中藥材在餐飲中的應(yīng)用

1、益氣類大棗山藥白扁豆薏苡仁甘草茯苓養(yǎng)血類阿膠桑椹枸杞子龍眼肉酸棗仁玉竹百合黑芝麻溫陽類益智仁祛寒類八角茴香小茴香花椒黑胡椒肉桂高良姜薤白活血化瘀類桃仁理氣類佛手橘皮砂仁丁香香櫞刀豆代代花止咳平喘類杏仁桔梗胖大海白果羅漢果黃芥子固澀類芡實(shí)蓮子肉豆蔻牡蠣烏梅解表類生姜紫蘇白芷菊花葛根香薷淡豆豉薄荷藿香桑葉清熱類梔子蒲公英金銀花決明子魚腥草鮮白茅根荷葉馬齒莧槐花青果菊苣余甘子消導(dǎo)類山楂雞內(nèi)金麥芽萊菔子沙棘郁李仁火麻仁其他類澤瀉豬苓蒼術(shù)玉米須秦

2、艽木瓜枳椇子冬瓜赤小豆側(cè)柏葉萵苣天麻桑螵蛸柏子仁金針菜昆布榧子全蝎烏梢蛇白花蛇蝮蛇人參西洋參太子參刺五加黃芪黃精白術(shù)蜂蜜蜂膠花粉刺玫果葡萄地黃當(dāng)歸白芍何首烏木耳花生麥門冬石斛女貞子鱉甲鱉甲膠龜板龜板膠哈士蟆油靈芝銀耳獼猴桃鹿茸冬蟲夏草巴戟天淫羊藿肉從蓉鎖陽沙苑蒺藜菟絲子鞭類蛤蚧韭菜子胡桃肉山茱萸大茴香紅花三七川芎丹參郁金雞血藤香附木香遠(yuǎn)志仙鶴草金櫻子五味子柴胡大黃番瀉葉蘆薈動(dòng)物膽汁赤芍溪黃草漏蘆草珊瑚冰片竹葉蘆根西瓜皮石決明珍珠母茶葉地

3、榆衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：為進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，現(xiàn)印發(fā)《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健食品的物品名單》和《保健食品禁用物品名單》（見附件），并規(guī)定如下：一、申報(bào)保健食品中涉及的物品（或原料）是我國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣或僅在個(gè)別地區(qū)有食用習(xí)慣的，按照《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。二、申報(bào)保健食

4、品中涉及食品添加劑的，按照《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。三、申報(bào)保健食品中涉及真菌、益生菌等物品（或原料）的，按照我部印發(fā)的《衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)真菌類和益生菌類保健食品評(píng)審規(guī)定的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)［2001］84號(hào)）執(zhí)行。四、申報(bào)保健食品中涉及國家保護(hù)動(dòng)植物等物品（或原料）的，按照我部印發(fā)的《衛(wèi)生部關(guān)于限制以野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品為原料生產(chǎn)保健食品的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)［2001］160號(hào)）、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