紅花大金元成熟采收與科學(xué)烘烤方案

1、1紅花大金元成熟采收與科學(xué)烘烤方案紅大的香氣質(zhì)好，香氣量足，香型特點(diǎn)最為突出，所以越來越受卷煙廠的青睞，種植面積又在不斷擴(kuò)大。但是一些技術(shù)人員和煙農(nóng)沒有真正認(rèn)識(shí)紅大煙葉的烘烤特性，對(duì)紅大煙葉的烘烤方法也不清楚，致使烘烤上掌握不當(dāng)，經(jīng)?？境銮帱S煙，有的甚至烤出“青黑煙”，影響了紅大煙葉的質(zhì)量和可用性。為提高紅大煙葉的烘烤質(zhì)量，特制定本成熟采收與烘烤方案。一、成熟采收1紅大煙葉的采收要求1.1紅大煙葉的采收標(biāo)準(zhǔn)及掌握原則1.1.1采收的共性

2、標(biāo)準(zhǔn)1.1.2葉色變淺，由綠黃綠綠黃淺黃淡黃。1.1.3主脈變白發(fā)亮，支脈退青變白。1.1.4茸毛部分脫落或基本脫落，有“油潤(rùn)”感。1.1.5煙葉采下后斷面呈“馬蹄形”。1.1.6葉尖下垂，莖葉角度增大。1.2不同部位煙葉具體成熟標(biāo)準(zhǔn)：下部葉5成黃：主脈變白13，葉色略有黃色（綠中帶黃）。中部葉8成黃：主脈變白23以上，葉色黃綠（黃色占8成）。上部葉9成黃：主脈基本全變白，葉色基本全黃（黃色占9成）。1.3采收要求1.3.1做到“四看二

3、堅(jiān)持三不漏一突出”。3煙葉裝在底棚。在這個(gè)基本技術(shù)原則下再針對(duì)具體的煙葉素質(zhì)及各竿煙之間的差異情況靈活確定每竿煙葉的具體位置。二、科學(xué)烘烤1變黃期第一步：第一步：煙葉裝爐后，天窗地洞要關(guān)嚴(yán)，點(diǎn)火后以每小時(shí)升溫1℃，將干球溫度升至3334℃，壓火穩(wěn)溫，濕球溫度穩(wěn)定在3232.5℃，直到底層煙葉變黃2寸，再將溫度以每?jī)尚r(shí)1度，升到3638℃，濕球溫度3537℃，使二層煙葉失水凋萎開始柔軟為止。變黃階段的技術(shù)要領(lǐng)是穩(wěn)住溫度調(diào)整濕度控制燒火延

4、長(zhǎng)時(shí)間確保煙葉變黃變軟。即在保持干球溫度3638℃3638℃條件下主要靠調(diào)節(jié)濕球溫度(通過干濕差調(diào)節(jié)炕內(nèi)濕度〉掌握煙葉的失水干燥程度靠控制時(shí)間長(zhǎng)短掌握煙葉的變黃程度?；救蝿?wù):一是促進(jìn)煙葉葉內(nèi)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化形成豐富的香氣前體物打好煙葉內(nèi)在質(zhì)量的基礎(chǔ)。二是促進(jìn)煙葉適量失水變黃確保變黃程度與失水程度協(xié)調(diào)打好煙葉外觀質(zhì)量的基礎(chǔ)。第二步第二步以每2小時(shí)升溫1℃，的速度將溫度升至4042℃，壓火穩(wěn)溫，濕球溫度穩(wěn)定在3738℃，保持4042℃促使煙葉