轉(zhuǎn)基因食品的危害

1、論轉(zhuǎn)基因食品是否安全論轉(zhuǎn)基因食品是否安全陶璧陶璧蔭關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)基因食品；安全性；預(yù)防摘要對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行了討論，闡述了其對(duì)人類的直接影響和對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響，并提出對(duì)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防措施。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全。但是，轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的安全性沒有引起足夠的重視。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題有其特殊性，因?yàn)樗^少引起急性中毒而帶來(lái)轟動(dòng)效應(yīng)，而消費(fèi)者處于弱勢(shì)地位，局限于知識(shí)、財(cái)力、時(shí)間，不可能深入探討這個(gè)問題，只能依

2、靠現(xiàn)行漏洞百出的食品安全保障體系，捉襟見肘地應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的情況與問題。前些年關(guān)于轉(zhuǎn)基因水稻的那場(chǎng)討論，已暴露出某些學(xué)者和官員已成為利益集團(tuán)的代言人。因此，加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的安全性研究和控制，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)是亟待解決的問題。全球關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的認(rèn)識(shí)與爭(zhēng)議FAO[3]認(rèn)為可能帶來(lái)的危害主要有兩類一類是對(duì)人類和動(dòng)物健康的影響其焦點(diǎn)是外源基因的表達(dá)產(chǎn)物是否安全包括產(chǎn)品有無(wú)過敏性、有無(wú)毒性以及抗生素抗性標(biāo)記基因的安全性過敏性物質(zhì)在

3、物質(zhì)間轉(zhuǎn)移導(dǎo)致沒有預(yù)料的過敏反應(yīng)的發(fā)生。其次是環(huán)境釋放安全性即生態(tài)安全性方面轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能通過基因改造給植物造成污染“基因逃逸”會(huì)損害自然環(huán)境和人類健康。例如這些基因可能使植物繁殖失去控制發(fā)生變異從而嚴(yán)重影響食物鏈等轉(zhuǎn)基因作物及食品的標(biāo)記基因還可能會(huì)通過生物間進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移逃逸到人體和環(huán)境中。而且其長(zhǎng)期影響如何及可能的風(fēng)險(xiǎn)有多大等問題還需要相農(nóng)作物，英國(guó)的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物有機(jī)體，突變的基因如跨越種群和轉(zhuǎn)移至

4、細(xì)菌，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾??；二、對(duì)生態(tài)系統(tǒng)（包括環(huán)境）的影響生態(tài)系統(tǒng)是各種動(dòng)物、植物與環(huán)境的一種動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)，而轉(zhuǎn)基因食品是人為對(duì)特定物種進(jìn)行干預(yù)，改變其性狀，因而也改變了該物種在食物鏈和生態(tài)系統(tǒng)中的位置，引起一系列不可預(yù)料和復(fù)雜的變化。（一）物種多樣性的破壞基因技術(shù)加上商業(yè)營(yíng)銷將使某類作物如超級(jí)水稻為某一公司壟斷供應(yīng)種子，使原來(lái)多個(gè)品種減少為同一基因的單一品種，當(dāng)真菌、病毒、蟲害侵襲這種植物時(shí)，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的產(chǎn)量減產(chǎn)，也引起生態(tài)平衡

5、的變化。（二）基因的污染轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能使某些基因流入自然界，引起難以預(yù)料的影響；基因化的生物、細(xì)菌、病毒等進(jìn)入環(huán)境，保存或恢復(fù)是不可能的，其較化學(xué)或核污染嚴(yán)重，危害是不可逆轉(zhuǎn)的。（三）環(huán)保的影響有資料證明，基因化的農(nóng)作物對(duì)除草劑具有抵抗力，實(shí)際耐用藥量高于正常的3倍，農(nóng)民知道其對(duì)除草劑有抵抗力，會(huì)直接或不直接地提高除草劑等化學(xué)藥物的使用量。（四）生態(tài)系統(tǒng)的破壞轉(zhuǎn)基因技術(shù)使某種物種的性狀改變，如A昆蟲以B植物為食物，我們認(rèn)為改變B植物為轉(zhuǎn)