飯店節(jié)能增效措施90條

1、1飯店節(jié)能增效措施90條吳業(yè)山1、有效管理的飯店運(yùn)行費(fèi)用低，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高；反之亦然。2、節(jié)能理念最重要，從總經(jīng)理到每位員工要有成本經(jīng)營(yíng)理念：節(jié)省成本1元=經(jīng)營(yíng)額10元。沒(méi)有成本經(jīng)營(yíng)的飯店=無(wú)經(jīng)濟(jì)效益的飯店。3、從建設(shè)、改造藍(lán)圖上就要考慮開(kāi)業(yè)后能耗費(fèi)用因素。4、功能布局合理是降低運(yùn)行費(fèi)用的最有效方法。5、客房?jī)?nèi)布局適應(yīng)客人消費(fèi)理念，分三個(gè)區(qū)布局：過(guò)度區(qū)（過(guò)道）、活動(dòng)區(qū)（窗口）、靜區(qū)（床），前兩個(gè)用硬地面（瓷磚、木地板），后者可用軟地面（地毯

2、），可減少PA清潔費(fèi)用。6、客房衛(wèi)生間內(nèi)少用浴缸，多用淋浴。地面、墻面地磚可用彩色或迷彩色。7、去消床頭柜上電氣集中控制裝置，改為就近控制方式，減少不必要照明耗電。8、客房?jī)?nèi)少用鏡子。9、客房?jī)?nèi)床頭燈不放在墻上，改設(shè)在天花板上。10、客房?jī)?nèi)沙發(fā)數(shù)量可減少，不一定要“一個(gè)茶幾配兩張沙發(fā)”的老模式，可減少一個(gè)沙發(fā)。少用全包形式的沙發(fā)，改用半包或全木椅子。11、減少或去掉一次性用品（六小件）。12、如果當(dāng)?shù)刈詠?lái)水水質(zhì)偏硬，布草不一定用白色，可

3、改用彩色布草。衛(wèi)生間地巾不一定用棉織品。13、飯店餐廳、客房、康樂(lè)區(qū)域客用布草的尺寸、質(zhì)地按要求配置，尺寸不宜過(guò)大。14、客房?jī)?nèi)采用通透式衛(wèi)生間，避免衛(wèi)生間長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。15、衣櫥內(nèi)不設(shè)照明燈或采用紅外感應(yīng)控制。16、設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)，保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。17、保持建筑物完好，防止不必要的滲漏，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。18、管道保溫層完好，厚度為50毫米。19、更新耗能大的設(shè)備，避免電器超期服役。20、嚴(yán)格管理：合理安排運(yùn)行，如冷凍機(jī)組、冷

4、卻機(jī)組。21、控制變壓器運(yùn)行臺(tái)數(shù)，讓其工作負(fù)荷在6080%時(shí)效率較高。22、執(zhí)行工作程序，準(zhǔn)時(shí)抄表，監(jiān)視能源消耗。23、采用先進(jìn)的技術(shù)管理手段，如5A、BAS建筑、變頻裝置（節(jié)電1030%）。24、采用取電牌控制客房用電設(shè)施。25、照明系統(tǒng)采用雙路以上控制，如公共區(qū)域、客房走廊的照明系統(tǒng)采用雙路以上控制。26、采用新技術(shù)的半導(dǎo)體節(jié)能燈照明，節(jié)電70%，壽命延長(zhǎng)10倍。近期使用節(jié)能燈照明，但要注意節(jié)能燈不要伸下“兩條腿”。27、建筑物亮化

5、采用節(jié)能光源，亮化設(shè)施應(yīng)分區(qū)域、亮度，實(shí)行節(jié)日、平時(shí)可定時(shí)控制。28、控制節(jié)能燈采購(gòu)程序，節(jié)省采購(gòu)費(fèi)用50%以上。29、及時(shí)去除電熱器具內(nèi)水垢。30、用氣設(shè)備冷凝水回收可節(jié)能費(fèi)用2025%；冷凝水回到鍋爐房給水箱或洗衣場(chǎng)。31、洗衣場(chǎng)、廚房等用蒸汽設(shè)備的疏水閥處于“疏水阻汽”狀態(tài)；可節(jié)能10%。32、客房?jī)?nèi)不設(shè)飲水機(jī)，用電燒水壺。33、大堂入口的門應(yīng)采用節(jié)能空間，新建或改造時(shí)應(yīng)設(shè)旋轉(zhuǎn)（自動(dòng)）門或兩道門型式，以減少空調(diào)損失。361、花崗巖

