花卉貯藏技術(shù)

1、第八 章 花卉貯藏技術(shù),一、鮮切花的采收,切花（cut flowers)：具有觀賞價(jià)值的新鮮根、莖、葉、花、果，用于裝飾的植物材料。用途：插花、花籃、花環(huán)、花圈、襟花、頭飾、新娘捧花、桌飾、商店及其他花卉裝飾。,1、鮮切花的品質(zhì)與采前條件,鮮切花的品質(zhì)：觀賞壽命、花姿、花朵大小、花序上小花的發(fā)育狀況、鮮重、鮮度、顏色、莖和花朵的支撐力、葉色及質(zhì)地等。采前條件對(duì)品質(zhì)的影響：光照 花色、壽命。溫度 壽命、色澤。礦質(zhì)營養(yǎng) 鈣、鉀、

2、硼-----瓶插壽命灌水 品質(zhì)病蟲害 品質(zhì),2、采收與分級(jí),（1）、花期采收 花的種類、季節(jié)、環(huán)境條件、市場(chǎng)遠(yuǎn)近和特殊消費(fèi)需要而變化。

3、 月季：過早，花頭易下垂，過晚，減少壽命。紅色或粉紅色的品種，以萼片反展開卷，開始有1-2片花

4、瓣展開為宜。黃色品種稍早，白色品種稍晚。菊花：大菊在中心小花綠色消失時(shí)采收，多頭菊在盛開時(shí)采收。唐菖蒲：花序基部1-2朵小花初露色時(shí)采收，采收時(shí)花莖帶2-3片葉。香石竹：花朵中間花瓣可見時(shí)采收。大麗花：花朵全開放時(shí)采收?？的塑埃夯ǘ渲虚g花瓣可見。,（2）、蕾期采收 是目前切花生產(chǎn)的方向之一。有利于縮短切花生產(chǎn)周期，加快溫室或土地周轉(zhuǎn)；花苞體積小，易包裝，運(yùn)輸和貯藏時(shí)占用空間少；花苞少受機(jī)械損傷；花苞對(duì)高溫低溫乙烯

5、等不良環(huán)境條件的敏感性低，可延長(zhǎng)切花壽命；采后于觀賞前或貯運(yùn)后給予一定的條件催花開放。用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鶴望蘭、非洲菊、霞草、金魚草等。,二、鮮切花的采后生理,1、水分生理 切花生命最需要的是維持細(xì)胞的緊張度，從花芽發(fā)育到花的盛開必須保持高水平的緊張度（取決于吸水速度和水分散失之間的平衡），才能維持正常的代謝活動(dòng)。,水分平衡失控的原因：1 莖堵塞 切花衰老期間鮮重的 減少及之后的萎焉是由于莖不能補(bǔ)

6、償蒸騰失水而破壞了水分平衡，水分運(yùn)行的減少又使木質(zhì)部導(dǎo)管部分或全部堵塞。,（1）.細(xì)菌造成的堵塞,,群居于花枝莖基造成的堵塞,釋放一些代謝物造成的堵塞,（2）生理的莖堵塞:切花置于無菌水中仍發(fā)生的莖堵塞的現(xiàn)象.為傷害細(xì)胞的分泌無所致.通過調(diào)節(jié)PH值或Ｃa(NO3)2,酶抑制劑可以減少這種堵塞． 2、 光照 3、低濃度的大分子化合物 4、礦物質(zhì) 5、花瓣的持水力,2、激素生理 能促使切插花衰老的激素

7、有乙烯和脫落酸。（1）.乙烯：在植物開花過程中，一般花蕾對(duì)乙烯不太敏感，隨著花的開放，敏感性逐漸增強(qiáng)。 為了延長(zhǎng)花的壽命，通過低溫，缺氧，高二氧化碳和加入抑制劑來阻止乙烯的生成。 銀離子是一個(gè)很有效的乙烯對(duì)抗者，它可以延緩對(duì)乙烯敏感花的衰老。它的殺菌作用也很明顯，由于它減少了瓶插液微生物的活力，增加了水的吸收，改善了水、養(yǎng)分在木質(zhì)部導(dǎo)管的傳導(dǎo)。目前效果較好的硫代硫酸銀（STS）。,（2）脫落酸

8、 抑制植物細(xì)胞的分裂和細(xì)胞的伸長(zhǎng)，拮抗赤霉素對(duì)長(zhǎng)日照植物開花的效果，使少數(shù)短日照植物在不適合的長(zhǎng)日照條件下開花。,三、采前栽培因素對(duì)切花采后壽命的影響    1、 切花種類和品種 不同種類的切花，采后壽命差別很大。如紅掌的瓶插壽命可達(dá)20～41天，而非洲菊只有3～8天。同一種類不同品種的切花采后壽命常常差異頗大。如月季品種Lorena瓶插壽命可達(dá)14.2天，而微型月季一般為7.

