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認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：常**（實(shí)名認(rèn)證）

IP屬地：河北

IP屬地：河北 更新時(shí)間：2024-03-08 格式：doc 頁(yè)數(shù)：4 大?。?0.00KB 人氣指數(shù)：12 舉報(bào) 版權(quán)申訴

1、談?wù)務(wù)婢愔参镌谑秤?、藥用、保健方面的?yīng)用談?wù)務(wù)婢愔参镌谑秤谩⑺幱?、保健方面的?yīng)用一、真菌類植物概況一、真菌類植物概況真菌類簡(jiǎn)介：真菌類簡(jiǎn)介：真菌是一種真核生物。最常見(jiàn)的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬(wàn)多種真菌，估計(jì)只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動(dòng)物或植物，現(xiàn)在成為自己的界，分為四門。真菌自成一門，和植物、動(dòng)物和細(xì)菌相區(qū)別。真菌和其他三種生物最大的不同之處在于，真菌的細(xì)胞有含甲殼素為主要成分的細(xì)胞

2、壁，和植物的細(xì)胞壁主要是由纖維素組成的不同。真菌類結(jié)構(gòu)真菌類結(jié)構(gòu)：營(yíng)養(yǎng)體：營(yíng)養(yǎng)體，真菌營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段的結(jié)構(gòu)稱為營(yíng)養(yǎng)體。絕大多數(shù)真菌的營(yíng)養(yǎng)體都是可分枝的絲狀體，單根絲狀體稱為菌絲。許多菌絲在一起統(tǒng)稱菌絲體。菌絲體在基質(zhì)上生長(zhǎng)的形態(tài)稱為菌落。菌絲在顯微鏡下觀察時(shí)呈管狀，具有細(xì)胞壁和細(xì)胞質(zhì)，無(wú)色或有色。菌絲可無(wú)限生長(zhǎng)，但直徑是有限的，一般為2—30微米，最大的可達(dá)100微米。低等真菌的菌絲沒(méi)有隔膜稱為無(wú)隔菌絲，而高等真菌的菌絲有許多隔膜，稱為有

3、隔菌絲。此外，少數(shù)真菌的營(yíng)養(yǎng)體不是絲狀體。而是無(wú)細(xì)胞壁且形狀可變的原質(zhì)團(tuán)或具細(xì)胞壁的、卵圓形的單細(xì)胞。寄生在植物上的真菌往往以菌絲體在寄主的細(xì)胞間或穿過(guò)細(xì)胞擴(kuò)展蔓延。當(dāng)很多菌絲聚集在一起時(shí)，會(huì)組成真菌的營(yíng)養(yǎng)體，即菌絲體菌絲體。菌絲一般分為兩類，一為無(wú)隔菌絲，即菌絲沒(méi)有橫隔壁，可視為一個(gè)單細(xì)胞，具有多個(gè)細(xì)胞核，如低等真菌中的根霉、毛霉、水霉等的菌絲。另一類是有隔菌絲，即菌絲具很多橫隔壁，將其分隔成多個(gè)細(xì)胞，每個(gè)細(xì)胞中有1個(gè)、2個(gè)或多個(gè)細(xì)胞

4、核。繁殖體殖體，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)生活進(jìn)行到一定時(shí)期時(shí)，真菌就開(kāi)始轉(zhuǎn)入繁殖階段，形成各種繁殖體即子實(shí)體。真菌的繁殖體包括無(wú)性繁殖形成的無(wú)性孢子和有性生殖產(chǎn)生的有性孢子。2、真菌類植物食用真菌類植物食用食用菌簡(jiǎn)介：食用菌簡(jiǎn)介：食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌，通稱為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門，常見(jiàn)的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬

5、鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長(zhǎng)在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。食用菌使用價(jià)值：食用菌使用價(jià)值：食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.53.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋(píng)果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當(dāng)

6、豐富。食用菌脂肪含量很低，約占干品重量的0.2%3.6%，而其中7483%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素，食用菌富含的利尿。⑨免疫調(diào)節(jié)。藥用方面簡(jiǎn)介：抗癌作用藥用方面簡(jiǎn)介：抗癌作用，食用菌的抗癌作用主要來(lái)自食用菌中的多糖體，這類化合物雖對(duì)腫瘤細(xì)胞沒(méi)有直接的殺作作用，但能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。此外，食用菌還能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對(duì)多種化療藥物有增效效應(yīng)。Sasaki等發(fā)現(xiàn)，從樹(shù)舌子實(shí)體

