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文檔簡介
1、“真水無香”在我這里訂了大概有四五個蛋糕了，給兒子、給妹妹的女兒、給朋友、給父母，她的年紀(jì)跟我相仿，是個優(yōu)雅的女人，她每次訂蛋糕都不要求我做什么樣子的只是要我盡我的能力發(fā)揮，這對我是最大的信任和鼓勵，前幾沒再去宜家，所以就找了一個徑約20厘米的不銹鋼盆來代替，這個盆的弧度如果能再圓一些做出的蛋糕造型應(yīng)該會更好看。因為是訂單蛋糕，所以沒辦法切開側(cè)面展示里面豐富的內(nèi)心，但芒果做出的慕斯餡一定會好味道，并且能夠吃到一顆顆新鮮的芒果粒，這一點在
2、事后真水無香的反饋中也得到了證實，她說那個內(nèi)餡特別好吃。下面就把蛋糕的組合和芒果慕斯餡的制作說一下。芒果慕斯餡的做法：（以下約為一個八寸蛋糕的量）材料：芒果肉500克、魚膠片2片、細(xì)砂糖50克、淡奶油250克、濃椰漿50克.做法：1、將去皮去核的芒果取一半切成小方塊，其余打成果泥備用；2、魚膠片用冷水泡軟后控出水份，隔熱水化開成液態(tài)，降至室溫備用；3、砂糖倒入淡奶油中打發(fā)至有明顯紋路，將魚膠片液體與打發(fā)好的淡奶油混合均勻，再加入椰漿、芒
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