9、1天，僅為前者一半。,2、 光照在切花生產(chǎn)時(shí)，光照強(qiáng)度對(duì)植株的光合作用影響很大，而其光合效率又直接影響切花植株中碳水化合物的積累。栽培在高光照強(qiáng)度下的康乃馨和菊花瓶插壽命比在低光照條件下的要長(zhǎng)。此外，光照條件還與植物組織發(fā)育程度有關(guān)。 栽培者應(yīng)根據(jù)各種切花種類的光照要求，采用適當(dāng)?shù)男兄昃啵脺厥业姆垂夂熀驼诠饩W(wǎng)調(diào)控環(huán)境光照強(qiáng)度，生產(chǎn)出高質(zhì)量的切花,3、溫度栽培期間過高的溫度會(huì)縮短切花的貨架壽命，降低其品質(zhì)。這是因?yàn)楦邷厥怪仓牦w內(nèi)積

10、累的碳水化合物大量被消耗，并失去較多水分。各種切花對(duì)栽培溫度要求不同。香雪蘭和郁金香在夜溫10℃左右條件下栽培，其切花品質(zhì)最好；月季栽培在21℃下，瓶插壽命最長(zhǎng)。,4、施肥為了生產(chǎn)出高質(zhì)量的切花，應(yīng)保持一個(gè)適度的施肥計(jì)劃。要維持氮磷鉀和其他營養(yǎng)無素的適宜數(shù)量和比倒，不要過量施肥。過量施氮會(huì)縮短切花的采后壽命，增加病害感染機(jī)會(huì)。土壤基質(zhì)中含鹽及含氯過高會(huì)造成植株生理傷害，降低切花瓶插壽命。,5、灌水土壤水分過多或不足，均會(huì)引起植株的生

11、理協(xié)迫，最終減少切花的瓶插壽命。  6、空氣濕度空氣濕度高給細(xì)菌和真菌（尤其是灰霉病）的發(fā)生和發(fā)展創(chuàng)造有利條件。得病的切花失水多，產(chǎn)生較多的內(nèi)源乙烯，易于加快其衰老過程。所以應(yīng)注意栽培環(huán)境的通風(fēng)透氣。,7、病蟲害在切花栽培過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制病蟲害的發(fā)生，這對(duì)生產(chǎn)高品質(zhì)的切花至關(guān)重要。病蟲害損傷植株的器官和組織，降低切花外觀質(zhì)量，極易使組織脫水。脫水加速切花萎蔫，刺激內(nèi)源乙烯生成，從而加快切花老化。研究表明，葡萄

12、孢霉菌、交鏈孢霉菌、柄銹菌、小隱孢殼菌、射線孢菌、雙孢被盤菌等真菌及其傷害的植物組織均會(huì)產(chǎn)生大量乙烯。,8、空氣污染在切花溫室生產(chǎn)中，應(yīng)注意避免空氣污染。污染的主要來源是燃?xì)?，如?nèi)燃機(jī)、燒油器和煤氣爐產(chǎn)生的廢氣。這些廢氣中含有大量的乙烯和其他有害物質(zhì)，它們會(huì)加快切花的衰老，造成生理傷害。已受過粉的花朵和腐爛的植物材料會(huì)產(chǎn)生大量的乙烯，促使溫室中切花的衰老。因此，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持溫室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清除腐爛莖葉，摘除受過粉的花朵。,四、

13、切花采后技術(shù)的一般原則   （1）切花應(yīng)在適宜的發(fā)育階段采切，這是保證切花內(nèi)在質(zhì)量和貨架壽命的重要環(huán)節(jié)。  （2）花莖采后應(yīng)該立既插入水中和置于陰濕環(huán)境下，防止陽光曝曬；切花應(yīng)盡快預(yù)冷，除去所帶田間熱，并進(jìn)入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施，冷藏溫度因種類而異。,（3）需要較長(zhǎng)時(shí)期貯藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)那谢ǎ瑧?yīng)先進(jìn)行水合處理，對(duì)乙烯敏感的切花應(yīng)進(jìn)行硫代硫酸銀（STS）脈沖處理或1-甲基環(huán)丙烯（1-M