6、、大理石地面有污漬（口香糖）及時(shí)處理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗滌劑再處理一下，就無(wú)痕跡了。應(yīng)記住任何清潔劑對(duì)地毯、衣物、布草都有損傷。如果是濕性污漬，先用水去除漬效果最好。62、客房?jī)?nèi)布草可以一客一換，不必一天一換。但提示牌要恰到好處。63、加強(qiáng)物品領(lǐng)用制度，嚴(yán)格庫(kù)房管理。但應(yīng)注意以人為本。64、教育員工養(yǎng)成良好的節(jié)能習(xí)慣，如上、下兩層自覺(jué)走步行梯。65、減少庫(kù)存量，由供應(yīng)商送貨。66、廚房原料進(jìn)價(jià)不定期詢價(jià)（起碼一周一次），

7、降低采購(gòu)成本。67、庫(kù)房定期盤點(diǎn)，賬物相符，減少漏洞。68、執(zhí)行好部門二級(jí)庫(kù)領(lǐng)用、報(bào)損制度。69、從源頭控制餐具破損率（庫(kù)房、餐桌、餐具柜）。新增加餐具定餐廳（包廂）、規(guī)格、數(shù)量采購(gòu)，減少浪費(fèi)。70、從源頭控制布草使用壽命，增加布草定餐廳、定客房類型、規(guī)格、數(shù)量采購(gòu)，減少浪費(fèi)。71、提高布草洗滌次數(shù)從源頭做起，餐桌收臺(tái)時(shí)，減少菜肴湯對(duì)布草的污染，不要將硬物（牙簽等）夾在待洗的布草內(nèi)。減少客房?jī)?nèi)待洗布草二次污染機(jī)會(huì)（布草放在地面上、鞋印、

8、運(yùn)往洗衣場(chǎng)的途中受污染）。干、濕洗之前要預(yù)去漬，成功的洗滌取決于有效的預(yù)去漬?？捎行У販p少回洗。72、衛(wèi)生間內(nèi)排風(fēng)扇可去掉，改為屋頂集中式控制。73、正確選用花崗巖和大理石，大堂地面、衛(wèi)生間臺(tái)面、窗臺(tái)等需要清潔的地方不用大理石，改有花崗巖。74、電梯轎廂內(nèi)不用日期地毯，改為花崗巖地面。75、大堂地面每天保養(yǎng)一次，保養(yǎng)時(shí)間夏季12：00后；冬季：11：00后。76、洗衣設(shè)備安裝正確。用汽設(shè)備支管從主蒸汽管上方接入；用水設(shè)備支管從主水管下方

9、接入。洗衣設(shè)備疏水閥型號(hào)要正確，大燙機(jī)用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他設(shè)備用圓盤式。77、規(guī)模小的飯店（小于100間客房）不一定設(shè)洗衣場(chǎng)，可送出洗。78、水洗機(jī)用洗脫一體化變頻功能的，干洗機(jī)用帶制冷回收功能的（第四、五代干機(jī)）。79、干洗機(jī)蒸餾箱、烘干機(jī)按洗滌量及時(shí)進(jìn)行清理。80、洗衣場(chǎng)用水“頭道不用新”，水洗排水分質(zhì)排放，可節(jié)水2030%。81、洗衣場(chǎng)工作時(shí)間可調(diào)整為夜班，用夜間的谷電。82、廣場(chǎng)、大堂內(nèi)慎用噴水池。83、室內(nèi)游泳池

10、水溫不超過(guò)26攝氏度。84、桑拿區(qū)干蒸房?jī)?nèi)桑拿爐選用兩段式控制方式。桑拿濕區(qū)、休息區(qū)面積不要大，擴(kuò)大按摩區(qū)營(yíng)業(yè)面積。85、蒸汽、熱水管走地下時(shí)一定要懸空、保溫。86、洗衣場(chǎng)離鍋爐房不宜過(guò)遠(yuǎn)。87、供廚房用的冷凍、冷藏庫(kù)體積應(yīng)合理配置。肉類原料化霜應(yīng)在冷藏室內(nèi)進(jìn)行，杜絕用自來(lái)水化霜。88、灶臺(tái)用紅外（感應(yīng)）控制式的，做到鍋離氣（油）關(guān)。用先進(jìn)的爐灶燃燒裝置。89、公共區(qū)域多用自然光。90、飯店內(nèi)部辦公指令傳遞采用無(wú)紙化（電腦網(wǎng)絡(luò)）；內(nèi)部文