西餐牛排做法

1、西餐牛排做法西餐牛排做法材料：到家樂(lè)?；蛘遬ricemart都有牛外脊賣(mài)就是那種32元500克的，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種叫做“小牛排”的貌似整齊的16元500克的紫洋蔥一只，生菜一棵，進(jìn)口檸檬一只，西紅柿兩只，盡量好一點(diǎn)的奶油沙拉一種叫做tarregon的小草末狀的調(diào)料，還有小茴香，這兩種東東家樂(lè)福或者pricemart都有賣(mài)，在進(jìn)口調(diào)料里面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。做法：將生牛排過(guò)水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的

2、比例加入然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當(dāng)然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點(diǎn)兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了將牛排與如上調(diào)料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調(diào)料中將其泡20分鐘，當(dāng)然，泡的約久越進(jìn)味兒在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細(xì)絲，越細(xì)越好，番茄切小塊盛在大碗中等會(huì)兒拌沙拉然后在平底鍋中加入適量調(diào)和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以油燒至7

3、成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來(lái)就是5成熟的要吃更生的或者更熟的調(diào)時(shí)間就可以牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會(huì)聞到香味出來(lái)了，然后按口味加入黑胡椒粉最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上然后趕緊趁熱吃，我個(gè)人建議就在廚房吃，因?yàn)橐坏┯幸稽c(diǎn)涼了味道就差的多吃完一塊再煎下一塊。這時(shí)候旁邊最好有一只海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂(lè)門(mén)的比邱比的好吃一點(diǎn)兒要是能親自進(jìn)到西餐廳的廚房里看一看他們的牛

4、排是怎么做的以及他們用的調(diào)料該有多么好啊不過(guò)此種海豹享用之特級(jí)牛排味道很不錯(cuò)，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎么也吃不過(guò)癮還是自己做，想吃多少就吃多少。建議平底鍋要買(mǎi)好一點(diǎn)的，廚房條件好一點(diǎn)，不然全沒(méi)了西餐的氣氛先用微波爐蒸了三片肘花，又拆了兩小包鳳梨酥因?yàn)轫旓L(fēng)作案，新買(mǎi)了不粘鍋，所以牛刀小試一番，先煎了個(gè)雞蛋，效果不錯(cuò)。開(kāi)始做牛排關(guān)鍵在于刀功啊牛排要切薄。。。比較

5、薄。。。。然后上煎鍋！倒一點(diǎn)油，將腌好的牛肉片中火偏小煎炸，5秒翻鍋一次。最好不要煎炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，品質(zhì)好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起鍋了。裝盤(pán)，澆汁，點(diǎn)綴一些生菜，葡萄，西紅柿片，旁邊放洋酒一瓶，（其實(shí)我昨天放的是二鍋頭半斤裝）。家里沒(méi)餐刀叉子，用中華第一神物——筷子代替！注意：黑胡椒要多，多到你覺(jué)得老外真變態(tài)的地步，畢竟我們要吃個(gè)異國(guó)情調(diào)嘛。牛排大部分的鹽味黑胡攪味等等都在鹵汁里，牛肉餅體制作時(shí)不要給它太多的佐料，這