14、CP）處理，防止貯運(yùn)過程中失水過多。 （4）使用各種切花保鮮劑是采后處理技術(shù)的一項(xiàng)必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈沖（或硫代硫酸銀脈沖）處理液、1-MCP處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等。（5）采后保鮮處理措施應(yīng)該貫穿在栽培、采收、分級(jí)包裝、貯藏運(yùn)輸、批發(fā)、零售和消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，相互配合好。,（6）貯存運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵措施是低溫、高濕、快速。  （7）零售業(yè)切花處理包括：花莖再剪截，水合處理，保鮮劑處理

15、，花蕾催開處理，貯存等環(huán)節(jié)。  （8）消費(fèi)者切花處理包括：花莖再剪截，瓶插保持液使用，環(huán)境條件控制等。,五、花卉的貯藏保鮮方法,（一）冷藏1、濕藏：把切花置于盛有水或保鮮劑溶液的容器中貯藏。用于切花的短期（1-4周）貯藏。2、干藏：將切花包裝于紙箱、聚乙烯薄膜或用鋁箔包裹表面的圓筒之中。用于切花的長(zhǎng)期貯藏。,（二）氣調(diào)貯藏 通常用塑料薄膜包裝和硅橡膠氣調(diào)兩種方法。 二氧化

16、碳；0.35-10%；氧氣：0.5-1%；,（三）減壓貯藏 把切花材料置于低氣壓并有連續(xù)濕空氣流供應(yīng)的低溫貯藏室進(jìn)行貯藏。 氣壓：40-60mm汞柱,六、采后環(huán)境因素對(duì)切花貨架壽命的影響,1、 溫度溫度是影響切花采后壽命的最重要環(huán)境因素。環(huán)境溫度過高會(huì)加快切花的衰老過程，大大縮短它們的瓶插壽命。因?yàn)闇囟壬邔⒓涌烨谢ǖ暮粑饔茫龠M(jìn)組織內(nèi)碳水化合物的消耗，刺激內(nèi)源乙烯的生成，有利于病害的擴(kuò)散。

17、所以，切花采收后應(yīng)盡快預(yù)冷，脫除產(chǎn)品帶回的田間熱，并進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)。,冷藏是切花采后處理的基本技術(shù)。低溫可以減緩切花呼吸速率及其儲(chǔ)藏營養(yǎng)物質(zhì)的耗損，減少水分蒸騰，減緩病原微生物生長(zhǎng)。在低溫條件下，切花自身產(chǎn)生的乙烯很少，對(duì)環(huán)境中產(chǎn)生的乙烯敏感度降低。,不同的切花種類需要不同的采后貯藏溫度。一般而言，起源于溫帶的切花最好貯藏在比其組織凍結(jié)點(diǎn)稍高的溫度下，大多數(shù)為0～2℃；起源于熱帶和亞熱帶的切花在0～5℃的低溫下，會(huì)產(chǎn)生冷害，一般應(yīng)儲(chǔ)存在8

18、～15℃溫度下。,,2、空氣濕度切花，尤其是草本切花含有大量水分，如被置于干燥環(huán)境下，水分極易喪失。,,當(dāng)切花丟失其鮮花10%～15%的水分時(shí)，通常表現(xiàn)萎蔫，組織發(fā)生皺縮和卷曲。提高貯存切花環(huán)境的大氣相對(duì)濕度，可以減緩切花的水分蒸騰作用。一般切花的貯藏濕度以90%～95%為好。,3、光照切花通常在低光照或黑暗狀態(tài)下貯藏和運(yùn)輸。缺乏光照會(huì)加快一些切花（如六出花、菊花、唐菖草等）葉片黃化，降低貨架壽命。如果切花預(yù)先用含糖的保鮮劑處理過，

19、可以減緩儲(chǔ)運(yùn)時(shí)低光照的負(fù)面影響。,4、碳水化合物供應(yīng)影響切花采后品質(zhì)最重要的因素是花莖中貯藏的碳水化合物（尤其是糖）數(shù)量。在低緯度，高海撥地區(qū)（如昆明和哥倫比亞）種植的切花質(zhì)量高，是因?yàn)楣赓|(zhì)和光照條件優(yōu)，晝夜溫差大，切花體內(nèi)積累的碳水化合物多。為了提高切花內(nèi)在品質(zhì)，延長(zhǎng)瓶插壽命，可采后用含糖的保鮮劑處理切花，為切花補(bǔ)充外來糖源，克服原來碳水化合物儲(chǔ)存不足的問題。這已成為采后處理的常規(guī)措施。經(jīng)過處理，切花花朵增大，色澤更佳，貨架壽命延長(zhǎng)

