(C)A、發(fā)光B、發(fā)熱C、發(fā)射被測元素的特征輻射D、無很大的作用11、預包裝商品是銷售前預先用包裝材料或者包裝容

4、器將商品包裝好,并有預先確定的(C)的商品。A、使用方法;B、產品的性質;C、量值(或者數量)、量值(或者數量)D、內容物種類12、標注凈含量為50g<Qn≤200g的產品凈含量標注字符高度不得低于(B)mmA、2B、3C、4D、613、不被固定相吸附或溶解的氣體,從進樣開始到柱后出現濃度最大值所需要的時間是(B)。A、固定時間B、死時間C、保留時間D、相對保留時間14、使用分析天平時加減砝碼和取放物體必須休止天平這是為了(B)A、防止

5、天平盤的擺動B、減少瑪瑙刀口的磨損、減少瑪瑙刀口的磨損C、增加天平的穩(wěn)定性D、加塊稱量速度15、國家標準規(guī)定化學試劑的密度是指在(C)時單位體積物質的質量。A、28℃B、25℃C、20℃20℃D、23℃3A、15分鐘B、1010分鐘分鐘C、8分鐘D、6分鐘33、高壓蒸汽滅菌時,當壓力達15磅,溫度121℃時,維持時間(B)。A、10分鐘B、2020分鐘分鐘C、30分鐘D、25分鐘34、用經校正的萬分之一分析天平稱取0.1克試樣,其相對誤

6、差為(A)。A、0.1%0.1%B、0.1%C、0.1%D、無法確定35、對某食品中粗蛋白進行了6次測定,結果分別為59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%,標準偏差為(C)。A、0.06542B、0.0654C、0.066D、0.06536、不允許開啟天平加減砝碼或樣品,是因為這樣做帶來危害最大的是(A)。A、易損壞瑙瑪刀、易損壞瑙瑪刀B、易使樣品曬落在稱盤上C、稱樣不準確D、天平擺動大,停不

7、穩(wěn)37、利用冷藏進行保存的一個缺點是(A)。A、冷藏不能殺死微生物、冷藏不能殺死微生物B、冷藏不能降低微生物的代謝C、冷藏能延長保存期D、冷藏降低微生物酶的活性38、下列關于系統(tǒng)誤差的敘述中不正確的是(C)。A、系統(tǒng)誤差又稱可測誤差,是可以測量的B、系統(tǒng)誤差使測定結果系統(tǒng)的偏高或系統(tǒng)的偏低C、系統(tǒng)誤差一般都來自測定方法本身D、系統(tǒng)誤差大小是恒定的39、測量結果的精密度的高低可用(D)表示最好。A、偏差B、極差C、平均偏差D、標準偏差40

8、、用馬弗爐灰化樣品時,下面操作不正確的是(D)。A、用坩堝盛裝樣品B、將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入C、將坩堝與坩堝蓋同時放入灰化D、關閉電源后,開啟爐門,降溫至室溫時、關閉電源后,開啟爐門,降溫至室溫時取出取出41、在革蘭氏染色時草酸銨結晶紫滴加在已固定的涂片上染色,一般染(B),用水洗去。A、半分鐘B、1分鐘分鐘C、1.5分鐘D、2分鐘42、配制C(12H2SO4)0.1molL的標準溶液1000ml,下面做法正確的是(D)。A

9、、量取5mlH2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻B、量取6mlH2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻C、量取8mlH2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻D、量取3mlH2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻43、用“比較”法測定NaOH標準溶液的濃度時,下面標準HCl溶液取量正確的是(D)。A、30.00ml四份B、32.00ml四份C、35.00ml四份D、30.0030.00、31.0031.00、32.0032.00、35.00m

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論