食品安全管理體系ISO22000在XF面粉公司的應用研究.pdf_第1頁
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1、南京理工大學碩士學位論文食品安全管理體系ISO22000在XF面粉公司的應用研究姓名：郭蘇文申請學位級別：碩士專業(yè)：工業(yè)工程指導教師：宋華明；葛紅根20111218工程碩士學位論文AbstractWheatflourisallimportantrawmaterialinfoodindustryanditisalsoallimportantsegmentinthewheatindustrychainWheatflournotonlygui

2、desthecultivationofwheat，butalsoprovidesaguaranteetothefoodindustryforitshealthdevelopmentSothequalitysafetyofthewheatflourproductsisveryimportantIS022000foodsafetymanagementsystemisallighlysystematicandtightlystructured

3、goodsystembasedonpreventiontoeffectivelycontrolfoodsafetyItprovidesallapproachbasedonscienceandlogictocontrolthebiological，chemicalandphysicalhazardsinfoodandovercomesthedisadvantagesofsafetycontrolsuponinspectiononlyAtp

4、resent，thespecificcourseofactionthatthewheatflourprocessingenterprisesin0111“countryintroducedIS022000standardtocontrolqualitysafetyofwheatflourhasnotbeenreportedBasedontheresearchstatusathomeandabroad，foodsafetymanageme

5、ntsystemspecificallyforthewheatflourprocessingenterpriseswasproposedinthisstudyBasedonanalysisvariouspossibleshortagesordeficienciesintheprocessofwheatflourproduction，somekeycontrolpointsweresetupAtthesametime，somethresh

6、oldsarefoundedandHACCPplanissetupWewouldpreventoreliminateorreducethehazardofthefinishedproductstoanacceptablelevelthroughtheeffectivecombinationofHACCPplan，prerequisiteprogramandoperationalprerequisiteprogrammeffectofIS

7、022000foodsafetymanagementsystemWasidentifiedForeignmatterofwheat，ashcontentofcleanedwheatandashcontentofwheatflourweredetectedTheresultsshowedthatforeignmatterofwheat、ashcontentofclearedwheatandashcontentofwheatflourwer

8、edecreasedobviouslyThereforeitWaseffectivetoapplyIS022000foodsafetymanagementsystemstothewheatflourprocessingenterprisesTheapplicationofIS022000foodsafetymanagementsysteminXFflourCo，Ltdimprovesthecompany’Squalitymanageme

9、ntlevelandprovidesanoperationtemplateforwheatflourenterprisesItalsoCanprovideareferenceinfurtherresearchforIS022000inthewheatflourprocessingenterprisesⅡWheatflourprocessingenterprises，Wheatflour，Qualitysafety，IS022000，F(xiàn)o

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