20、，有的比連在母株上的花朵表現(xiàn)還好。,5、外源乙烯乙烯是促進(jìn)植物衰老的激素。有些切花對(duì)外源乙烯非常敏感，大氣乙烯濃度僅為1～3微升/升時(shí)，就會(huì)受到傷害，如康乃馨、六出花、百合等；有些切花對(duì)乙烯不太敏感，如紅掌、天門冬、非洲菊等，它們可以抵抗10～100微升/升的乙烯危害。同一種類不同品種的切花對(duì)乙烯的敏感亦有差異。乙烯對(duì)切花的傷害程度取決于大氣中乙烯的濃度，暴露時(shí)間長(zhǎng)短，溫度，切花發(fā)育階段，季節(jié)等因素。乙烯危害的一般表現(xiàn)是花蕾不開放，花

21、瓣枯萎，落花落葉，切花衰敗加快。,防止和控制乙烯危害是切花采后重要技術(shù)措施，它們包括以下幾點(diǎn)：（1）做好植物病蟲害防治工作；（2）避免切花機(jī)械損傷和昆蟲傳粉；（3）采收后盡快冷卻切花，并進(jìn)行冷藏；（4）用乙烯抑制劑（如STS、1-MCP等）處理切花；（5）在溫室、包裝場(chǎng)和儲(chǔ)藏庫中保持環(huán)境清潔衛(wèi)生和通風(fēng)，及時(shí)清除植物腐爛材料。在這些地方不要使用內(nèi)燃機(jī)；（6）不要把切花和水果蔬菜儲(chǔ)放在同一場(chǎng)所。,6、病害病害引起的腐敗和病理性

22、崩潰是切花衰老的常見原因。切花在成熟和衰老過程中，更容易被病菌浸染。逆境（機(jī)械傷害、凍傷、冷害、熱害等）可降低切花的抗病性。染病組織容易失水，產(chǎn)生較多的乙烯，毒害切花，加快其衰老和腐敗過程。因此，做好防治病害工作是切花采后處理技術(shù)的重要一環(huán)。,七、切花保鮮劑,（一）切花保鮮劑的種類1、預(yù)處理液（pre-treated solution)切花在采收分級(jí)后，在貯藏運(yùn)輸或瓶插以前進(jìn)行預(yù)處理所用的保鮮液。 目的：促進(jìn)花枝吸水

23、，提供營養(yǎng)物質(zhì)、滅菌以及降低貯藏運(yùn)輸過程中乙烯對(duì)切花的傷害作用。 通常用高濃度的蔗糖和殺菌劑處理。也可用一定濃度的硝酸銀或硫代硫酸銀（STS）對(duì)一些乙烯敏感性切花進(jìn)行處理。此外在運(yùn)輸或瓶插前用高濃度純－N馮1000PPm或STS即硫代硫酸銀4mM浸漬花莖5～10分鐘也可延長(zhǎng)切花壽命。,2、開花液（opening solution)促使花蕾采收的切花如康乃馨等開放所用的保鮮液。 主要成分糖和殺菌劑。催花

24、液的成分和放置的環(huán)境條件和預(yù)處液相似，但由于催花所需時(shí)問較長(zhǎng)（一般需數(shù)天），故所用糖濃度要低。所謂蕾期采收，指在正常的商業(yè)采收期之前采收切花，這項(xiàng)措施可縮短切花生長(zhǎng)期，便于貯藏運(yùn)輸，降低生產(chǎn)成本，所以近年來人們對(duì)蕾期采收特別感興趣。,3、瓶插液（preservation solution）是切花在瓶插觀賞期所用的保鮮液。其主要作用：提供糖和防止導(dǎo)管堵塞的殺菌劑；酸化溶液、抑制細(xì)菌滋生；防止切花萎焉；如：月季 1.5%蔗糖，0.32mg

25、/l檸檬酸； 通用瓶插液：1.5%蔗糖，0.25mg/l8-HQC,（二）切花保鮮液的主要成分 保鮮劑的成份保鮮液一般必需具備以下幾方面的成份： （1）補(bǔ)充生命合成能源需要的營養(yǎng)物。 （2）減緩乙烯致衰作用的乙烯對(duì)抗劑。 （3）防止阻礙花莖吸水的真菌或細(xì)菌及其代謝物產(chǎn)生所需的殺菌劑。 （4）添加抑制氧化酶活性而克服生理莖堵塞的酸化劑。 （5）有時(shí)添加防止城市用水中氟化鈣和碳酸鈣

26、造成有毒影響的沉淀劑。,基于以上要求，保鮮劑的配方中一般包括如下成分：（1）水水質(zhì)對(duì)切花壽命影響很大目前用于保鮮劑的水主要有以下幾種: ① 自來水:不同地區(qū)的自來水內(nèi)含有的成分變化很大.堿性太強(qiáng)的自來水需要進(jìn)行軟化 處理. ②去離子水或蒸餾水:可增強(qiáng)瓶插耐久性,同時(shí)加強(qiáng)保鮮劑的作用效果. ③微孔濾膜過濾水:在月季切花上的應(yīng)用較多,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過離子水.微孔濾膜的主要作用在于過濾本身,在減壓狀態(tài)下清除氣泡,從而減輕導(dǎo)管中空氣堵塞.

