畜牧學(xué)概論 總結(jié)2

1、1第一章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理（了解）（了解）1.1.飼料飼料動(dòng)物為了維持自身的生命活動(dòng)，必須從外界攝取食物，動(dòng)物的食物稱為飼料。2.國(guó)際上通常采用1864年，德國(guó)Hanneberg提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(FeedProximateAnalysis)，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類六大類：水分、粗灰分（或礦物質(zhì)）粗灰分（或礦物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)（粗蛋白質(zhì)（CPCP）、粗脂肪（粗脂肪（EEEE）、粗纖維（粗纖維（CFCF）、無氮無氮浸出物

2、（浸出物（NFENFE）。3.3.必需氨基酸（必需氨基酸（EAAEAA）必需氨基酸是指動(dòng)物自身不能合成或合成的量不能滿足動(dòng)物的需要，必須由飼糧提供的氨基酸。4.成年非生長(zhǎng)單胃動(dòng)物需要8種必需氨基酸：賴氨酸賴氨酸、蛋氨酸蛋氨酸、色氨酸色氨酸、蘇氨蘇氨酸、亮氨酸亮氨酸、異亮氨酸異亮氨酸、苯丙氨酸苯丙氨酸、纈氨酸纈氨酸。生長(zhǎng)動(dòng)物尚需精氨酸、組氨酸。5.5.非必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸是指可不由飼糧提供，動(dòng)物體內(nèi)的合成完全可以滿足需要的

3、氨基酸，并不是指動(dòng)物在生長(zhǎng)和維持生命的過程中不需要這些氨基酸。6.6.限制性氨基酸限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。7.7.必需脂肪酸必需脂肪酸凡是體內(nèi)不能合成，必需由飼糧供給，或能通過體內(nèi)特定先體物形成，對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸(EssentialFattyAcids，縮寫EFA)8.8.常量礦物元素常量礦物元素常量礦物

4、元素一般指在動(dòng)物體內(nèi)含量高于0.01%的元素，主要包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等七種。9.9.鈣、磷不足對(duì)動(dòng)物的影響鈣、磷不足對(duì)動(dòng)物的影響：幼畜飼料中鈣磷不足則生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)可患佝僂病僂病；成年動(dòng)物鈣磷不足時(shí)易患骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥（溶骨癥）。孕畜的產(chǎn)后癱瘓產(chǎn)后癱瘓。10.根據(jù)溶解性，維生素可分為脂溶性維生素脂溶性維生素和水溶性維生素水溶性維生素兩大類。11.11.營(yíng)養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)需要(Nutrient(NutrientRequirem

5、entsRequirements，也稱營(yíng)養(yǎng)需要量，也稱營(yíng)養(yǎng)需要量)是指動(dòng)物在最適宜環(huán)境條件下達(dá)到一定的生產(chǎn)水平時(shí)，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。11.11.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系和指標(biāo)種類：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系和指標(biāo)種類：不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或營(yíng)養(yǎng)需要除了在制定能量、蛋白質(zhì)和氨基酸定額時(shí)采用的指標(biāo)體系有所不同以外，其他指標(biāo)所采用的體系基本相同。在確定營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的種類上，不同國(guó)家和地區(qū)則差異較大。12.12.維持維持是動(dòng)物生存過程中的一種基本狀態(tài)。指畜禽體

6、重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)處于等平衡，同時(shí)畜禽體保持健康。13.13.維持需要維持需要成年動(dòng)物或非生產(chǎn)動(dòng)物保持體重不變，體組織成分保持相對(duì)恒定，即體內(nèi)分解代謝和合成代謝過程處于動(dòng)態(tài)平衡，即成為處于維持狀態(tài)。滿足處于維持狀態(tài)下動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，稱為維持需要。14.根據(jù)生產(chǎn)類型，可將生產(chǎn)需要?jiǎng)澐譃樯L(zhǎng)生長(zhǎng)、肥育肥育、繁殖繁殖、產(chǎn)奶產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛產(chǎn)毛、役用役用等營(yíng)養(yǎng)需要。15.15.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(Feeding(Feed

