高血壓飲食指南(打印版)

1、[鍵入文字][鍵入文字]暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院高血壓飲食指南總的來(lái)說(shuō)要三低二高：低動(dòng)物脂肪、低鹽、低低動(dòng)物脂肪、低鹽、低糖，高蛋白、高纖維素糖，高蛋白、高纖維素（蔬菜）。1.低動(dòng)物脂肪：避免進(jìn)富含膽固醇的食物，如動(dòng)物油（豬油）、肥豬肉、五花肉、臘腸、雞皮、雞湯、蛋黃、魷魚(yú)、墨魚(yú)、八爪魚(yú)、油膩食品、動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、豬腎、豬腎）2.低鹽：少吃腌制、鹵制、熏制的食品腌制、鹵制、熏制的食品，如咸魚(yú)咸魚(yú)、咸蛋、榨菜榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳；香腸、午餐肉、燒

2、雞等熟食及冰凍食品、罐頭食品含有較多鹽分，亦應(yīng)少食；煮菜少放食鹽、醬油、味精3.低糖：盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)，如油條、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕4.高蛋白：食用量推薦：各類魚(yú)肉、去皮雞肉、雞蛋白、牛奶、大豆制品（豆腐、腐竹、油豆腐）＞瘦豬肉＞豬蹄、牛肉、羊肉5.高纖維素：多吃蔬菜、水果，但纖維硬的蔬菜如牛蒡、竹筍牛蒡、竹筍和刺激性強(qiáng)的蔬菜如芥菜、芥菜、辣椒辣椒少吃；茼蒿菜、空心菜空心菜含鈉較高，亦應(yīng)少吃此外，香辛料（辣椒、胡椒、芥

3、末、咖喱粉等）和進(jìn)補(bǔ)類（人參、狗肉）少吃，以及戒煙戒酒（特別是烈性白酒）濃紅茶避免多喝，可適量喝淡綠茶[鍵入文字][鍵入文字]暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院高血壓食療方高血壓食療方1010方（1）芹菜粥芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。（2）菊花粥菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰

4、干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。（3）綠豆海帶粥綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。（4）荷葉粥荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾?。?）醋泡花生米：）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早

5、上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。（6）花生殼水）花生殼水：花生殼120克。將花生殼洗凈，晾干，然后加水用文火煎煮，直到藥汁變成揭色即可。每日1劑，分2次服用。療效：適用于高血脂和高血壓患者。（7）紅豆薏米粥紅豆薏米粥：紅豆100克，薏米100克。（8）毛冬青紅糖水）毛冬青紅糖水：毛冬青根50一100克，紅糖適量。將毛冬青根和紅糖一起加水用文火煎煮。每日飯后服用，分2次服用。降壓順氣。（9）決明粥：）決明粥：石決明粉30克