色氨酸在二種蛋白水平飼料中對(duì)凡納濱對(duì)蝦攝食、生長(zhǎng)和免疫的影響.pdf

1、本論文研究了色氨酸（Tryptophan）在二種飼料蛋白水平下對(duì)凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei）幼蝦攝食、生長(zhǎng)性能、生化指標(biāo)、消化酶活性、免疫抗氧化指標(biāo)以及5-羥色胺（5-Hydroxy tryptamine）代謝相關(guān)物質(zhì)含量的影響。
　　以魚粉、豆粕和花生粕為主要蛋白源配制成粗蛋白為43.6％和40.8%的二種基礎(chǔ)飼料，分別添加2500和10000 mg/kg色氨酸制作成4種添加飼料。選取初始體重為（1.9

2、5±0.01）g的凡納濱對(duì)蝦960尾，隨機(jī)分成6組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40尾蝦，分別投喂6種試驗(yàn)飼料。飼養(yǎng)周期為56 d。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，停食24 h，對(duì)每個(gè)重復(fù)的蝦進(jìn)行計(jì)數(shù)、稱重和體長(zhǎng)測(cè)量，并采集樣品進(jìn)行分析。具體研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下：
　　1.色氨酸在二種蛋白質(zhì)水平飼料中對(duì)凡納濱對(duì)蝦攝食和生長(zhǎng)性能的影響
　　結(jié)果顯示，43.6%蛋白水平組的飼料系數(shù)顯著低于40.8%蛋白水平組（P<0.05）。40.8%蛋白水平組的攝食

3、量和日攝食率顯著高于43.6%蛋白水平組（P<0.05），添加2500和10000 mg/kg色氨酸的攝食量顯著高于不添加色氨酸組（P<0.05）。43.6%蛋白組的成活率顯著低于40.8%蛋白水平組（P<0.05），而43.6%蛋白水平組的終末均重、增重率和特定生長(zhǎng)率顯著高于40.8%蛋白水平組（P<0.05）。同一蛋白水平下添加色氨酸對(duì)成活率、終末均重、增重率和特定生長(zhǎng)率均無顯著影響（P>0.05）；飼料蛋白水平和色氨酸水平均對(duì)凡納

4、濱對(duì)蝦肝胰腺指數(shù)、肥滿度、蛋白質(zhì)效率無顯著影響（P>0.05）。二種蛋白水平中分別添加色氨酸對(duì)全蝦粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分含量均無顯著性影響（P>0.05）。結(jié)果表明，在粗蛋白分別為43.6%和40.8%的飼料中添加色氨酸對(duì)凡納濱對(duì)蝦幼蝦生長(zhǎng)性能和全蝦體成分沒有顯著影響，但能提高凡納濱對(duì)蝦幼蝦的攝食量。
　　2.色氨酸在二種蛋白質(zhì)水平飼料中對(duì)凡納濱對(duì)蝦生化指標(biāo)和消化酶活性的影響
　　43.6%蛋白水平組血清甘油三酯含量顯

5、著高于40.8%蛋白水平組（P<0.05），但不同色氨酸水平組差異不顯著（P>0.05）。肝胰腺谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性在不同蛋白和色氨酸水平下具有交互作用（P<0.05），0、10000 mg/kg色氨酸水平組的谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于2500mg/kg色氨酸組（P<0.05）。2500、10000 mg/kg色氨酸組肝胰腺淀粉酶活性顯著高于不添加色氨酸組（P<0.05），肝胰腺蛋白酶活性10000 mg/kg組顯著高于不添加色氨酸組（P<0.0

6、5）；40.8%蛋白組的腸道蛋白酶活性顯著高于43.6%蛋白組（P<0.05）。結(jié)果表明，在粗蛋白分別為43.6%和40.8%的飼料中添加色氨酸，能提高凡納濱對(duì)蝦消化酶活性；過高的色氨酸水平會(huì)降低肝胰腺谷草轉(zhuǎn)氨酶活性，并且肝胰腺谷丙轉(zhuǎn)氨酶受蛋白水平和色氨酸水平的共同作用。
　　3.色氨酸在二種蛋白質(zhì)水平飼料中對(duì)凡納濱對(duì)蝦免疫抗氧化指標(biāo)的影響
　　結(jié)果顯示，43.6%蛋白水平組的血清一氧化氮合成酶活性顯著高于40.8%組（P<

7、0.05），且不添加組，10000 mg/kg色氨酸組顯著高于2500mg/kg組（P<0.05）；飼料蛋白水平和色氨酸水平對(duì)試驗(yàn)蝦血清酸性磷酸酶活性的影響存在交互作用（P<0.05）；40.8%蛋白水平組肝胰臟一氧化氮合成酶活性顯著高于43.6%組（P<0.05），且堿性磷酸酶活性在蛋白和色氨酸水平下存在交互作用（P<0.05）。不添加和2500 mg/kg色氨酸組血清總抗氧化能力顯著低于10000 mg/kg色氨酸組（P<0.05）

8、，2500 mg/kg色氨酸組丙二醛含量顯著低于不添加和10000 mg/kg色氨酸組（P<0.05）；43.6%蛋白組肝胰腺過氧化氫酶活性顯著高于40.8%組（P<0.05），且不添加色氨酸組顯著高于2500、10000 mg/kg色氨酸組（P<0.05），兩者存在交互作用（P<0.05）；10000 mg/kg色氨酸組肝胰腺丙二醛含量顯著高于不添加組（P<0.05）。結(jié)果表明，在粗蛋白分別為43.6%和40.8%的飼料中添加色氨酸能

9、夠提高凡納濱對(duì)蝦幼蝦免疫和抗氧化指標(biāo)，色氨酸和蛋白質(zhì)水平存在交互作用。
　　4.色氨酸在不同蛋白質(zhì)水平飼料中對(duì)凡納濱對(duì)蝦5-羥色胺代謝相關(guān)物質(zhì)含量的影響
　　結(jié)果顯示，色氨酸和蛋白質(zhì)水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦血清、腸道、腦中的色氨酸羥化酶（Tryptophan hydroxylase）、5-羥色胺、神經(jīng)肽-Y（neuropeptide-Y）含量均無顯著影響（P>0.05）。在43.6%蛋白水平下，血清色氨酸羥化酶、5-羥色胺含量隨色氨