飲食指導(dǎo)卡

1、一高血壓病人飲食是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，注意補(bǔ)充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。1提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。每日：碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐

2、100克，或雞、鴨100克，或魚(yú)蝦100克。其中雞蛋每周4～5個(gè)即可)。2對(duì)高血壓具有某些治療功效的食物大致概括起來(lái)，有這么幾類：①葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；②根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；③瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、茄子；④花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子；⑤水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、

3、海藻、牡蠣、鮑魚(yú)、蝦皮、銀魚(yú)；⑥動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。3高血壓患者的飲食忌：蕃薯脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、金槍魚(yú)等、加工品（香腸.），辣椒、咖喱粉。三尿毒癥病人飲食禁忌食物：水果：含鉀高的如香蕉、梨豆類及豆類制品：毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆干、豆?jié){。面筋制品：面筋、面腸、烤麩。干果類及蜜餞：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。奶類：冰

4、淇淋及兩杯以上的牛奶。蔬菜類：海帶、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。肉類：加鹽或腌熏的肉類，如：咸魚(yú)、熏肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、咸蛋、皮蛋、沙丁魚(yú)罐頭、肉臟、腰子、腦子。海鮮類：蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。主食類：咸面包、咸餅干。油脂類：牛油、加鹽的油、瑪琪琳。糖：黑糖、黃砂糖。調(diào)味品：允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。其他：（1）各種添加鈉、食鹽或醬油的食品及罐頭；（2）各種加堿粉、酦粉、蘇打粉之制品、味噌、雞精、牛