中藥材炮制通則

1、中藥材炮制通則（藥典中藥材炮制通則（藥典2005版）版）藥材炮制藥材炮制系指將藥材通過凈制、切制、炮炙處理，制成一定規(guī)格的飲片，以適應(yīng)醫(yī)療要求及調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全和有效。炮制藥材的用水，應(yīng)為飲用水。炮制藥材除另有規(guī)定外，應(yīng)符合下列有關(guān)要求。一、凈制即凈選加工。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。凡供切制、炮炙或調(diào)配制劑的，均應(yīng)使用凈藥材。凈制藥材可根據(jù)其具體情況，分別選用挑選、風(fēng)選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、碾串火燎

2、及泡洗等方法達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二、切制藥材切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)浸潤使其柔軟者，應(yīng)少泡多潤，防止有效成分流失。軟化處理方法有：噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸。并應(yīng)按藥材的大小、粗細(xì)、質(zhì)地等分別處理。注意掌握氣溫、水量、時間等條件。切后應(yīng)及時干燥，保證質(zhì)量。切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄、長短、大小、寬窄通常為：片極薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；段短段5～10mm，長段10～15mm；塊8～12mm的方塊；絲細(xì)絲

3、2～3mm，粗絲5～10mm。其他不宜切制的藥材，一般應(yīng)搗碎用。三、炮炙除另有規(guī)定外，常用的炮炙方法和要求如下。1炒炒制分清炒和加輔料炒。炒時應(yīng)火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度、炒制時間及程度要求。清炒取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。需炒焦者，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放晾。炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。麩炒取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，加入凈藥材，迅速翻9酒制包括酒炙、酒燉

4、、酒蒸等。酒制時，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。酒炙取凈藥材，加酒拌勻，悶透，置鍋內(nèi)用文火炒至規(guī)定的程度時取出放涼。除另有規(guī)定外，每100Kg凈藥材，用黃酒10kg。酒燉取凈藥材，加酒拌勻，照上述燉法制備。酒蒸取凈藥材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。酒燉或酒蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，種子類用黃酒20kg，根及根莖類用黃酒30kg。10醋制包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制時，應(yīng)用米醋或其他發(fā)酵醋。醋炙取凈藥材，加醋拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，炒至

5、規(guī)定的程度時，取出，放涼。醋煮取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。醋蒸取凈藥材，加醋拌勻，照上述蒸法制備。醋炙、醋煮或醋蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用醋20kg必要時可加適量水稀釋。11鹽制包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，應(yīng)先將食鹽加適量水溶解后濾過備用。鹽炙取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內(nèi)（個別藥物則先將凈藥材放鍋內(nèi)，邊炒邊加鹽水），以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。鹽蒸取凈藥材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。鹽炙或鹽蒸，除另