蔬菜驗收標準

1、11原材料名稱：原材料名稱：青椒鑒定標準：鑒定標準：外形飽滿，色澤淺綠，有光澤，肉質(zhì)細膩，氣味微辣略甜，用手掂感覺有分量。無腐爛。規(guī)格：格：10—12個斤備注：注：四季原材料名稱：原材料名稱：紅椒鑒定標準：鑒定標準：色紅艷外形飽滿，大小均勻嫩度好有光澤，無腐爛，新鮮。規(guī)格：格：10—12個斤備注：注：四季原材料名稱：原材料名稱：彩椒鑒定標準：鑒定標準：新鮮無斑點肉質(zhì)較硬顏色鮮亮，無腐爛。規(guī)格：格：23個斤備注：注：四季3原材料名稱：原材

2、料名稱：蓮菜鑒定標準：鑒定標準：無中斷，大小適中，無腐爛，無泥沙，無藕腸、呈圓柱形，兩端有頭，蒂結(jié)少。規(guī)格：格：備注：注：四季原材料名稱：原材料名稱：新鮮土豆鑒定標準：鑒定標準：潤圓飽滿，結(jié)實，無泥土，個體飽滿，無蟲蛀和機械損傷，無發(fā)芽現(xiàn)象，無萎焉，不能發(fā)青規(guī)格：格：0.2—0.4斤個備注：注：四季原材料名稱：原材料名稱：平菇鑒定標準：鑒定標準：菇頭灰褐色無味新鮮度好，朵片完整，菇體較厚實，無泡水，柄不能過長，過粗，手輕捏不能有水滲出。