張蕙蘭談幾種瑜伽飲食(1)

1、張蕙蘭談幾種瑜伽飲食（張蕙蘭談幾種瑜伽飲食（1）以下文段摘自張蕙蘭柏忠言《蕙蘭瑜伽生活方式與自然療愈》?谷類：谷類：維持健康的維持健康的“生命支柱生命支柱”谷類是大地之母提供的一種最基本的，同時也最能滿足我們所需的主要食物。俗話說：“人是鐵，飯是鋼”。谷類是大部分傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)，益處良多，長期以來被人們視為維持健康和體力不可或缺的“生命支柱”。有哪些谷類既好吃又有營養(yǎng)呢？大米：大米：谷類之王谷類之王大米常被叫做谷類之王，是制作很多美味佳

2、肴的基礎(chǔ)原材料，也是身體能量的重要來源。未經(jīng)加工的天然大米能夠為人體提供必要的纖維，保持腸道健康，還能提供蛋白質(zhì)、維生素（如維生素B1)和礦物質(zhì)（如鈣、鉀和鎂等）。常吃大米有助于降低膽固醇，改善消化系統(tǒng)，使排泄有規(guī)律，減輕腹瀉和嘔吐，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，消除心理抑郁等。小米：小米：促進消化促進消化幾個世紀以來，小米一直以其良好的療效而聞名。在明朝時期，小米就被廣泛用來治療消化疾病、改善食欲、減輕嘔吐和腹瀉。肖女士得了真菌感染，醫(yī)生

3、建議她吃小米讓身體偏向堿性。她聽從醫(yī)生的建議，將小米用油炒后放在電鍋里，加入蔬菜和腌好的豆腐一起煮，效果很好。小米很快成了她最喜歡的谷類。小米是維生素B、鉀、磷、鎂、蛋白質(zhì)等重要營養(yǎng)成分的重要來源，有助于減輕偏頭痛，促進消化，對心臟也有益處。另外，小米不含谷膠，是谷膠過敏者的理想選擇。大麥：養(yǎng)心的谷類大麥：養(yǎng)心的谷類大麥有助于身體的康復(fù)，能增進心臟的健康，降低心臟病的發(fā)病率，防止低密度脂蛋白過多預(yù)防癌癥，還常常被用來治療腹瀉。將大麥制成

4、茶飲，清涼爽口，有提神醒腦的功效。在夏季，為了預(yù)防自己在高強度的訓(xùn)練中脫水，我會喝大量的純水或加了一小茶匙鹽的橙汁。有時為了換換口味，我會在回家的路上喝自制的檸檬大麥茶。我小的時候發(fā)高燒時，媽媽就做這種茶幫我痊愈。它不僅很好喝，還可以很好地補充身體在訓(xùn)練中流失的電解液。——張蕙蘭的女兒：蘇博雅制作檸檬大麥茶的方法很簡單：準備好34杯大麥粒、13杯蜂蜜，6杯純水（喜歡的話可加一小撮檸檬皮）。用冷水沖洗大麥直到水變清，然后濾干水分。將大麥、

5、水（和檸檬皮）放在大鍋里用大火煮，煮開后調(diào)至中火，再煨10分鐘。將濾掉大麥的汁水倒入耐熱的碗里，加糖或蜂蜜，攪拌至完全溶解，再拌入檸檬汁，冷卻至常溫，倒入瓶中，冷藏。（可根據(jù)季節(jié)調(diào)整茶的溫度）。核桃吃下去沒多久，我的注意力和思考能力都顯著提升，心情也平靜而鎮(zhèn)定下來，這讓我對核桃產(chǎn)生了好奇心。做了些調(diào)查后，我才知道核桃的一項重大益處就是補腦。我現(xiàn)在經(jīng)常吃核桃和其他的堅果，因為它們總能幫我提高專注力與思考能力?！∨繄怨头N子含有蛋白質(zhì)

6、、纖維、維生素（如維生素E）和硒等營養(yǎng)物質(zhì)以及人體不可或缺的脂肪酸（其中，Ω3脂肪酸對大腦的記憶和執(zhí)行功能有極大的幫助），有助于改善心情，消除情緒低落，降低心臟病、糖尿病、老年癡呆癥、重度黃斑退化和膽結(jié)石的患病幾率堅果和種子還有潤腸的功效，有助于預(yù)防便秘，保持正常體重。炒香的芝麻撒在各種蔬菜上很好吃（打碎或碾碎可提高營養(yǎng)的吸取率），還能補充人體的鈣元素；向日葵子富含維他命E；亞麻子能提供豐富的脂肪酸。堅果和種子是大自然提供給我們的完美食