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1、中國八大菜系之浙菜（杭幫菜）中國八大菜系之浙菜（杭幫菜）中國菜肴在烹飪中有許多流派，各大菜系各具特色，在自己的地域創(chuàng)造出源遠(yuǎn)流長的獨(dú)有文化。中國菜肴，其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系“。西湖醋魚有人把“八大菜系“用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充
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