7、ingStard)Stard)是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)言之，即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”。16.16.（了解）飼料在消化道內(nèi)的這種分解過程叫消化。17.17.（了解）飼料經(jīng)過消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液循環(huán)的過程叫吸收。38.8.影響鈣磷利用的因素？影響鈣磷利用的因素？1)

8、腸中的酸度。2)飼料中鈣磷的比例。3)維生素D的供給。4)飼料中草酸、植酸的含量。9.9.水溶性維生素主要有以下特點(diǎn)？水溶性維生素主要有以下特點(diǎn)？1)水溶性維生素可從食物及飼料的水溶物中提取。2)除含碳、氫、氧元素外，多數(shù)都含有氮，有的還含硫或者鈷。3)B族維生素主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)。多數(shù)情況下，缺乏癥無特異性，而且難以與其生化功能直接相聯(lián)系。食欲下降和生長(zhǎng)受阻是共同的缺乏癥狀。4)B族維生素多數(shù)通

9、過被動(dòng)的擴(kuò)散方式吸收，但在飼糧供應(yīng)不足時(shí)，可以主動(dòng)的方式吸收。維生素B12的吸收較特殊，需要胃分泌的一種內(nèi)因子幫助。5)除維生素B12外，水溶性維生素幾乎不在體內(nèi)貯存。6)主要經(jīng)尿排出(包括代謝產(chǎn)物)。10.10.影響維持需要的因素？（每條要擴(kuò)展一下）影響維持需要的因素？（每條要擴(kuò)展一下）1)動(dòng)物動(dòng)物這一因素包括動(dòng)物種類、品種、年齡、性別、健康狀況、皮毛類型及密度等；動(dòng)物種類不同，維持需要明顯不同，如牛每天維持需要的絕對(duì)量比禽高數(shù)十倍；

10、同種而不同品種的動(dòng)物，維持需要也不一樣，如產(chǎn)蛋雞的維持能量需要比肉雞高1015%，奶用種牛比肉用種牛高1020%；不同生長(zhǎng)階段的動(dòng)物，維持需要差異亦較明顯，年齡越小，單位體重的基礎(chǔ)代謝越高，29kg的仔豬比20kg以上豬的維持能量需要高15%左右。2)2)活動(dòng)量活動(dòng)量3)3)飼料飼料4)4)環(huán)境溫度環(huán)境溫度第二章飼料1.1.消化能消化能飼料消化能是指動(dòng)物食入飼料的總能扣除糞能后所剩余的能量的價(jià)值。2.2.代謝能代謝能是指飼料的消化能在扣

11、除尿能和甲烷氣體后所剩余的部分，即ME=DEUECH4e。3.3.凈能凈能是指飼料中真正能被動(dòng)物利用的那部分能量，它是飼料能量?jī)r(jià)值評(píng)定的最終生理指標(biāo)和最準(zhǔn)確指標(biāo)，尤其是對(duì)反芻動(dòng)物更應(yīng)采用凈能體系。NE=HEMI。4.L.E.Harris根據(jù)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料粗飼料、青綠飼料青綠飼料、青貯飼料青貯飼料、能量飼料能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料、維生素飼料維生素飼料、飼料添加劑飼料添加劑8大類。5.能量飼

12、料主要包括谷實(shí)類谷實(shí)類、糠麩類糠麩類、脫水塊根脫水塊根、塊莖塊莖及其加工副產(chǎn)品加工副產(chǎn)品、動(dòng)植動(dòng)植物油脂物油脂以及乳清粉乳清粉等。6.蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、微生物蛋白質(zhì)飼微生物蛋白質(zhì)飼料和工業(yè)合成產(chǎn)品工業(yè)合成產(chǎn)品。7.富含脂肪的豆類籽實(shí)和油料籽實(shí)提取油后的副產(chǎn)品統(tǒng)稱為餅粕類飼料。經(jīng)壓榨提油后餅狀為餅，而經(jīng)浸提脫油后的碎片或粗粉狀副產(chǎn)品為粕。8.8.配合飼料（配合飼料（fmul