嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)

1、第一節(jié) 嬰兒營(yíng)養(yǎng),嬰兒營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 嬰兒體格要發(fā)育， 神經(jīng)發(fā)育長(zhǎng)智力， 預(yù)防成年慢性病， 營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)要合理。,一、嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要,（一）能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素,嬰兒礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)容易缺鈣鐵碘鋅，母乳喂養(yǎng)較放心，四個(gè)月后添輔食，肝泥配品和米粉。,（二）礦物質(zhì),小兒鈣缺乏（小兒佝僂病）,夜驚夜啼很不安，出現(xiàn)厭食和盜汗，形成枕禿或脫發(fā)，以上癥狀早診斷。發(fā)育不良佝僂病，免疫低下易感染。,郝氏溝,鈣的主要食物來(lái)源,鐵缺乏病,鐵的主

2、要食物來(lái)源,動(dòng)物肝臟、全血畜禽肉類、魚類黑木耳、海帶綠色蔬菜,選用亞鐵制劑硫酸亞鐵(含元素鐵20%)富馬酸亞鐵(含元素鐵33%),生長(zhǎng)緩慢 皮膚傷口愈合不良 味覺(jué)障礙 胃腸道疾患、 免疫功能減退,小兒鋅缺乏,含鋅較高的食物 (mg/100g),食物來(lái)源：含蛋白質(zhì)高的食物，尤其是海產(chǎn)品。,鋅的主要食物來(lái)源,（三）維生素,維生素A 若缺乏，干眼夜視能力差。上皮細(xì)胞不健康，內(nèi)臟管壁角質(zhì)化。兒童生長(zhǎng)變遲緩，免疫功能也低下。

3、,維生素A缺乏癥,干眼病 結(jié)膜、角膜上皮組織變性，淚腺受損分泌減少，結(jié)膜出現(xiàn)皺紋，失去正常光澤?；颊叱８醒劬Ω稍铩⑴鹿?、流淚，發(fā)炎，疼痛。,維生素A的食物來(lái)源,維生素D食物來(lái)源,二、嬰兒喂養(yǎng)指南,喂養(yǎng)方式：,母乳喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)混合喂養(yǎng),250～300ml,500ml,700～1000ml蛋白質(zhì)含量更低,產(chǎn)后 5天為初乳，脂糖較少質(zhì)豐富，特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，活性物質(zhì)更充足。,含脂肪最高，蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)漸減少,總量和營(yíng)養(yǎng)

4、成份都減少,1、母乳喂養(yǎng),1、母乳喂養(yǎng),1、母乳喂養(yǎng),2、人工喂養(yǎng),(1)配方奶粉,煮沸：3～4分鐘 每日：6～8次,新生兒2:1﹢5%糖的牛奶170ml/Kg體重過(guò) 渡3:1﹢5%糖的牛奶155ml/Kg體重過(guò) 渡4:1﹢5%糖的牛奶150ml/Kg體重2個(gè)月后可以吃全奶,,全脂奶粉：按體積比1:4、重量比1：8加水， 然后按牛奶方式處理,(2)鮮牛奶,5410代乳品：大豆粉為主體，添加蛋黃、米粉、蔗糖