高血壓患者一周食譜

1、反流反流性食管炎的飲食,,,飲 食 原 則,1、 忌酒戒煙：由于煙草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處于松弛狀態(tài)，加重返流；酒的主要成分為乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌松弛，是引起胃食管返流的原因之一。,早 餐 譜主食：糖發(fā)糕（富強粉50g）佐食：大米粥（粳米50g）副食：五香雞蛋（雞蛋30g）,高血壓飲食,午 餐 譜主食：米飯（粳米50g）佐食：豆耳湯（土豆50g，木耳10g）副食：糖醋魚（鯉魚

2、50g，白糖10g，醋5g， 團粉5g，植物油5g） 奶油菜花（菜花100g，鮮牛奶50g， 植物油5g） 葡萄200g,Monday 星期一,高血壓飲食,晚 餐 譜主食：蔥花卷（富強粉100g，小蔥5g， 植物油2g）佐食：番茄湯（番茄50g）副食：鮮蘑燒肉（鮮蘑菇50g，豬瘦50g， 植物油5g） 水煮豆腐（

3、北豆腐200g）,Monday 星期一,高血壓飲食,早 餐 譜主食：煎餅果子（油條25g，標準粉25g， 綠豆粉25g，雞蛋10g）佐食：加糖豆?jié){（豆?jié){250g，白糖15g）副食：小蔥豆腐（小蔥5g，北豆腐50g）,Tuesday 星期二,高血壓飲食,午 餐 譜主食：米飯（粳米100g）佐食：紫菜湯（紫菜5g）副食：苜蓿肉（瘦豬肉25g，雞蛋20g， 木耳10g，植物油5g）

4、炒菠菜（菠菜150g，植物油5g） 蘋果200g,Tuesday 星期二,高血壓飲食,晚 餐 譜主食：米飯（粳米100g）佐食：豆腐湯（北豆腐50g，黃瓜20g）副食：萵筍燒肉絲（萵筍50g，豬瘦肉50g， 植物油3g） 海米土豆絲（海米5g，土豆200g， 植物油5g）,Tuesday 星期二,高血壓飲食,早 餐 譜主食：面包（富強粉100g）佐食：加糖

5、牛奶（牛奶250g，白糖15g）副食：煮雞蛋（雞蛋30g）,Wednesday 星期三,高血壓飲食,午 餐 譜主食：米飯（粳米100g）佐食：絲瓜蝦米湯（絲瓜50g，蝦米5g）副食：清燉牛肉（牛瘦肉50g，植物油5g） 燙豆腐（北豆腐150g，大蔥5g， 姜2g，植物油5g） 鴨梨200g,Wednesday 星期三,高血壓飲食,晚 餐 譜主食：包子（富強粉100g，

6、薺菜150g， 豬瘦肉25g，大蔥10g，植物油5g）佐食：小米粥（小米20g）副食：涼拌西紅柿（西紅柿100g）,Wednesday 星期三,高血壓飲食,早 餐 譜主食：饅頭（富強粉50g）佐食：小米粥（小米50g）副食：辣子拌豬心 （柿子椒30g，豬心30g）,Thursday 星期四,高血壓飲食,午 餐 譜主食：米飯（粳米100g）佐食：香菇湯（香菇20g）副食：西紅柿炒雞蛋（西紅柿100g，

7、 雞蛋30g，植物油5g） 小蔥拌豆腐（北豆腐200g， 小蔥10g，芝麻油5g） 西瓜200g,Thursday 星期四,高血壓飲食,,晚 餐 譜 主食：米飯（粳米100g） 佐食：雙耳湯（銀耳5g，木耳5g） 副食：海帶燜肉（水浸海帶100g， 豬瘦肉50g， 植物油5g） 蒜拌茄泥（