27、,影響水質(zhì)的因素: ①酸度:一般要求pH值為3至4,目的是減少微生物的繁殖,增強(qiáng)莖的吸水力,提高保鮮劑在花莖中的流速.因此,大多數(shù)保鮮劑配方中都含有一種酸化劑(常用檸檬酸),用以降低pH值.②可溶性物質(zhì)的總量:有報(bào)道表明,菊花切花的衰程度與水中溶解的物質(zhì)總量有關(guān),在月季切花中也有同樣的情況,但是程度稍輕一些.當(dāng)可溶性物質(zhì)的總量為200毫克/升時(shí),香石竹,月季和菊花的瓶插壽命縮短,而唐菖蒲在可溶性物質(zhì)的總量超過700毫克/升時(shí),才有不

28、良反應(yīng),可見不同花材對(duì)水中可溶性物質(zhì)的總量的要求差異很大.,③特殊離子:如果軟水中的鈉被鈣或鎂取代,則比硬水對(duì)香石竹和月季切花的影響還嚴(yán)重.此外,碳酸氫鈉比氯化鈉對(duì)月季切花更具毒害性,但對(duì)香石竹卻不產(chǎn)生毒害;鐵濃度為12毫克/升時(shí),對(duì)菊花和唐菖蒲,都具有毒害;最具毒害的是氟,唐菖蒲,非洲菊對(duì)此最敏感,如在氟化飲料或自來水中即使只含1毫克/升的氟也能引起毒害作用,菊花、月季、一品紅和金魚草等在5毫克/升以上時(shí)受害.,（2）糖最常用的糖是蔗

29、糖 糖可作為切花所需的營養(yǎng)來源,調(diào)節(jié)水分平衡和滲透勢(shì),保持花色鮮艷.一般保鮮劑配方中含有蔗糖,其他的代謝糖,如果糖和葡萄糖也有同樣的效果,乳糖和麥芽糖只在低濃度時(shí)才起作用,非代謝糖如甘露糖醇和甘露糖則不起作用. 糖的適宜濃度因處理目的和切花種類而異,一般而言,短時(shí)間浸泡處理所用的預(yù)處液 糖濃度相對(duì)較高,長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)處理所用的瓶插液濃度相對(duì)較 低,催花液介于二者之間. 不同種類切花對(duì)蔗糖耐力不

30、同，菊花一般不能超過2％，否則因蔗糖的積累而損傷葉片，而對(duì)香石竹及唐菖蒲等糖的濃度高達(dá) 20％也能促進(jìn)開花。一般處理時(shí)問越長(zhǎng)，糖濃度越低，大多瓶插液糖濃度為2～3％。,（3）殺菌劑 ①8－羥基喹啉:是一種廣譜型殺菌劑,具有易與金屬結(jié)合的發(fā)生,可奪走細(xì)菌內(nèi)的鐵 和銅離子,因而有抗菌作用.該物質(zhì)可以使從莖基切口處溶解到瓶插液中的單寧類物質(zhì)失洛,抑制細(xì)菌的增殖,防止導(dǎo)管堵塞.同時(shí),還可以降低水的pH值(即提高水的酸度),促進(jìn)花枝吸水,降

31、低蒸騰的目的.此外,還有抑制乙烯生成的作用.常用的有8－羥基喹啉硫酸鹽和顏悅色-羥基喹啉檸檬酸,應(yīng)用濃度為200至600毫克/升. ②緩慢釋放氯化物:有些穩(wěn)定而緩慢釋放的氯化物常用作游泳池的消毒劑,在保鮮劑配方中也有應(yīng)用.氯的濃度為50至多400毫克/升.經(jīng)常應(yīng)用的化合物有二氯一三萘一三酮鈉,還有二氯異氰酸鈉.,③季胺化合物:作為殺菌劑被廣泛應(yīng)用,尤其在自來水或硬水中使用更為有利,一般對(duì)花材不產(chǎn)生毒害作用,比8－羥基喹啉更穩(wěn)定,