7、中分離的多糖G—2可抑制小鼠S—180肉瘤生長(zhǎng)。李旭生等發(fā)現(xiàn)，靈芝菌絲提取物（GLP）對(duì)C3H小鼠的肌性纖維惡性腫瘤有抑制作用，而且對(duì)此腫瘤細(xì)胞的肺轉(zhuǎn)移病灶也有抑制作用。銀耳多糖的抗腫瘤作用首見(jiàn)于Ukai等的報(bào)道，發(fā)現(xiàn)銀耳多糖對(duì)鼠S—180肉瘤有明顯的抑制作用。周愛(ài)如等發(fā)現(xiàn)，腹腔注射銀耳多糖能明顯抑制小鼠艾氏腹水癌生長(zhǎng)，并顯著抑制腹水癌細(xì)胞DNA合成速率。Chihara等首先發(fā)現(xiàn)香菇的熱水提取物能抵制小鼠S—180肉瘤生長(zhǎng)，以后從其中獲

8、得香菇多糖（Lentinan），不僅抵制腫瘤生長(zhǎng)而且還能預(yù)防化學(xué)性和病毒致瘤物的致癌作用。在日本自古以來(lái)就把栗蘑作為野生草藥用于治療胃癌、食道癌、乳腺癌，栗蘑的抑制作用主要是β—D—葡聚糖。此外，栗蘑中富含有機(jī)硒，可作為補(bǔ)硒食品，若長(zhǎng)期食用，幾乎可以防止一切癌變。云芝多糖（PSK，商品名Krestin）、云芝多糖肽（PSP）、茯苓多糖和羧甲基茯苓多糖、裂皺菌多糖（Schizophyllan）、豬苓多糖等也有抗腫瘤作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的移植性

9、腫瘤有抑制作用。抗菌病毒抗菌病毒，冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草素，能抑制葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌、肺炎球菌、鼻疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌的生長(zhǎng)。對(duì)石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌及須瘡癬菌等致病真菌也具有抑制作用。翹鱗香菇產(chǎn)生的抗生素能抑制木硬孔菌、釀酒酵母及枯草桿菌的生長(zhǎng)。牛舌菌的發(fā)酵液中含有抗真菌的抗菌素—牛舌菌素，的發(fā)酵液中有四種可溶于氯仿的抗生素（酚類化合物），對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌、真菌和病毒有明顯的抑制作用。香菇中雙鏈核糖核酸（d—RNA

10、）能使小鼠體內(nèi)誘導(dǎo)生成擾素，并進(jìn)一步阻止鼠體內(nèi)流感病毒（ASW15）和兔口炎病毒的增殖。另?yè)?jù)日本藥學(xué)會(huì)第八個(gè)五年計(jì)劃113次年會(huì)報(bào)告，灰樹(shù)花多糖對(duì)HIV有抑制作用。保健方面簡(jiǎn)介：保健方面簡(jiǎn)介：健胃助消化健胃助消化，猴頭菇對(duì)消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的治療效果，對(duì)胃癌、食道癌也有一定療效。羊肚菌有健胃補(bǔ)脾、助消化、理氣化痰等功效，用以治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等疾病。毛頭鬼傘子實(shí)體有助消化和治療痔

11、瘡之功能。利膽保肝利膽保肝，發(fā)光假蜜環(huán)菌又稱亮菌，用于治病是中國(guó)首創(chuàng)，它含假蜜環(huán)菌甲素系香豆素類化合物，是治療膽道感染的一種有效成分。假蜜環(huán)菌對(duì)于治療膽囊炎、急性或慢性肝炎和遷延性慢性肝炎有一定的效果。云芝、樹(shù)舌和雙孢蘑菇都具有保肝功能。變綠紅菇（有明目、瀉肝火、散內(nèi)熱等功效。冬蟲(chóng)夏草對(duì)四氯化碳導(dǎo)致的大鼠肝纖維化有防治作用。降血糖降血糖，靈芝和茯苓都具有降血糖作用。Hikino和Tomod等發(fā)現(xiàn)，從靈芝子實(shí)體中提取的多糖B和多糖C及一些