8、茄子200g，大蒜5g， 芝麻油5g）,Thursday 星期四,高血壓飲食,早 餐 譜主食：豆沙包（富強粉100 g，紅小豆10 g， 白糖5 g）佐食：豆?jié){150 g副食：拌藕片（鮮藕20 g）,Friday 星期五,高血壓飲食,午 餐 譜主食：米飯（粳米100g）佐食：紫菜湯（紫菜10g，芝麻油3g）副食：清燉甲魚（元魚50g，植物油5g） 煮豆芽菜（綠

9、豆芽200g，植物油5g） 荔枝200g,Friday 星期五,高血壓飲食,晚 餐 譜主食：米飯（粳米100 g）佐食：豆腐湯（北豆腐50 g，胡蘿卜5 g， 木耳2 g）副食：黃瓜雞?。S瓜50 g，雞肉50 g， 植物油5 g） 素炒三樣（胡蘿卜50 g，土豆100 g， 萵筍50 g，植物油5 g）,Friday 星期五,高血壓飲食,早 餐

10、譜主食：窩頭（玉米面100g）佐食：紅豆米粥（紅小豆10g，大米25g）副食：拌鱔魚絲（鱔魚30g，大蔥2g，鮮姜2g， 料酒2g，白糖1g，芝麻油2g）,Saturday 星期六,高血壓飲食,午 餐 譜主食：米飯（粳米100 g）佐食：菠菜豆腐湯（菠菜20 g，豆腐50 g）副食：肉燒海參（水浸海參100 g，豬瘦肉25 g 大蔥25 g，植物油5 g） 糖醋藕絲（鮮藕150

11、 g，白糖15 g， 醋10 g，植物油5 g） 枇杷200 g,Saturday 星期六,高血壓飲食,,晚 餐 譜主食：三鮮水餃（富強粉100 g，蝦仁30 g， 豬瘦肉25 g，韭菜100 g，雞蛋10 g）佐食：大米粥（大米30 g）副食：燜鮮菇（鮮蘑菇100 g，大蔥5g， 姜5 g，植物油5 g）,Saturday 星期六,高血壓飲食,早

12、 餐 譜主食：棗卷（富強粉100g，紅棗10g）佐食：牛奶250g副食：煮黃豆（干黃豆10g，大蔥5g， 鮮姜5g）,Sunday 星期日,高血壓飲食,,午 餐 譜主食：米飯（粳米100g）佐食：香菜湯（香菜20g）副食：蒸蛋羹（雞蛋30g，大蔥2g，芝麻油2g） 番茄豆腐（番茄醬20g，北豆腐100g， 植物油3g） 香蕉200g,Sunday 星期日,高血壓飲食,晚 餐 譜

13、主食：米飯（粳米100g）佐食：海帶湯（水浸海帶20g）副食：面筋燒肉（水面筋40g，豬瘦肉50g， 大蔥5g，荸薺25g，鮮姜5g，植物油5g） 海米燉冬瓜（海米5g，冬瓜200g， 植物油5g）,Sunday 星期日,高血壓飲食,益于降壓的食物大致概括起來，有這么幾類：,① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等； ② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；

14、③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子； ④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心； ⑤ 水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚； ⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、6.蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 ⑦魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者

15、，心臟病的死亡率明顯低。,高血壓一般伴隨高血脂，高血脂主要還是要從飲食方面調(diào)理：,(1)豆制品 包括豆?jié){、豆腐、豆芽等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關(guān)。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。,高血脂食物療法,(2)大蒜 具有舒張血管

16、，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經(jīng)過4～5周后，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。,高血脂食物療法,(3)洋蔥 具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學(xué)者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。,高血脂食物療法

17、,(4)黑木耳 近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質(zhì)過氧化的作用。脂質(zhì)過氧化與衰老有密切關(guān)系，所以，老年人經(jīng)常食用黑木耳，可防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病，并可延年益壽。,高血脂食物療法,(5)海帶 具有軟堅散結(jié)，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復(fù)的作用。經(jīng)常食用，對預(yù)防高血壓、高脂血癥和動脈硬化有益。 (6)山楂 含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降