32、持久.這類化合物有正烷基二甲芐基氯化氨,月桂基二甲芐基氯化氨等. ④噻苯咪唑:是一種廣譜型殺真菌劑,應(yīng)用于濃度為300毫克/升.噻苯咪唑在水中溶解度很低,可用乙醇等先進(jìn)行溶解.噻苯咪唑還表現(xiàn)出類似細(xì)胞激動(dòng)素的作用,可以延緩乙烯釋放,降低切花對(duì)乙烯的敏感性. (4).表面活性劑. 可促進(jìn)花材吸收水分.據(jù)報(bào)道,陰離子類型的高級(jí)醇類和非離子類型的取勝氧乙烯月桂醚最為有效.,（5）無機(jī)鹽 ①銀:作

33、為乙烯抑制劑和殺菌劑被廣泛應(yīng)用.使用最普遍的是硝酸銀,醋酸銀(10至50毫克/升)和硫代硫酸銀.硝酸銀和硫代硫酸銀都能和乙烯的受體結(jié)合,競(jìng)爭(zhēng)性地抑制乙烯的作用.但由于硝酸銀容易被光氧化形成黑色沉淀物質(zhì),又能和自來水中的氯離子形成氯化銀沉淀,堵塞花莖輸導(dǎo)組織,不易運(yùn)送至花部.另外,由于硝酸銀有毒性,銀離子對(duì)組織上帶負(fù)電荷的部分有高度結(jié)合力,致使銀離子的抗乙烯效應(yīng)可能被遮蓋.所以,現(xiàn)在人們更多地利用銀的陰離子復(fù)合物硫代硫酸銀,因?yàn)樗投?移

34、動(dòng)性強(qiáng),可以運(yùn)送至花部. ②鋁:可以降低溶液pH值,抑制菌類繁殖,促進(jìn)花材吸水,常用的有硫酸鋁(50至于100毫克/升).,（6）有機(jī)酸及其鹽類： 有機(jī)酸除了能降低保鮮液的PH值之外，還有一些特殊的功能，常用的有檸檬酸、苯甲酸，苯甲酸鈉、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。檸檬酸（CA）是應(yīng)用最廣的有機(jī)隊(duì)它對(duì)月季、菊花、香石竹、唐富蒲、鶴望蘭等都有良好的保鮮效果。苯甲酸鈉是～種抗氧劑和自由基清除襯，并能降低乙烯

35、的產(chǎn)生，因此可延遲香石竹、黃水仙等花卉的衰老。100PPm異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉能延長(zhǎng)月季、香石竹、金魚草等瓶插壽命。,（7）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。通過調(diào)節(jié)激素之間的平衡，達(dá)到延緩衰老的目的，常用的有： ①細(xì)胞激動(dòng)素：其中6一芐基腺嘌呤最常用，可以防止莖葉黃化，促進(jìn)花材吸水，抑制乙烯作用。 ②赤霉素：?jiǎn)为?dú)使用效果不明顯，常與其他藥劑一起使用，主要用于催花劑?！　、勖撀渌幔捍龠M(jìn)氣孔關(guān)閉，抑制蒸騰失水。,（8

36、）乙烯抑制劑和桔抗劑 用乙烯抑制劑和桔抗劑，如STS、AVG（氨氧乙基乙烯基甘氨酸）、AOA（氨氧乙酸）、乙醇，可以抑制乙烯的產(chǎn)生和干擾乙烯發(fā)生作用，延緩切花衰老的進(jìn)程，使用最普遍的是硝酸銀和STS它們能和乙烯的受體結(jié)合，竟?fàn)幮缘囊种埔蚁┑淖饔谩５捎谙跛徙y易被光氧化成黑色沉淀物，又能和自來水中的CI形成AgCI沉淀，堵塞花莖輸切花種類保鮮劑配方保鮮劑種類,八、切（插）花的基本保鮮方法,1、補(bǔ)足水分 1

37、）、插花前，將花枝插在水中，浸泡半小時(shí)左右，使花枝和花朵細(xì)胞吸足水。 2）、在水中將花枝基部剪成斜面。 3）、花枝留取的高度可根據(jù)花卉品種吸水力的強(qiáng)弱來決定，吸水力強(qiáng)的花卉如劍蘭、姜花等可剪得高些，吸水力弱的品種可剪得低些，如玫瑰、茉莉。,2、防止感染 1）、燒焦法 ：先將花枝切口用文火燒炙片刻，以消滅切口上的細(xì)菌。 2)、涂鹽法：插花前，用少許食鹽涂抹在花枝的切口上。

38、 3）、浸醋法：插話前，將花枝切口浸在食用醋內(nèi)10秒鐘左右。 4）、浸熱水：用65-75℃的熱水浸泡2-3分鐘，上部花葉要包好，以免蒸汽燒傷。,3、重視換水 鮮花插入花器后，必須定期補(bǔ)給更換水分，尤其是夏季。 插花用水，最好用井水、澄清的江河水、雨水、冰雪融化的水等。自來水最好置于日光下露曬2-3天，使有害物質(zhì)沉淀。,4、藥物保鮮 1）、阿司匹林3片，維

39、生素C2片，成粉末，溶于1000ml水中。 2）、硫酸銅5克、食糖20克、溶于 1000ml水中。 3）、硝酸鋁3克、食糖20克，溶于 1000ml水中。 4）、硝酸銀50mg,硫代硫酸鈉500mg,食糖20克，溶于 1000ml水中。 5）、食糖20克，8-羥基喹啉檸檬酸鈉0.2克，溶于 1000ml水中。,6）、食鹽10克，食糖10克，溶于 1000ml水中。

40、7）、98ml蒸餾水，2ml酒精，2克食糖配成溶液。8）、0.01-0.05%的明礬水溶液，也能延長(zhǎng)鮮花壽命。9）、2-5%的洗潔精溶液也是理想的保鮮劑。10）、氯化鈷和氯化鈷蔗糖混合液，可延長(zhǎng)插花的保鮮期。,五、控制水位 淺身闊口類：盛水量不講究。 瓶插花器：保持花器中水與空氣有最大的接觸面。,六、科學(xué)放置 盡可能放在靠近陽臺(tái)的地方，不應(yīng)放在離熱源太近的地方，也不能靠近成

41、熟的瓜果。,月 季,月季在我國以有上千年的栽培歷史。由于月季花型優(yōu)美，花姿多樣，色彩艷麗，深受世界各國人民的喜愛。一些國家選它為國花，我國也有30多個(gè)城市選它為市花?，F(xiàn)在月季品種不下一萬種，是插花中的主要用材之一。,一、采切與采后處理 一般都在清晨采切，此時(shí)天氣涼爽，濕度大，采后損失小。從花的發(fā)育程度看，一般在花開前2天采收較好，采收過早，由于花枝發(fā)育不夠充分，易產(chǎn)生花枝彎頸現(xiàn)象，影響花的開放。從形態(tài)看，一般花以萼片向外反折

42、到水平以下（即反折大于90度），有1至2個(gè)花瓣微展時(shí)采切為宜。采切時(shí)間和品種也有關(guān)系.采收后的月季應(yīng)去掉下半部的葉子，參照月季分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，這些工作可在10度左右的低溫室中進(jìn)行。分級(jí)好的月季，每20支捆成一束（俗稱一扎），用塑料薄膜包好，以防花瓣相互碰撞受損。包好的月季可在低溫下保存,二、冷藏 至今，月季尚無好的貯藏方法。一般只能在低溫下濕藏3到7日。過長(zhǎng)的時(shí)間將減少開花時(shí)間。有人在1到2攝氏度下濕藏2周

43、或用低溫減壓法（1333.22--4666.27帕）貯藏4周，開花品質(zhì)下降，瓶插開花時(shí)間僅為鮮花的60%。用于濕藏的水最好為酸性，每升水可加檸檬酸500毫克，花莖下部的葉片應(yīng)去掉，以防葉片的多元酚化合物融于水中，降低貯藏效果，縮短瓶插開花時(shí)間。,三、瓶插液 由于月季花是一種重要切花，因此研究延長(zhǎng)月季開花液的人很多，他們用不同品種月季試驗(yàn)，得到了不少瓶插液配方，但可能由于月季花品種有不同的代謝類型，因而至今尚無令人滿

44、意的通用瓶插液配方。以下列出一些配方供試用。1、2%蔗糖+200到300ppm8-HQC;2、2%蔗糖+200ppm8-HQC+200ppm硝酸鈣；3、4%蔗糖+50ppm8-HQS+100ppm異抗壞血酸；4、5%蔗糖+200ppm8-HQS+50ppm醋酸銀；5、2%到6%蔗糖+1.5毫摩/升硝酸鈣；6、3%蔗糖+130ppm8-HQS+200ppm檸檬酸+25ppm硝酸銀；7、10毫摩/升的順式丙烯基磷酸（簡(jiǎn)稱PPO

45、H）水溶液浸泡莖基 12小時(shí)，再移入2%蔗糖+300ppm8-HQC中；8、3%蔗糖+50ppm硝酸銀+300ppm硫酸鋁+250ppm8-HQC+100ppmPBA[6-苯甲胺-9-（2-四氫化吡喃基）-9-H-嘌呤]。,月季瓶養(yǎng)易發(fā)生彎頸（花柄彎曲）現(xiàn)象，使花不能正常開放。引起彎頸現(xiàn)象和品種有關(guān)。也和栽培管理有關(guān)。有些品種花柄細(xì)長(zhǎng)，花開放時(shí)急遽增重，花柄由于花重引起彎曲。有些是因栽培管理不當(dāng)引起，氮肥使用過多，鉀肥不足，水控不合理

46、，枝條發(fā)育細(xì)弱。有報(bào)道，瓶插液中加入360ppm 的硝酸鈷[Co(NO3)2]或氯化鈷（CoCl2)可獲得滿意的結(jié)果，也有人建議在開花前半月噴施1豪摩/升的a-萘醌可促進(jìn)木質(zhì)素的形成，有利于花柄的發(fā)育，克服彎莖現(xiàn)象。因此，選育適宜的品種與良好的栽培管理是解決這一問題的關(guān)鍵。,香石竹（康乃馨、麝香百合）,,1、低溫冷藏： 將花蒂下部2-3對(duì)葉除去，在把20支花扎成一束，更新切口，然后立即插入水中吸足水，在5-6℃的

47、冷庫中貯藏。 香石竹對(duì)乙烯敏感，在貯藏前用STS或乙烯抑制劑處理可延長(zhǎng)瓶插壽命。更新剪口后，在溫度0℃，相對(duì)濕度90-95%下，可貯藏4周，蕾期采切的一般可貯藏8-10周。 保鮮液1mmol/LSTS浸莖10min,瓶插壽命延長(zhǎng)5-10天，處理20min,在插入1.5-2%蔗糖+200mg/L8-HQ的瓶插液中，瓶插壽命延長(zhǎng)4倍。,唐 菖 蒲,唐菖蒲為多年生球根花卉，常用做瓶插及各種插花藝術(shù)品

48、，為世界五大切花之一。,1、采收 一般在清晨采收，花序基部第一朵花開放時(shí)可采切，采切時(shí)植株上應(yīng)保留兩三片葉，以保證新球的發(fā)育。如果需要外運(yùn)，花序基部第一朵花顯色時(shí)采切，后進(jìn)行預(yù)處理（用20%蔗糖液浸泡莖基1天），然后分級(jí)。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見P222。一般20支為一束，捆扎好的唐菖蒲置于低溫冷庫的保鮮液中，唐菖蒲平放易引起花序彎曲，應(yīng)立放。 2、貯藏 唐菖蒲耐藏性強(qiáng)，一般經(jīng)過1天預(yù)處理（20%的蔗糖溶液），放在0℃低溫下貯藏半

49、年。 瓶插液 1000mg/L硝酸銀處理10min后可置于2%蔗糖+300mg/L8-HQC。,菊 花,菊花，是我國的10大傳統(tǒng)名花之一，花瓣質(zhì)地厚，耐瓶插、耐冷藏。 花柄短粗，不易發(fā)生彎頸現(xiàn)象，切花菊占世界鮮切花總量的30%，為5大切花產(chǎn)量之首。,1、采切與采后處理： 清晨或傍晚采后，切口距地面10㎝左右，切花長(zhǎng)度為50-80㎝，除去花枝下部1/3左右的葉片，就近供應(yīng)在花開四五成至

50、盛開時(shí)采收；遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)目稍诨ㄩ_兩三成時(shí)采收；采收的花枝在冷涼處進(jìn)行處理，用塑料薄膜將花頭罩好，以防花朵擠壓碰傷；分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見P225。 分級(jí)后，20支一束，將莖基浸于1000mg/L的硝酸銀中1min消毒，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膽?yīng)將花束基部浸于水中，吸足水分，用報(bào)紙包裹，放置在包裝箱中。,2、貯藏 用0.01㎜厚的塑料薄膜包裹，于0-1℃低溫下可貯藏1.5-2個(gè)月；也可將花束莖基浸于保鮮液中：2%蔗糖+2

51、00mg/L8-HQC濕藏，外罩塑料薄膜，減少水分蒸發(fā)。3、催花處理 把花放在20-25℃的室溫中，相對(duì)濕度85%以上，1000lx連續(xù)光照24小時(shí)，預(yù)處理液為：1000mg/L硝酸銀10min. 催花液：2%蔗糖+200mg/L8-HQC;或2-3%蔗糖+25mg/L硝酸銀+75mg/L檸檬酸；,滿天星,是花藍(lán)、花束重要的襯花材料。 采切：有半數(shù)量小花開放即可采切。一般10支